Soğanda neler bulunur: hangi vitamin ve mineraller

Soğan, en popüler sebze bitkilerinden biridir. Birçok millet arasında ünlüdür. Her birimiz, soğanın çiğ yenilebileceğini, haşlanabileceğini, kızartılabileceğini, konserve edilebileceğini iyi biliriz. Ve soğanda neyin yararlı olduğunu, vitamin bileşiminin ne olduğunu nadiren düşünüyoruz. Makalede bunun hakkında konuşacağız.

Soğana hangi vitaminler dahildir

Soğanda zengin vitamin ve minerallerin yanı sıra mükemmel tadı vardır., yemek pişirmede çok talep görmesini sağlar.

Önemli! Önemli miktarda vitamin ve mikro elementler sadece kokulu ampuller değil, aynı zamanda kabuklar ve yeşil kütle ("tüyler") içerir.

Soğan içerir:

1. C vitamini veya askorbik asit... Vücutta kolajen üretildiği için iyi bilinen bir antioksidandır. Rolü önemlidir: gençleşme ve hücre yenilenmesi, cildin, kemik dokusunun, kan damarlarının vb. Yenilenmesi ve oluşumundan sorumludur. C vitamini bağışıklık üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, vücudun redoks işlemlerinde yer alır.
2. A vitaminiinsan bağışıklık sisteminin varlığını borçlu olduğu. Beta karoten ayrıca bir antioksidandır. Görsel işlevi ve sinir sisteminin bir dizi işlevini aktif olarak etkiler. Hormon yapımında, kemik oluşumunda rol alır. Kadınlarda anne sütünün kalitesi ve miktarı doğrudan A vitaminine bağlıdır.
3. B1 vitamini veya tiamin. "Görevleri", metabolizmanın düzgün bir şekilde ilerlemesini sağlamaktır. Sinir hücrelerinin iyileşmediğine inanmayın. Bu vitamin sadece oluşumundan değil, aynı zamanda sinir sistemindeki hücrelerin sistematik olarak yenilenmesinden de sorumludur. Tiamin olmadan, üreme sırasında hücreler arasında genetik bilginin normal transferini hayal etmek imkansızdır.
4. Riboflavin veya B2 vitamini, hematopoez sürecine aktif olarak katılır. Katılımı olmadan, böbreküstü bezlerinin normal çalışması imkansızdır. Ayrıca görme organlarını ultraviyole ışınlarına maruz kalmaktan korur. B2 vitamini, merkezi ve periferik sinir sistemindeki sinir hücrelerinin sentezinde yer alır.
5. B9 Vitamini (folik asit olarak da adlandırılır) hamilelik sırasında kadınlar için faydalıdır. DNA oluşumunda ve fetüsün sinir sisteminde önemli rol oynar. Dahası, folik asit kadın doğurganlığını artırır.
6. E vitamini (tokoferol) tüm vücut sistemlerinin yenilenmesini teşvik eder ve antioksidan özelliklerinden dolayı onu zararlı faktörlerin etkisinden korur. Proteinleri ve yağları özümseme sürecine katılır. Tokoferol, insan bağışıklığının güçlendirilmesini etkiler ve hematopoez sürecinde pıhtılaşmayı normalleştirmeye ve iyileşmeyi hızlandırmaya yardımcı olur. E vitamini ayrıca üreme sisteminin işleyişini etkiler ve kullanımı kısırlığın önlenmesidir.
7. PP vitamini (niasin, nikotinik asit) vücuttaki şeker ve kolesterol seviyesinden, enerji üretiminden sorumludur.

Soğanda hangi mineraller bulunur

Soğan soğan büyük miktarda özel bir madde içerir - quercetin adı verilen bir flavonoidYağları parçalayan ve kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatan.Ampuller, bakteri öldürücü etkileri ile ünlü olan fitokitler ve şekerler, organik asitler ve mineraller içerir.

Keskinlik ve özel koku bu sebze uçucu yağına borçludur.

Referans. Sebzedeki su içeriği yaklaşık% 89'dur. Çok fazla karbonhidrat, mono ve disakkarit içerir, ancak daha az protein, lif, pektin, organik asit ve nişasta içerir.

Ne tür yararlı maddeler soğanda (azalan konsantrasyon):

• çinko;
• Demir;
• manganez;
• potasyum;
• bakır;
• fosfor;
• kalsiyum;
• flor;
• sodyum;
• magnezyum;
• kobalt;
• iyot.

İnsan vücudu için faydalı maddeler

Soğan, beslenmemizi mineral ve vitaminlerle zenginleştiren ve tıbbi amaçlarla aktif olarak kullanılan onurlu ürünler arasında yer almaktadır.

Soğan kullanımı nedir

Ampul, vitaminlere ek olarak çok miktarda aktif madde ve doğal antibiyotik içerir.... Soğan, anti-enflamatuar ve anti-mikrobiyal özelliklere sahiptir. Alkaloidler ve saponinler, inülin ve karoten, doğal şekerler ve mineral tuzları, önemli miktarda lif ve diyet lifi içerir.

Taze sıkılmış soğan suyu enfeksiyonlara ve virüslere karşı mücadelede yardımcı olur, vücudun direncini artırır, patojen mikropları yok eder, bağışıklık sistemini güçlendirir.

onun bağırsak enfeksiyonu vakalarında kullanılır, dysbiosis, helmintik istilalar, midenin zayıf motor ve salgı aktivitesi, hipertansiyon ve ateroskleroz. Ampullerdeki yüksek demir ve potasyum seviyeleri, anemi ve kalp hastalığının gelişmesini önlemeye yardımcı olur.

Soğanın ısınma etkisi vardır, metabolizmayı hızlandırır ve kilo vermeye yardımcı olur.

İlginç. Bazılarının rahatsız edici bulduğu soğan kokusu sakinleştirici etkiye sahiptir, kaygıyı giderir ve erken uykuyu teşvik eder.

Yara izlerini ve çürükleri emmek için taze soğan kullanılır.... Soğan maskeleri, soğan suyunun lokal tahriş edici etkisiyle açıklanan saç büyümesini uyarır. Soğan özü, birçok tescilli alopesi areata'nın bir bileşenidir.

Fırında soğan harici bir çare olarak kullanılır.... Küçük yaralara, apselere ve çıbanlara uygulanır. Yaralardan irin çekebilir, nasırları yumuşatabilir ve "mahmuzları" ortadan kaldırabilir.

Normlar ve kullanım kuralları

Sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek ve sağlıklı bir diyete uymak isteyen herkes, diyetlerinde mümkün olduğunca çok meyve ve sebze içerir. Ancak bazı yiyecekler kötüye kullanılırsa hem yararlı hem de zararlı olabilir. Bu tür "tartışmalı" ürünlerin listesi soğanları içerir.

Bu sebzeyi aşırı yemek sağlığı olumsuz etkileyebilir..

Günlük kullanım kısıtlamaları nelerdir

Soğan sadece ölçülü olarak faydalıdır. Kesinlikle sağlıklı bir insan için günlük taze sebze alımı yaklaşık 100 g'dır.... Haşlanmış soğan, ısıl işlem nedeniyle daha az besin içerir. Ama bu formda bile çok fazla kullanmanıza gerek yok.

Bir yetişkin için en uygun kısım 200 g'dan fazla değildir.... Ayrıca günde 100 g - sadece sınırlı miktarlarda kızarmış soğan yemeniz önerilir. Yüksek kalorili olduğunu unutmayın. Ve işte faydalı özellikler sebze turşusu Günde ikiden fazla ampul yoksa görünür.

Faydalanmak için ne kadar soğan yemelisiniz

Maksimuma ulaşmak için soğanın faydalarıbunu hatırlamaya değer Bu sebzenin 150 gramı (yaklaşık bir büyük soğan) günlük vitamin değerinin yarısını içerir insan vücudu ve soğanda bulunan gerekli eser elementlerin beşte biri için.

Kullanım için olası zarar ve kontrendikasyonlar

Ana soğanın zararlı etkileri azaltılır:

• organların mukoza zarlarının, ortaya çıkan tüm sonuçlarla birlikte tahriş olması (örneğin, ülser, gastrit, astımın alevlenmesi);
• beyin süreçlerinin bir miktar engellenmesi (örneğin, uyuşukluk);
• yararlı bağırsak mikroflorası üzerinde olumsuz etki.

Soğan kullanımı kesinlikle yasaktır. pankreatit ile Akut aşamada, mukoza zarlarını tahriş eden uçucu yağlar, çok miktarda asit ve diyet lifi içerdiğinden, hastada şişkinlik, kolik ve ishale neden olabilirler.

Sonuç

Soğan çok yönlü bir ürün olarak adlandırılabilir. Vitaminler ve mikro elementler sayesinde soğan yemek pişirme, tıp, kozmetik ve diyetetikte yaygın olarak kullanılmaktadır. Soğan, sağlık açısından faydalarını defalarca kanıtlamış ve bu nedenle diyetimizin ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir.