Evde tütünün nasıl ve nasıl tatlandırılacağı

Sitelerindeki küçük tütün tarlalarının sahipleri genellikle tütünü evde nasıl tatlandıracaklarını merak ederler, çünkü zamanla bu bitkinin doğal tadı ve kokusu sıkıcı hale gelir. Aromatizasyon yardımı ile tütün karışımlarına özel aromatik nitelikler verilir ve benzersiz buketler oluşturulur.

Makaleden evde tütünün nasıl doğru şekilde tatlandırılacağını ve bunun için hangi ürünlerin kullanıldığını öğreneceksiniz.

Tütün aroması nedir

Aromatizasyon, tütünün hazırlanmasında özel bir lezzet kazandığı son aşamadır.

Fabrikalarda bunun için alkol bazlı ürünler kullanılır: sadece hoş bir aroma bırakarak hızla kaybolur. Ek olarak, faydalı ömrü korumak için antifungal bileşikler, nemlendiriciler ve diğer maddeler kullanılır.

Herkes endüstriyel katkı maddelerini sevmez, bu nedenle ev yapımı tütün aroması yöntemleri önemlidir.

Bu arada! Sigara karışımının aromasını iyileştirmek için aromatizasyona ihtiyaç vardır. Aynı zamanda, baz tadı minimum düzeyde değişir.

Prosedür ne zaman uygulanmalı

Tatlandırmadan önce tütün hazırlanır. Bu son derece önemli ve zorunlu bir adımdır.

Yapraklarla yapılacak ilk şey onları aşağıdaki yollardan biriyle iyice kurutmaktır:

1. Gölgede açık gökyüzünün altında.
2. Buhar - kapalı bir odada sıcaklık, sıcak hava, buhar veya bacalarla yapay olarak artırılır. Aynı zamanda tütündeki şeker miktarı aynı kalır, ancak katran içeriği azalır.
3. Güneşli bir yerde.
4. Köz dumanı içinde füme.

Kuruduktan sonra tütün torbalara veya çuvallara katlanır ve bir sprey şişesiyle nemlendirilir. Bir gün bu durumda kalırlar.

Isı tedavisi

Termal, tütünün ek işlenmesidir. Fermantasyon sırasında veya sonrasında yapılır.

Üç işleme yöntemi:

1. Feribot - Sonuç olarak, şekerler karamelize edilir, yapraklardaki gözenekler açılır ve tütüne aromalar daha etkili bir şekilde emprenye edilir.
2. Sıcak hava - şekerler karamelize edilir, fazla maddeler elimine edilir.
3. Kızartma - tütün, sıcak bir yüzeyle temas eder, tadı önemli ölçüde değişir.

Lezzet türleri

İki tür takviye vardır:

• doğal - organik ürünlere dayalı - genellikle yenilebilir;
• sentetik - kimyasal bileşiklerin eklenmesiyle.

Tütün nasıl aromalı

Hoş bir koku vermek için özel olarak hazırlanmış bir aroma bileşiminin kullanılması gerekli değildir. Meyve veya meyve suyu genellikle yeterlidir.

Meyve

Bu en kolay ve en yaygın yoldur. Çeşitli meyvelerin suları, içilen karışıma tatlı, canlandırıcı bir aroma verir.

Narenciye çeşidi:

1. Her birini 1 portakal ve 1 limonu soyun.
2. Lezzeti 200 gr votka ile dökün, bir cam kavanozda 24 saat demlenmesine izin verin.
3. Elde edilen suyu tütünün üzerine serpin.
4. Karışımı sıkıca kapanan bir kavanoza koyun, birkaç gün ılık bir yerde tutun.

Gıda tatları

Mağazalarda pek çok besin takviyesi bulunmaktadır. Bunlar arasında kavun, vişne, nane ve diğer tatlar bulunmaktadır.Zayıf bir şekilde konsantredirler ve tütüne hafif, göze çarpmayan bir aroma verirler. Tercihinize göre gıda aromasını seçin. Başlamak için küçük porsiyonlarla denemeler yapın.

Önemli! İlk defa ürün 2: 5 oranında su ile seyreltilir.

Meyve ağaçlarının yaprakları

Hemen hemen tüm yapraklar aromatizasyon için kullanılır: frenk üzümü ile üvez kadar. En popüler seçenek kiraz yaprağıdır.

Her şey tatmak için yapılır, ancak standart bir tarif de vardır:

1. Sararmış kiraz yapraklarını ısrarla. Bunu yapmak için bir kavanoza koyun, üstüne yarım elma ekleyin ve nemlendirin. 2 gün sonra çıkarın ve birkaç hafta daha bırakın.
2. Yaprakları öğütün ve tütünle karıştırın. Sigara başına yaklaşık 1-2 yaprak alın.

Daha hafif yöntemde çok genç olmayan yeşil kiraz yaprakları kullanılır. Yaz sonunda toplananlar mükemmel. Sigara başına yaklaşık 2 yaprak olacak şekilde ezilir ve tütüne karıştırılır.

Bal

Bal tatlandırıcı tarifi:

1. 2 yemek kaşığı eritin. l. 200 ml konyakta bal. 80 ml% 9 sirke ve 1 ml gliserin ekleyin.
2. Toplam 1 litre hacme kadar damıtılmış su dökün.
3. Tütünü bu karışımla nemlendirin.
4. + 40 ... + 50 ° С ile hava geçirmez bir yerde paketleyin ve yerleştirin. Tütünün 10-14 günde bir nefes almasına izin verin ve ardından tekrar kapatın.

Tamamen demlendirmek için karışım 2 ay sürer.

Nargile karışımları

Aromatizasyon için nargile karışımları 1:10 oranında su ile seyreltilir, tütün bir sprey şişesinden işlenir.

Önemli! Bu yöntemle koku, sigara sırasında dumandan daha yoğun olarak tütünün kendisinden gelecektir.

Kendi aromanızı nasıl hazırlayabilirsiniz?

En kolay yol, hemen hemen her evde bulunabilen mevcut araçları kullanmaktır.

Çay

Bunu yapmak için, bir tütün kavanozuna bir torba iyi çay koyun ve bir kapakla sıkıca kapatın. Birkaç hafta çürümeye gönderilirler. İçeceğin farklı tatlarını deneyin.

Kahve

Kahve aromasını hazırlamak için doğal çekilmiş kahve kullanılır. 2 litre suyu kaynatın, soğutun ve 0,5 kg kahve dökün. Karışımı iyice karıştırın, buzdolabında 12 saat bekletin.

Elmalar

Kavanozun yarısı tütünle dolu. Elma, boynuna tutunacak şekilde bir iplik üzerine sabitlenir. Bunu yapmak için meyveyi bir iğne ve ip ile delin ve bağlayın. Hepsi bir kapakla sıkıca kapatılır ve 3-4 gün bekletilir.

Tarçın

Çubuklar ezilir ve nemli tütünle karıştırılır. Bu durumda, oda sıcaklığında birkaç gün bırakılırlar.

Donnik

Melilot çiçekleri kurutulduğunda kumarin aromasına sahiptir. Bazıları başlangıçta bitkiyi öğütür ve tütüne ekler, ancak deneyimli tütün yetiştiricileri, karışımı püskürtmek için alkollü bir ekstrakt hazırlanmasını tavsiye eder.

Bunun için çiçekler açılıp kapanabilir bir kaba konulur ve ay ışığı ile doldurulur, 2 gün ısrar edilir. Bu sırada kaçak içki kokusu haberi kaybolur. İlk adımdan sonra tentür yulaf ezmesine benziyor. Tütüne 1 çay kaşığı eklenir, ardından birkaç saat ateşte pişirilir. Sonra kurutulurlar.

Diğer bir yöntem ise daha fazla enerji tüketmektir: 100 gr tatlı yonca çiçeği% 70 alkol ile dökülür ve 2 hafta karanlık bir yerde bekletilir. Süzülmüş tentüre tütün serpilir, 5-7 saat çantalarda paketlenir. Yayınlandıktan sonra.

fermantasyon bu durumda aşama aşama: 1. aşama + 45 ... + 70 ° С sıcaklıkta 3-5 gün sürer. Bundan sonra karışım 10 dakika havalandırılır, tekrar tentür serpilir. Bir sonraki aşama birkaç gün sürer. Kuruduktan sonra tütün tamamen doymuş olması için 10 gün ısrar edilir.

Ev aromatizasyon yöntemleri

Tütünü lezzetli hale getirmenin birkaç yolu vardır: demleme, su banyosu, sentetik katkı maddelerinin kullanımı.

demleme

Tütünün sıcak bir ortamda (+ 25 ... + 35 ° C sıcaklıkta ve% 80–90 hava neminde) kaynatılmasına infüzyon denir. Bu daha uzun, daha etkili ve güvenilir bir seçenektir.

Su banyosu

İstenilen aromayı daha çabuk almanıza yardımcı olacaktır. Koku büyük hacimlerde kaybolur.Bu durumda, acıyı kontrol etmek veya zayıflatmak imkansızdır: çıkıştaki güç, tabanın gücü ile belirlenir.

Sentetik tatlar eklemek

Tüm özel mağazalarda satılan sentetik sıvılar mevcuttur. Sigara karışımının aromasını kolayca ve hızlı bir şekilde değiştirmenize izin verir. Bu konudaki en önemli şey ne zaman duracağını bilmektir. Aksi takdirde tütünün, atılması zor olacak şekerli bir kimyasal tadı olacaktır. Bunun olmasını önlemek için paket üzerindeki talimatları dikkatlice inceleyin.

Sos tarifleri

Sos, tütünün sert veya sert tadını yumuşatan, ekşi yaprakları tatlandıran maddelerin eklenmesidir.

Bunu yapmak için herhangi bir çilek, bal ve alkol kullanın (konyak, rom, cin uygundur):

1. Çilekleri suyla dökün ve ateşe verin. Kaynarken, sıvı buharlaşarak kalın bir konsantre haline gelmelidir.
2. Sosa biraz bal ve alkol eklenir.
3. Daha iyi fermente edilmiş tütün yaprakları bir kaba konur, hazırlanan sos üzerine dökülür ve 2 gün bekletilmesi için alınır.
4. Bir gün sonra karışım pres altına konularak + 60 ... + 70 ° C sıcaklıkta 5 saat ısıtılır.

Üretimde kesilmiş tütün aromatizasyonu

Fabrikalarda yapraklar karmaşık kimyasal bileşiklerle işlenir, raf ömrünü uzatmak için koruyucular eklenir. Propilen glikol, gliserin ve sorbitol kullanılır.

Tatlar alkol bazlıdır. Tütün işlemenin son aşamasında eklenirler. Bir sonraki adım, nemlendiriciler ve mantar önleyici maddeler eklemektir - genellikle kimyasallar, daha az sıklıkla sıradan sirke.

Ayrıca oku:

Tütün çeşitlerinin çeşitleri ve özellikleri.

Küba puro severler için aromatik ve lezzetli Havana tütünü.

Tütün ne zaman ve nasıl toplanır ve evde uygun şekilde kurutulur.

Aromalı tütün nasıl uygun şekilde saklanır

Aromatik maddelerin bileşenlerinin zamanla buharlaşmaması ve karışımın özel aroma buketini ve kokusunu kaybetmemesi için doğru şekilde gereklidir. Tut... Yaprakları bir kavanoz veya plastik bir kaba koymak ve sıkıca kapatmak en iyisidir.

Bir kaba bir dilim meyve veya turunçgil koyarsanız aromayı daha uzun süre koruyacağına dair bir yanılgı var. Bu aslında süreci tersine çevirecektir.

Bitmiş ürün, hava nemi% 75'ten fazla olmayan karanlık bir odada tutulur. Doğrudan güneş ışığına maruz kalmaktan kaçının.

Dikkat! Ürün bir yıldan daha az depolanır.

Sonuç

Evde herhangi bir tütüne benzersiz bir tat vermek kolaydır. Bunu yapmak için evde bulunan malzemeleri kullanın ve farklı kombinasyonları deneyin. Hem kimyasal hem de doğal özlere dayalı özel hazır kokular da sipariş edilir.