İlkbahara kadar hasadı korumak için rutabagalar nasıl ve ne zaman hasat edilir?
Rutabaga, şalgam ve kılçıklarla birlikte haksız yere unutulmuş tarım mahsullerine aittir. Kök bitkiler arasında C vitamini içeriğinde lider olmasına rağmen. Sebze potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, B1, B2, R vitaminleri bakımından zengindir.
Rutabaga, 18. yüzyılın ortalarına kadar Rusya'da çok popülerdi, ancak patateslerin gelişiyle ekimi keskin bir şekilde azaldı. Şimdi sağlıklı bir sebzenin yetiştirilmesi, diyetlerini izleyen ve diyetlerini çeşitlendirmek isteyenler arasında tekrar ivme kazanıyor. Ancak kök mahsul yetiştirmek yeterli değildir, hasat etmeniz ve zamandan tasarruf etmeniz gerekir. Makalede rutabagaları bahçeden ne zaman çıkaracağınızı ve bahara kadar nasıl saklayacağınızı anlatacağız.
Makalenin içeriği
İsveçli hasat şartları
Sağlıklı ve lezzetli sebze yenebilir Çimlenmeden 1.5-2 ay sonra. Uzun süreli depolamaya yönelik kök mahsuller, ancak olgunluğun başlamasından sonra bahçeden çıkarılır.
Hasat zamanı ne zaman
Toplu hasat 3-4 ayda başlar ortaya çıktıktan sonra. Kazmak için en uygun zaman Eylül ve Ekim başıdır. Bu zamana kadar, İsveçli büyümeyi durdurur ve tamamen olgunlaşır. Hasat don başlangıcından önce hasat edilir: donmuş meyveler tatlarını çabucak kaybeder ve kötü depolanır.
İsveçlinin olgunluğunu etkileyen faktörler
Rutabaga oldukça soğuğa dayanıklı bir kök bitkidir... Soğuk havanın başlangıcına kadar büyümeye ve faydalı maddeler biriktirmeye devam ediyor. Geç sebze çeşitleri, önceki çeşitlere göre daha tatlı ve lezzetlidir. İkincisi Ağustos ayında çıkarıldı.
Hasatın zamanlaması aşağıdaki gibi faktörlerden etkilenir::
- belirli bir çeşidin olgunlaşma dönemi (erken olgunlaşma çeşitleri geç olanlardan daha erken kazılır);
- köklerin boyutu (büyük sebzeler bahçeden daha erken çıkarılır, küçük olanlar daha uzun süre hava koşulları elverirse bırakılır).
İsveçli hakkında ilginç:
Olgunluk derecesinin belirlenmesi
Bir sebzenin olgunluk derecesini belirlemede iyi bir yardımcı çeşitliliğin üreticisinin tavsiyeleri olarak hizmet eder. Tohumlu paket üzerinde kök bitkilerin ortaya çıkma ve olgunlaşma tarihleri belirtilmiştir. İlk dikkat edilmesi gereken husus çeşitlilik ve ekim zamanıdır. Bu verilere dayanarak sebzenin olgunlaşma süresini hesaplamak kolaydır.
İsveçlilerin büyüme mevsimi 90 ila 130 gündür.... Ortaya çıkan filizler ilk başta yavaş gelişir. İlk gerçek yaprak çifti, çimlenmeden yaklaşık bir hafta sonra büyür. 1–1.5 ay sonra kök mahsulün oluşumu başlar. Büyüme mevsiminin sonunda, tepelerin yaklaşık üçte biri sararır ve kurur. Şu anda meyve ağırlığı, çeşide bağlı olarak 400 g ile 1 kg arasında değişmektedir.
Ancak hava koşulları yıldan yıla değişiklik gösterir ve hasat zamanı buna göre değişiklik gösterir.
Bir rutabaga'nın ne zaman kazılacağını doğru belirlemek içinkök mahsulün kendisini izlemek. Hasat, birikmeler olduğunda başlar. Kabukların görünümü, sebzenin olgunlaştığını gösterir. Şüpheniz varsa, birkaç meyve kazın ve tadın.
Aşağıdaki dış işaretler size rutabaga'nın hasat için hazır olduğunu söyleyecektir. kış için hasat ve depolama:
- bitkinin alt yapraklarının sararması ve kuruması;
- kök bitkilerin boyutu ve ağırlığı, tohum üreticisinin beyan ettiği göstergelere karşılık gelir.
Bununla birlikte, don tehlikesi varsa, sebzeler daha erken çıkarılır... Aksi takdirde, kültürün yerden çıkıntı yapan kısımları donacaktır.
Ayrıca oku:
İsveçliyi hasat etmek
Rutabaga, kuru güneşli havalarda saklanmak üzere bahçeden çıkarılır... Hasat zamanını belirlerken, ay takvimi size rehberlik ederse, tüm kök mahsullerin azalan ayın günlerinde hasat edildiğini unutmayın.
Uzun süreli depolama için kazma teknolojisi
Hasat edilen sebzeleri bahara kadar bekletmek, hasat ederken aşağıdaki tavsiyelere uyun:
- Kök bitkileri teknik olgunluğa ulaştıkça zamanında kazılmaya başlar. Bahçede aşırı maruz kaldıklarında sertleşirler ve tatlarını kaybederler.
- Rutabagalar elle veya kürek ve dirgen ile yerden çıkarılır. Aletler meyvenin kabuğuna zarar vermemek için özenle kullanılır.
- Yerden çıkarılan sebzeler, birbirlerine vurmadan veya sert bir zemine elleriyle yerden temizlenir. Üst kısımlar 1.5-2 cm'lik bir kuyruk bırakacak şekilde bükülür veya kesilir Yaprakların bükülmesi tercih edilir: bu şekilde üst kısımlar istenen yükseklikte kırılır ve apikal tomurcuk sağlam kalır.
- Sebzeler birkaç gün karanlık ve iyi havalandırılan bir yere yerleştirilir. Nem kaybedecekleri ve daha kötü depolanacakları için kök bitkilerinin güneşte kurutulması arzu edilmez.
- Rutabagalar sıralanır. Küçük, zarar görmüş meyveler ve çok sayıda yan kökü olanlar hemen yenir veya hayvan yemi için kullanılır.
Önemli!Uzun süreli saklama amaçlı Rutabaga yıkanmamalıdır. Bu, kök bitkilerin bozulmasına ve çürümesine yol açar.
Depolama hazırlığı
Kirden arındırılmış, kurutulmuş ve ayıklanmış rutabaga serilmeye hazırdır. kış depolaması için. Kök bitkilerin yerleştirileceği mahzen veya bodrum katı da hazırlanmalıdır. Mağaza, sebzeleri depolamadan önce her defasında temizlenir, dezenfekte edilir ve havalandırılır.
Her şeyden önce, bodrum katına veya bodruma bir şeyler koyarlar.... Geçen yılki mahsuller, döküntüler, kum kalıntıları temizlendi. Siloların yapıldığı levhalar çıkarılır, sabun ve soda ile yıkanır ve iyice kurutulur. Dezenfeksiyon için, sebzelerin yerleştirileceği oda ve kap 2-3 kez% 3-5'lik bir bakır sülfat çözeltisi ile muamele edilir.
Depolanan kök bitkileri çeşitli hastalıklara karşı hassastır (çürük, fomoz, bakteriyoz). Aşağıdaki önlemler, depolama sırasında görünmelerini ve gelişmelerini önlemeye yardımcı olur:
- hastalık gelişimine dayanıklı ekim çeşitleri;
- doğru hasat ve nakliye;
- hasarlı meyvelerin sınıflandırılması;
- doğru sıcaklık rejimini korumak;
- depolama tesisleri, konteynerler ve ekipmanların dezenfeksiyonu.
Önemli! Rutabaga, temiz ve kuru bir kapta depolama alanına teslim edilir.
Bir yer ve saklama yöntemi seçme
Düzgün hazırlanmış kök sebzeler ısıtılmamış bir depoda kış için döşendi... Rutabaga, kutulara veya karton kutulara serilir ve kum serpilir. Optimum sıcaklık 0 ila +2 ° С arasındadır (-0,5 ... -1 ° C'ye düşürülmesine izin verilir). Hava nemi% 90–95 arasında tutulur. Sebze ayrıca normal plastik torbalarda iyi saklanır.
Uygun bodrum veya kiler yoksarutabagalar bahçede toprağa bırakılabilir. Bunu yapmak için sığ delikler veya hendekler kazılır ve bunlara sebzeler kuru talaş veya samanla kaplanır. Yukarıdan, çukurlar bir toprak tabakası ile kaplıdır.
Sonuç
Rutabaga, uzun raf ömrü ile karakterize, C vitamini ve bir dizi makro besin açısından zengin, besleyici ve sağlıklı bir sebzedir. Dondan önce zamanında hasat ve uygun depolama için hazırlık, ilkbahara kadar kök bitkilerinde tadı ve değerli maddeleri tutmanızı sağlar.