Domates soymanın 7 yolu: ev hanımlarından gelen bir sır ile domatesleri kolayca ve kolayca soymak

Domates, yemek tariflerinde sıklıkla kullanılan popüler bir sebzedir. Hazırlama yöntemine bağlı olarak, bunların doğru şekilde kullanılması önemlidir. Yıkama, doğrama, tohumlardan temizleme gibi seçeneklerle baş etmek zor değil. Ancak herkes domatesin nasıl soyulacağını bilmiyor.

Makalede, domatesleri soymanın en popüler ve basit yollarını ele alacağız ve ayrıca onlardan ne hazırlanabileceğini anlatacağız.

Neden domatesleri soyun

Çorbalar, güveçler, lecho, soslar pişirmeden önce deriden domates soymak, koruma, yemeğe daha iştah açıcı bir görünüm kazandırmanızı sağlar, çünkü ısıl işlemden sonra cilt soyulur ve yuvarlanır. Ek olarak, cilt, özellikle yaşlılar ve çocuklar için, sindirimi zayıftır ve tüketim için istenmeyen bir durumdur.

Yenildiğinde domatesleri soymam gerekir mi?

Domates, vitamin ve besin açısından zengin sebzelerdir. Hem tohumda hem de deride faydalı özellikler vardır.... Ancak, büyük miktarda çözünmeyen lif ve selülozun cildindeki içeriğinden dolayı, kullanımı sınırlandırılmalı ve hatta gastrointestinal sistem hastalıklarında kontrendike olmalıdır.

Domates derisinin ince ve sert olması nedeniyle küçük çocuklara soyulmamış domates verilmemesi tavsiye edilir - çocuk boğulabilir. Tıbbi kontrendikasyon yoksa domates deri ile yenebilir.

referans! Domates çok fazla serotonin içerir - mutluluk hormonu, bu nedenle sebze doğal bir antidepresan olarak kabul edilir.

Domates soyma yöntemleri

Domatesleri soymanın birçok yolu vardır. Bazı durumlarda mutfak aletlerine ihtiyacınız olacak, bazılarında ise basit aletlerle geçinebilirsiniz. Ancak hepsi oldukça basit ve herkes tarafından erişilebilir.

Elle domates soyma

Temizlik için bir bıçak kullanarak, yüksek sıcaklıklar uygulamanıza gerek olmadığından sebzenin faydalı özelliklerini koruyabilirsiniz.

Sebzeleri soymak için özel bir bıçak kullanabilirsiniz, ancak domates posasının bir kısmını da çıkardığı ve bu da ürünü olumsuz yönde etkileyeceği unutulmamalıdır: olgunlaşmışsa meyve suyu akacaktır. İşlemden önce sıradan bir mutfak bıçağı iyice keskinleştirilmelidir. Deriyi keserken domatesi sıkmaktan kaçınarak basıncı kontrol edin.

Bu, birkaç sebzeleri soymanın kolay ve hızlı bir yoludur, ancak konserve yapmak için çok fazla meyveyi soymanız gerektiğinde oldukça zahmetlidir.

Ateş kullanmak

Bir gaz sobası cildi çıkarmaya yardımcı olacaktır. Bu gerektirir:

1. Domatesleri yıkayın, soğuk suya koyun.
2. Kuru, çatalı ip.
3. Ocağı maksimum ısıya getirin.
4. Domatesleri sürekli döndürerek 15 saniye ateşte tutun.
5. Derinin durumunu değerlendirin - patlamalı.
6. Deriyi çıkarın.

Bu yöntem için iri ve olgunlaşmamış meyveleri seçmek daha iyidir.

Önemli! Kesilmiş domateslerde hafif çizgiler olmamalıdır. Onları bulduktan sonra, domatesi en az bir saat buz gibi suya koyun ve ancak o zaman sebzeyi yiyin.

Mikrodalgayı kullanma

Bir mikrodalga fırın kullanarak domatesleri hızlı ve kolay bir şekilde soyabilirsiniz, asıl önemli olan talimatları kesinlikle takip etmektir:

1. Sebzeyi soyun ve bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Boyuna kesimler yapın.
3. Domatesleri düz bir tabağa ve mikrodalgaya koyun.
4. 40 saniye boyunca maksimum güçte açın.
5. Fırını açın - cilt sebzeden kendi kendine uzaklaşmalıdır.

Soyma başarısız olursa, kalan deriyi bir mutfak bıçağıyla alın. Yeniden ısıtma posayı bozabilir.

Haşlama

Ağartma, buhar veya kaynar su etkisi ile ürünlerin ısıl işlemden geçirilmesi yöntemidir. Bu yöntem domatesin rengini korumanıza izin verir.

İşleme teknolojisi:

1. Bir tencerede suyu ısıtın.
2. Domatesleri yıkayın, sap bölgesini kesin.
3. Bir eleğe koyun ve 30 saniye haşlayın.
4. Çıkarın ve 5 saniye boyunca buzlu suya daldırın.
5. Domatesin kabuğunu çıkarın.

Soyma, domatesler sıcakken hemen yapılmalıdır. Kaynar su yerine buhar kullanarak işlem süresini değiştirin. Buhar daha yumuşaktır, bu nedenle domatesleri en az bir dakika haşlamanız gerekir.

Kaynar su kullanmak

Bu, domatesleri soymak için en yaygın yöntemdir. Çok sayıda domatesi işleyebilmesi nedeniyle yaygın olarak kullanılmaktadır.

İşleme teknolojisi:

1. Suyu 100 ° C'ye ısıtın
2. Domatesleri yıkayın, kesin ve bir kaseye koyun.
3. Kaynar suyla haşlayın, 30 saniye bekletin.
4. Akan suyla çıkarın ve durulayın.
5. Bıçağın arkası ile deriyi çıkarın.

Sebzeler iyi soyulmazsa, işlemi tekrarlayın ve kaynar suda bekletme süresini 15 saniyeye indirin.

fırında pişirme

Fırın, mutfakta harika bir yardımcıdır. Yardımı ile sadece yemekler hazırlamakla kalmaz, aynı zamanda kabukları sebzelerden de çıkarın.

İşleme teknolojisi:

1. Sebzeleri yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın, tabandan kesin.
2. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın
3. Sebzeleri bir tabakaya katlayın.
4. Fırına 3 dakika koyun.
5. Sıcak meyveyi bıçağın arkası ile soyun.

referans... Fırında pişirmek biber, pancar ve diğer sebzeleri soymak için kullanılabilir.

Sıcaktan soğuğa yöntemiyle domates nasıl soyulur

Domatesler yeterince olgun değilse bu yöntemi kullanın.

İşleme teknolojisi:

1. Suyu 100 ° C'ye ısıtın
2. Sebzeleri bir tarafta dilimleyin.
3. 30 saniye kaynar suya batırın.
4. Çıkarın ve buzlu suya koyun.
5. Deriyi soyun.

İyi temizlenmezse prosedürü tekrarlayın.

Yeşil domates nasıl soyulur

Yeşil domatesin soyulması daha zor bir işlemdir. Deri çok zordur, bu da onu çıkarmanın bazı yöntemlerini dışlar. El ile soyma en iyi seçenek olarak kabul edilir, ancak çok fazla domates işlemeniz gerekiyorsa bu kolay değildir.

Çok sayıda meyve hazırlamak için pişirme veya haşlama kullanmak daha iyidir. Yeşil domates zehirlidir, kullanımı vücuda zarar verebilir ve ısıl işlem yöntemleri ile zararlı maddelerin konsantrasyonu azalır.

Tohumlar domateslerden nasıl çıkarılır

Tohumlar tatsızdır ve tabağı bozabilir, bu yüzden çıkarılmalıdır. Teknoloji basit:

1. Domatesleri ikiye bölün, her ikisini de üç parçaya bölün.
2. Küçük bir mutfak bıçağıyla tohumları hamurdan çıkarın.
3. Hamuru tarifin gerektirdiği şekilde doğrayın.

Bıçaklarınızı düzenli olarak bilemeyi unutmayın. Taze domates çok yumuşaktır, dikkatli tutmanız gerekir.

Soyulmuş domates kullanma

Sebzeleri derisiz yemek güzel, özellikle de cildin sadece görünümünü değil, aynı zamanda yemeğin tadını da bozacağı bir yemek kategorisi olduğu için. Pancar çorbası, lecho, çeşitli konserve, güveç, domates soyulması zorunludur.

Domates soymanın gerekli olduğu birkaç tarif düşünün.

Kendi suyunda soyulmuş domates

Malzemeler:

• 300 gr domates;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı toz şeker;
• 5 karabiber;
• tadına göre sitrik asit.

Hazırlık:

1. Bir kavanoza toz şeker, tuz, sitrik asit koyun.
2. Domatesleri soyun, bir kavanoza koyun.
3. Sterilizasyon için suyu ısıtın, içine bir kavanoz koyun.
4. Kaynatın, yerleştiklerinde periyodik olarak kavanoza domates ekleyin.
5. Tamamen meyve suyu ile doldurulduktan 15 dakika sonra kavanozları sterilize edin.
6. Toplanın ve kilere koyun.

Bu patates yemekleri için harika bir garnitür.

Önemli! Konserve için sadece kaya tuzu kullanın - iyotlu konserve için uygun değildir.

Sebzeli güveç

malzemeler:

• 2 patates;
• 1 dolmalık biber;
• 2 domates;
• 0.5 adet kabak;
• 1 soğan;
• 1 yemek kaşığı salça;
• kızartma yağı;
• tadı tuz.

Hazırlık:

1. Sebzeleri soyun ve kesin.
2. Domatesleri haşlayın ve tohumları çıkarın.
3. Havuç ve soğanı yağda kızartın.
4. Domates ve kabağı ekleyin.
5. Tuz ekleyin, su ekleyin, 7 dakika pişirin.
6. Kalan sebzeleri, salçayı koyun.
7. Tüm yiyecekleri kaplamak için su ekleyin.
8. 40 dakika kısık ateşte pişirin.

Çeri domates sosu

Spagetti ve patates güveçlerine harika bir katkı.

Malzemeler:

• 20 çeri domates;
• 2 diş sarımsak;
• 15 fesleğen yaprağı;
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı;
• tatmak için baharatlar.

Hazırlık:

1. Sarımsakları iri doğrayın.
2. Bir tavayı önceden ısıtın, yağ ve sarımsak ekleyin.
3. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuğunu alın ve tavaya koyun.
4. 30 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Fesleğen, tat vermek için baharat ekleyin.
6. 3 dakika boyunca bir kapakla örtün. Son olarak sarımsağı sosun içinden çıkarın.

Hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir.

Bulaşıkları süslemek için kesilmiş derileri kullanma

Oyma, sebze ve meyveler için sanatsal kesim sanatıdır. Ev yemeklerinde giderek daha fazla kullanılıyorlar. Hostesler, misafirleri sadece tadı ile değil, aynı zamanda yemeklerin görünümü ile de şaşırtmaya çalışıyor. Domatesleri soyduktan sonra kabuğunu onlardan atmayın - çeşitli dekorlar hazırlamak için kullanılabilir.

Seçeneklerden biri:

1. Bir şerit halinde domateslerin kabuğunu spiral şekilde kesin.
2. Hamuru aşağı doğru yayın.
3. Gülü geniş bir şeritle içe doğru katlayın.
4. Salatayı, patatesleri süsleyin, sebzeleri kesin.

Benzer şekilde, cildi pancar, havuç, salatalıktan da kullanabilirsiniz.

Ayrıca oku:

Domates nedir: temel farklılıklar ve seçim özellikleri.

Kendi elinizle kurutulmuş domates nasıl yapılır.

Sonuç

Soyulmuş domates yemek zararlı değildir. Bununla birlikte, domatesleri deriden soymanın hala gerekli olduğu yemekler için tarifler vardır. Kabuğu çıkarmanın birçok yolu vardır: pişirme, kaynar su, ateş, haşlama ve diğerleri. Seçtiğiniz seçenek, yeteneklerinize ve kişisel tercihinize bağlıdır.

Soyulmuş domateslerden yapılan yemekler daha estetik bir görünüme ve hoş bir tada sahiptir. Sebze derilerini atmayın - dekoratif süslemelerde kullanılabilirler. Yararlı ve özgün mutfak şaheserleri!