Soğan "Pırasa" nın yararlı özellikleri, yetiştirme yöntemleri ve çeşitleri

Pırasa, Rus bahçıvanlar arasında pek popüler değildir. Belki de bunun nedeni, 200 güne varan uzun büyüme mevsimi veya pırasada olduğu gibi soğandaki ana bileşenin gövde değil, ampul olduğu inancıdır. Bununla birlikte, dünyanın birçok ülkesinde, soğan değil pırasa, sofradaki yeşillikler arasında lider olmuştur. Örneğin ünlü Fransız soğan çorbasında kullanılmaktadır.

Türlerin tanımı, kökeni ve gelişimi

Dışa doğru, pırasa birçok "kardeşinden" farklıdır: yaşamın ilk yılında yaprakları ve kalın beyaz bir sapı aktif olarak büyür. Soğan ailesinin bu türünün bitkilerinin değerli bir parçası olan odur.

Asya, pırasanın anavatanı olarak kabul edilir; vahşi doğada, bitki oraya 4 bin yıl önce bilindiği Akdeniz'den getirildi. O zamandan beri, Rusya'da sebze yetiştiriciliğinin tüm alanları da dahil olmak üzere her yerde pırasa ekilmektedir.

Pırasa çeşitleri

Pırasanın olgunlaşma açısından farklılık gösteren düzinelerce çeşidi vardır - erken, orta ve geç.

Dikkat! Büyüme mevsimi 180-200 gün olan kış çeşitleri, kuzey enlemlerinde yetişmeye uygun değildir, olgunlaşmak için yeterli zamanları olmayacaktır.

erken

Yaz sonunda, en üretken, çabuk olgunlaşırlar. Karakteristik bir özelliği, 30-45 cm'lik kısmı netleştirilmiş ince bir sap olup, çimlenmeden 90-140 gün sonra olgunlaşır. Ortalama ağırlık 300 gr.

Yaz aylarında olgunlaşan çeşitler şunları içerir:

1. Columbus... Strese dayanıklı bir Hollanda çeşidi, sıcaklık değişikliklerini ve soğuğu tolere eder. Hasat edilebilir, erken olgunlaşır. Çimlenmeden hasada - 85 gün. Bitki güçlüdür, kesilmiş yeşillik hacmi 400 gr'a ulaşır Mumlu çiçekli yapraklar, yassı, 80 cm yüksekliğe ulaşabilir Kolomb pırasaları tadı ve pazarlanabilirliğini kaybetmeden uzun süre saklanır. Evrensel kullanım için önerilir. Büyürken, üretken kısmı ağartmak için birden fazla tırmıklamaya gerek yoktur.
2. Vesta... Yerli çeşitlilik. 120 gün sonra olgunlaşır ekimden sonra... Verimlilik m²'ye yaklaşık 6 kg, bitki boyu 100-140 cm, ağırlık 270-300 gr.Kullanımda çok yönlü, hastalıklara dayanıklı. Tırmanmaya ihtiyacı var. Soğuk iklime sahip bölgelerde fidan yetiştirilmesi tavsiye edilir.
3. kazanan... Bitki orta boylu, yaprakları zayıf mumsu çiçekli, ağartılmış kısmın uzunluğu 20-25 cm, yenilebilir yeşilliklerin ağırlığı 200-230 gr, hasat yaklaşık 135 gün beklemelidir. Narin, yarı keskin bir tada sahiptir. Dona dayanıklıdır, kuzey bölgelerinde tarıma uygundur.

Orta olgunlaşma

Sonbaharda olgunlaşan "yaşam" süreleri 150-160 gündür. Sahte gövdede yoğun olarak bulunan daha büyük koyu yapraklara sahiptirler. Olgun bitkiler -15 ° C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir. Raf ömrü - en fazla 2,5 ay.

Bu çeşitlerden aşağıdakiler özellikle ayırt edilir:

1. Casimir. Rusya'da kullanılması tavsiye edilen Rus uzmanlar tarafından getirilmiştir. Çeşitlilik, bitkinin ağartılmış kısmının yüksek kalitesinden dolayı takdir edilmektedir. Sürgünler uzun, yapraklar neredeyse dikey olarak yerleştirilmiş, koyu yeşil renktedir. Neme ihtiyaç duyar, beslenmeyi sever. Tam ortaya çıkıştan temizlik yaklaşık 180 gündür. 1 m²'ye yaklaşık 4 kg ürün. Fide yetiştirmek tercih edilir.
2. Fil hortumu... Adını aldığı için uzun, büyük bir gövdesi vardır. Yüksek tüketici kalitesine ve tatlı tada sahiptir. Bitki boyu 60-70 cm, verimli kısım ağırlığı 150-200 gr, 1 m²'den 4-4,5 kg ürün hasat edilir. Çeşit 140-150 günde olgunlaşır. Dondan korkmaz, büyük hastalıklara dayanıklıdır. 2-3 ay saklanabilir.
3. Fil. 1,5 m'lik rekor bir uzunluğa ve yüksek kaliteli ağartılmış bir parçaya sahiptir. Gıdaya uygun ağırlık 300 gr'ı geçer 135-145 günde hasat mümkündür. Fidelerle yetiştirilen, yükseltilmesi gerekir.

Geç olgunlaşma

6 aydan fazla olgunlaşırlar, bu nedenle kış çeşitleri olarak da adlandırılırlar. Sap üzerinde gri mumsu bir çiçek ile koyu, yoğun düzenlenmiş yaprakları vardır, kısa bir sap ve yavaş gelişme ile karakterizedir. Güney bölgelerde soğuk dayanıklı hasat, Kasım ayından Nisan ayına kadar gerçekleşir.

Bu çeşitler şunları içerir:

1. Timsah. Yüksek verimlilik, 300 g ağırlığa kadar, hastalıklara dayanıklı, iyi tutma kalitesi. Hafif sarımsak aromasıyla tadı hassastır. Olgunlaşma süresi - 200 gün.
2. Karantansky. SSCB'de yetiştirildi, mükemmel özelliklere sahip: 250-325 g ağırlık, olgunlaşmadan 175 gün önce, verim - m² başına 2,5 kg, tadı hafif, hoş. Karantansky pırasası 200 günde hasada hazır. Soğuk bölgelerde sadece fide ile yetiştirilirler.
3. Haydut. Çeşitlilik, elverişsiz iklimlere karşı dayanıklılığı nedeniyle değerlidir. Yapraklar mavimsi bir renk tonu ile koyu yeşil renktedir. Güneyde Ekim ayı sonlarında toplanan Haydut'un bahçede kışlaması yapılır, ardından ilk bahar aylarında toplanır. Verim m² başına 3-4 kg'dır.
4. Sonbahar devi. Kalın beyaz gövdeli etkileyici boyutta Hollanda çeşidi. Olgunlaşma 1,5 ay uzar. Uygun depolama ile tüm kış yeşillikleriyle keyif yapabilir.

Kimyasal bileşim, eser elementler, vitaminler ve faydalı özellikler

Pırasanın benzersiz bir özelliği vardır: bitkinin ağartılmış kısmında depolama sırasında askorbik asit seviyesi neredeyse iki katına çıkar. Yüksek magnezyum, demir, kükürt, fosfor, potasyum ve kalsiyum içeriği de pırasayı soframızdaki en değerli ürün yapmaktadır. Esansiyel yağ, nikotinik asit, tiamin ve karoten, soğana iyileştirici özellikler kazandırır.

Olgunlaşma dönemi ve verim

Erken olgunlaşan çeşitler 90-140 günde hazır olur, orta olgunlaşma veya sonbahar çeşitleri çimlenmeden 150-160 gün sonra hasat edilebilir ve kışlık çeşitlerin hasadı 180-200 gün sonra başlayacaktır.

Pırasa verimi, çeşide bağlı olarak değişir. Ürünün ortalama ağırlığı hektar başına 16-20 tondur. Pırasa yetiştirirken iklim koşulları ve bakım kalitesi, mahsulün hacmini, sunumunu ve kalitesini doğrudan etkiler.

Hastalık direnci

Pırasa, soğan cinsinin ana hastalıklarına soğandan daha dirençlidir. Özellikle peronosporoza göreceli bir direnç vardır.

Ampulün özellikleri, görünümün tanımı, tadı

Pırasa, aynı zamanda sahte sap veya "bacak" olarak da adlandırılan uzun beyaz soğanı için ödüllendirilir - soğandan çok daha güzel kokuludur. Tatlı ve baharatlı, narin ve zarif lezzet çorbalar, salatalar, sebze ve etli güveçler ve diğer birçok yemek için bir baharat olarak idealdir.

İki ay filizlendikten sonra pırasa tohumları, yeni filizlenmiş minik filizler gibi görünür. Ancak birkaç ay sonra, bitki büyüklüğünde dikkat çekiyor: yükseklik 1,5 m'ye ulaşıyor, sahte gövde 400 g ağırlığında olabilir.

Yapraklar sarımsağınkilere benzer, kök sistemi iyi gelişmiştir, ancak soğanın hava kısmının hacminden çok daha düşüktür.

Referans. Her çeşit için "bacak" kendi boyutuna sahiptir. Yapay olarak arttırmak için sapın tabanının yeşile dönmesine izin verilmez, bunun için soğan çapaklanır.

Hangi bölgeler için en uygun ve zorlu iklim hangisi?

Rusya'nın merkezinde, çeşitli testlerin sonuçlarına göre, aşağıdaki çeşitler uygundur: Fil, Vesta, Kazimir, Columbus, Karantansky.

Sibirya ve diğer soğuk bölgeler için pırasa çeşitleri: Vesta, Columbus, Pobeditel.

Ancak güney bölgeleri tüm pırasa çeşitlerini kullanabilir.

En iyi tat özellikleri ılıman ve nemli iklime sahip bölgelerde elde edilir. Tohumlar 3-4 ° C civarında filizlenir, ancak pırasa -15 ° C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilmesine rağmen büyüme aşamasına minimum 15-20 ° C sıcaklıkta girer.

Yüksek ışık taleplerinin yanı sıra, bu bitki susuzluğa duyarlılık gösterir ve sık ihtiyaç duyar. sulama.

Ana avantajlar ve dezavantajlar

Yararları:

• Soğuk dirençli;
• hastalığa dirençli;
• Düşük kalorili;
• bir demir, kalsiyum, magnezyum, B vitaminlerinin yanı sıra PP ve E kaynağıdır.

Dezavantajları:

• Sarımsak gibi tüketildikten sonra ağızdan belirli bir koku verir;
• şişkinliğe neden olabilir;
• mide ülseri veya iltihabı olan kişilere zararlı.

Diğer çeşitlerden farkı nedir:

• farklı gelişim aşamalarındaki yiyecekler için uygun;
• sonbaharın sonlarına kadar yapraklar büyür;
• depolama sırasında askorbik asit içeriği artar.

İnsan vücudu için faydalı özellikler

Düzenli kullanım pırasa yemek, bu tür hastalıkların tedavisine ve önlenmesine katkıda bulunur. hastalıklar ve devletler:

• ateroskleroz;
• avitaminosis;
• kardiyovasküler hastalıklar;
• romatizma;
• gut;
• sinir yorgunluğu;
• uyku bozukluğu;
• safra yolu hastalıkları;
• hemoglobinde azalma;
• hafıza bozukluğu;
• metabolik bozukluklar.

100 gr soğan sadece 35 kcal içerdiğinden beslenme uzmanları tarafından tavsiye edilmektedir. Kozmetolojide aktif olarak maske, peeling, saç uzamasını uyarıcı ve kepek giderici olarak kullanılmaktadır. Tırnak plağını güçlendirir, güneş yanığı ve nasırları iyileştirir.

Dikim ve büyümenin özellikleri

Pırasa yetiştirmenin iki yolu vardır:

• yaz mevsiminin uzun olduğu bölgelerde tohum veya fide kullanabilirsiniz;
• soğuk bölgelerde sadece fidan uygundur.

İniş için hazırlanıyor

Ekimden önce tohumlar sıcak suya, ardından hemen soğuk suya batırılır, ardından çimlenene kadar birkaç gün ıslak gazlı bezde tutulur.

Referans. Pırasa tohumları, kalitesini kaybetmeden 3 yıla kadar ılık ve kuru bir yerde saklanır.

Zemin gereksinimleri

Öncelikle toprağı hazırlayın: gübreleme ve nem, iyi bir pırasa hasadının anahtarıdır. İniş yerinin seçimi de önemlidir. Soğanlar, geçen yıl lahana, bezelye veya diğer baklagillerin yetiştiği hafif tınlı alanlara ekilir.

Dikkat! Daha önce soğanın yetiştiği bahçeye pırasa ekilmesi kesinlikle yasaktır - bu, sapın çürümesine neden olabilir.

Zamanlama, plan ve iniş kuralları

Şubat ayının sonunda, fide yetiştirmek için saksılara ekilir, nisan ortasında, seralara ve nisan sonunda - bahçe yatağındaki bir filmin altına ekilir. Tohumlar sıralar halinde dizilirken, aralarındaki mesafe 5 cm'dir, tohumlar 1 cm'den fazla olmayan bir derinliğe yerleştirilir.

Büyüyen özellikler

Ortaya çıkmadan önce hava sıcaklığı 23 ° C civarında olmalı, daha sonra yaklaşık bir hafta 17 ° C'yi geçmemeli, büyüme mevsimi boyunca ve sonrasında fideler için optimum sıcaklık 21 ° C'dir. Fide yetiştirme döneminde yüksek bir sıcaklık, kabul edilemez olan bir çiçek okunun erken oluşumuna yol açacaktır.

Bakım ve sulama rejiminin nüansları

Toplanmayı önlemek için tohumlar mümkün olduğunca nadir ekilir. Pırasa fideleri iyi tolere etmez ve gelişiminde uzun süre ertelenir.

Soğan yapraklarının ayda iki kez budanarak 10 cm bırakılması tavsiye edilir, bu kök sisteminin büyümesini artıracak ve sapın kalınlaşmasına katkıda bulunacaktır.

Düzenli ve bol sulama, pırasanın tam gelişmesinin temelidir.... Kuru dönemlerde her akşam sulama gereklidir. Arazi su baskını olmadan nemli olmalıdır.

Toprağı gevşetmek ve ayıklamak

Her hafta bitkiyi gevşetip toplayarak gövdeye taze toprak eklemeniz gerekir. Ayıklama, gerektiğinde ayda en az üç kez yapılır.

Üst giyim

Bazı bahçıvanlar pırasayı hiç beslememeyi tercih ediyor. Bununla birlikte, kaliteli bir hasat elde etmek istiyorsanız, bitkileri ayda bir kez, organik gübreleri mineral gübrelerle değiştirerek besleyin.

Mineral kök pansumanlarından karışım en iyisi olarak kabul edilir:

• su 5 l;
• potasyum 15 g;
• "Süperfosfat" 20 g;
• amonyum nitrat 15 g.

Hazır müstahzarlar da tavsiye edilir, örneğin "Vegeta". 1 çorba kaşığı sulamak için yetiştirilir. l. 5 litre su demektir.

Pırasa için organik maddeden, sığırkuyruğu veya kuş pisliği tavsiye edilir. İnek gübresi su 1:10, kuş dışkısı - 1:20 oranında seyreltilir. Üst pansuman en az 12 saat ısrar edilmelidir.

Önemli! Pırasanın yaprakları küçülürse, üst kısımları sararır, o zaman toprağın zayıf bir asitliği vardır. Daha iyi bitki büyümesi için, onu pH = 5-6 olarak optimize etmeniz gerekir.

Hastalık ve haşere kontrolü

Sitede başa çıkması zor olan çok sayıda zararlı var. Yaprak bitleri, keneler ve soğanlı sinekler gibi emici parazitler bitkileri kendi başlarına veya pençelerin getirdiği virüsler ve bakteriler aracılığıyla öldürebilir. Örneğin mozaik, yaprak bitlerini taşıyan bir virüstür. Onunla savaşmak imkansızdır; önlemeye ihtiyaç vardır. Bunu yapmak için odun külü, kuru hardal veya öğütülmüş kırmızı biber kullanın: gevşetmeden önce sıraların arasına serpin.

Haşereler geniş bir alana saldırırsa, böcek öldürücüler "Iskra", "Tanrek" veya "Alatar" kullanın - bu ilaçlar, bahçede ve sebze bahçesinde yaprak bitlerine, kenelere, beyaz sineklere ve soğanlı sineğe karşı başarılı bir şekilde savaşır. Piretroid ilaç "Vantex", soğan sineğine karşı mücadelede bir profilaksi olabilir.

Pırasa üzerinde yaprak sineklerinin tespiti durumunda, korunmak için etkilenen bölgelere "Karate Zeon" preparatı püskürtülür. Etkiyi pekiştirmek için prosedür iki hafta sonra tekrarlanır.

Hasat ve depolama

Eylül ayı başlarında, erken olgunlaşmış pırasa çeşitleri hasat edilir. Yapraklar arasındaki boşluğu kirletmemeye çalışarak, soğanları yerden kazın. Yapraklara dokunmadan kökleri kesin - bunları budamak soğanın hızlı kurumasına yol açacaktır.

Soğanları kumlu bir kutuda dik konumda + 2… + 3 ° C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta saklamak en iyisidir. Bu formda bitki, faydalı özelliklerini olabildiğince koruyacak ve 6 aya kadar uzanabilecektir.

Büyümedeki zorluklar ne olabilir

Pırasa yetiştirmede belirli bir zorluk yoktur, belirli bir bölgenin iklim koşullarına bağlı bazı bölgesel özellikler vardır.

Soğuk iklime sahip bölgelerde, iyi bir hasat yalnızca fidelerden ve yalnızca erken olgunlaşan ve Columbus veya Vesta gibi bazı mevsim ortası çeşitlerinden elde edilebilir - ve bu dikkatli bir özenle ve iç mekanlarda yapılır.

Deneyimli bahçıvanlardan ipuçları

İlk denemede sitede pırasa yetiştirmek için deneyimli bahçıvanların önerilerini kullanın:

1. Açık toprağa transfer sırasında bitkinin kökü zarar görmüşse, yaprakları kırpın. Bu, güçleri kökü geri yüklemeye yönlendirecektir.
2. Fideleri dikmeden önce, kökler eşit oranlarda inek gübresi ve kil karışımı ile kaplanabilir. Bitki daha hızlı ve daha güçlü yeni bir yere alışacaktır.
3. Fide olukları ne kadar derin olursa, yenilebilir pırasa sapı o kadar uzun olacaktır.
4. Soğanları taze tutun ve düzenli olarak kontrol edin. Kurumuş, sararmış sapları çıkarın, aksi takdirde tüm mahsulü kaybetme riskiniz vardır.

Pırasa çeşitlerinin yorumları

Profesyoneller ve acemi bahçıvanlar, pek çok pırasa çeşidini onaylamaktadır.Birçok kişi onu ilk kez büyütmeye çalışır ve sonuçtan memnun kalır:

Elena, Moskova: «Haydut harika bir pırasa, onu tohumlar bitene kadar arka arkaya üç yıl yetiştirdim. O tıknaz, bacak uzun değil, örneğin Karantansky ve Casimir'de olduğu gibi, ama dolgun. Bu yıl yeniden tohum aldım, yeniden yetiştireceğim ”dedi.

Angelina, Veliky Novgorod: “Geçen sezon Elephant Trunk'tan pırasa ektim. Önermek. Yay her zamanki gibi iyi çıktı. Bugün 2 parça getirdim. bodrumdan garaja. İyi muhafaza edilmiş, yeşil bir kovaya yapışmış, üzerine kum ve talaş serpilmiştir. "

Stepan, Novopolotsk, Beyaz Rusya: “Pek çok şey pırasanın türüne bağlıdır. Yaz çeşitleri yetiştiriyorum. Örneğin, incelemelere göre genellikle saklamayan Columbus. Ve neredeyse Mayıs ayına kadar tutuyorum. Tüm depolama yöntemleri özel koşullar gerektirir; amatör işletmeler için uygun değildir. Fazla çaba harcamadan% 90'a kadar tasarruf ediyorum. Önemli olan, soğanın kazıldıktan sonra çürümenin başlamasından sorumlu olan fazla sudan vazgeçmesidir. "

Sonuç

Acemi bir bahçıvan bile Rusya'nın herhangi bir bölgesinde eşsiz ve sağlıklı bir pırasa yetiştirebilir. Her rehber, çeşitli çeşitlerden, yetiştirme koşullarına uygun olanı seçecek ve ihtiyaç ve zevkleri karşılayacaktır.

Pırasa yetiştirmeye çalışın: Hak ettikleri yerleri uzun süre almaları muhtemeldir.