Lezzetli Turşu Kiraz Domates Nasıl Yapılır: Deneyimli Ev Hanımlarından En İyi Tarifler ve Öneriler

Çeri domates turşusu inanılmaz derecede sağlıklıdır. B vitamini, demir, magnezyum ve lif içerirler. Likopen sayesinde kiraz, ruh halini de iyileştirebilen doğal bir antioksidandır. Domatesler hem taze hem de salamura olarak iyidir.

Kışlık boşlukların hazırlanması kolaydır ve kullanım açısından çok yönlüdür. En çok düşün popüler kiraz turşusu tarifleri ve deneyimli ev hanımlarının sırlarını öğrenin.

Pişirme yöntemleri

Çoğu durumda salamura tarifleri Kiraz bire bir, sıradan salamura domates tariflerine benzer. Hazırlama yöntemine bağlı olarak, boşluklar ya sterilizasyon ile ya da domateslerin marine edilmiş ya da kaynar su ile doldurulmasıyla yapılır. İkinci yöntem daha az zaman alır, bu nedenle özellikle her dakikayı takdir eden meşgul ev kadınları için uygundur.

Ayrıca tarifler zımnen geleneksel ve geleneksel olmayan olmak üzere ikiye ayrılır. İlk grup, kirazlara sadece marine ve baharatların eklendiği pişirme yöntemlerini içerir. Geleneksel olmayan müstahzarlar arasında diğer sebzeler, bal, sitrik asit, zencefil vb.

Sıcak turşuyla veya soğuk defne kullanarak turşu domatesleri pişirebilirsiniz.

Bu ilginç!Ev hanımları sadece kırmızı olgun kirazları değil, aynı zamanda olgunlaşmamış yeşil meyveleri de turşu yapar. Kırmızı "kardeşlerine" göre tadı hiçbir şekilde aşağılık değildir ve çok miktarda vitamin içerirler.

Çeri Domates Turşusu Tarifleri

Neden birçok insan salamura yemekleri bu kadar çok seviyor? Birincisi, bu şenlikli bir masayı dekore etmenin harika bir yoludur ve ikincisi, üzerine birkaç kırmızı domates eklerseniz basit bir patates püresi bile yeni bir tat kazanacaktır. Ardından, en popüler salamura tariflerini düşünün Kiraz.

Sterilizasyon olmadan

Her zaman yeterli zaman olmadığında ve ilginç bir yemek pişirmek istediğinizde, bu modern yaşam ritmi için gerçek bir keşif. Marine etmek yerine sebzeler kaynar suyla buharda pişirilirken, domatesler tüm faydalı özellikleri ve vitaminleri korur.

Malzemeler:

• 600 gr kiraz;
• 400 ml kaynar su;
• 35 gr şeker;
• 10 gr tuz;
• 20 ml sirke;
• 3 dereotu şemsiye;
• tatmak için karabiber.

Hazırlık:

1. Kirazın üzerine 10 dakika kaynar su dökün.
2. Dereotu ve biberi temiz bir kavanoza koyun.
3. Domateslere sirke, şeker ve tuz ekleyip kavanoza aktarın.
4. Kapağı açın ve ters çevirin, soğumaya bırakın. Kiraz en iyi buzdolabında veya bodrum katında saklanır.

Kendi suyunda çeri domates "Parmaklarını yala"

Sebzeler atıştırmalık olarak uygundur ve domates suyu içecek olarak iyidir. Para biriktirmek ve yemeği orijinal yapmak için, çeri domateslerin yanı sıra mutfak uzmanları sıradan domatesler kullanıyor.

Malzemeler:

• 450 gr kiraz;
• 650 gr domates;
• 15 gr tuz.

Hazırlık:

1. Saf kiraz çiçeklerini bir kavanoza koyun.
2. Üzerlerine 15 dakika kaynar su dökün.
3. Büyük domatesleri soyun ve bir blender ile püre haline getirin.
4. Elde edilen suyu baharatlarla baharatlayın ve 5 dakika pişirin.
5. Suyu kavanozdan boşaltın, suyunu dökün.
6. 15 dakika içinde sterilize edin.
7. Topla ve ters çevir. Hazırlık için en iyi tat 2 hafta sonra "gelir".

Sitrik asit ve otlar ile

Sitrik asit, sirkeden daha nazik bir koruyucudur. Faydalarının yanı sıra sebzeleri hoş bir ekşilikle dolduracaktır. Ve baharatlı otlar, domateslere normal baharatlarla elde edilemeyen alışılmadık bir tat verecektir.

Malzemeler:

• 450 gr kiraz;
• 1 tatlı biber;
• 40 gr tuz;
• 15 gr şeker;
• 1 çay kaşığı sitrik asit;
• 10 gr fesleğen;
• 10 gr biberiye;
• tatmak için kurutulmuş sarımsak;
• 10 gr nane.

Hazırlık:

1. Domateslerin üzerine 20 dakika kaynar su dökün, sonra süzün.
2. Süzülen sudan sitrik asit, tuz ve şeker ekleyerek turşusu hazırlayın.
3. Bir kavanoza kiraz koyun, baharat ekleyin. Diğer bitkiler istenildiği gibi kullanılabilir.
4. Turşuyu üzerine dökün ve yuvarlayın. Kavanozu bir gün ters çevirin.

Bu ilginç! Eski Romalılar, bitkilerin sadece yemeğe lezzet katmakla kalmayıp aynı zamanda insanları iyileştirebileceğine ve kötü ruhları evlerinden çıkarabileceğine inanıyorlardı. Çeşitli ritüellerde kullanıldılar. En popüler otlar biberiye, kimyon, fesleğen, kekik, tarhun, kekik ve kişniştir.

Kakule ve otlar ile baharatlı turşu kiraz

Kakule, hazırlığa tazelik verir ve yeşiller sebzelerle mükemmel uyum içindedir. Bu tür salamura domatesler özellikle kebaplar ve diğer et yemekleri ile iyi gider.

Malzemeler (0,5 l kutu başına):

• 300 gr kiraz;
• 2 diş sarımsak;
• 3 şerit tatlı biber;
• 3 dal maydanoz;
• 1 dal karanfil;
• 1 bakla kakule;
• 10 gr şeker ve tuz;
• 1 çay kaşığı elma sirkesi.

Hazırlık:

1. Sebzeleri ve otları bir kavanoza koyun.
2. 20 dakika kaynar suyu dökün.
3. Su ve sirkeden bir turşu hazırlayın, şeker ve tuz ekleyin, bir kavanoza dökün ve yuvarlayın.

Havuç tepeli domatesler

İnanılmaz derecede basit ve ekonomik bir tarif! Antik çağlardan beri, havuç tepelerinin çok miktarda C vitamini ve ayrıca insanlar için yararlı olan makro elementler içerdiğine inanılıyordu: magnezyum, kalsiyum, fosfor, demir, potasyum.

Malzemeler:

• 300 gr kiraz;
• 2 adet havuç tepeleri;
• 0,5 l su;
• 25 ml% 9 sirke;
• 15 gr şeker;
• 30 gr tuz.

Hazırlık:

1. Üstleri ve kiraz çiçeklerini temiz bir kavanozun dibine yerleştirin.
2. Turşuyu hazırlayın: suya şeker, tuz ve sirke ekleyin. Her şeyi 20 dakika kısık ateşte karıştırın.
3. Turşuyu bir kavanoza dökün.
4. Sebzeleri sarın ve buzdolabına koyun.

Turşu kiraz "Mağazadaki gibi"

Mağazadan satın alınan kiraz gibi tadı ama ev yapımı kavanozlar daha kullanışlıdır.

Malzemeler:

• 350 gr domates;
• 1 bakla tatlı biber;
• 0,5 baş sarımsak;
• 40 gr şeker;
• 30 gr kaba tuz;
• dereotu salkımı.

Hazırlık:

1. Kavanoza sebze ve baharatları koyun.
2. Üzerlerine iki kez kaynar su dökün.
3. Turşuyu üçüncü kez dökün.
4. Yuvarlayın ve kavanozu ters çevirin.

Hardal ve yaban turpu ile

Tarif baharatlı yemek severlere hitap edecek. Hardal genellikle gerekli görüldüğü kadar eklenir. Keskinlik derecesi herkes için farklıdır.

Malzemeler:

• 500 gr kiraz;
• 1 yaban turpu yaprağı;
• hardal tohumu;
• dereotu şemsiyeleri;
• 2 defne yaprağı;
• 0,5 l su;
• 20 g şeker ve tuz;
• 15 ml% 6 sirke.

Hazırlık:

1. Kavanozun dibine sebzeleri, dereotu ve defne yapraklarını koyun.
2. Turşuyu su, şeker, tuz karıştırarak hazırlayın. Sirke ekleyin.
3. Sebzeleri kaynar suyla 5 dakika buharda pişirin.
4. Turşuyu üzerine dökün ve yuvarlayın.

Otlu domates turşusu

Mükemmel ve hızlı atıştırmalık. Yemeğin tüm "sesi" buna bağlı olduğundan, yalnızca taze ve yüksek kaliteli yeşilleri seçin.

Malzemeler:

• 500 gr kiraz;
• 25 gr maydanoz;
• 20 gr dereotu;
• 1 defne yaprağı;
• 5 diş sarımsak;
• 40 ml bitkisel yağ;
• 20 ml balzamik sirke.

Hazırlık:

1. Sebzelerin üzerine kaynar su dökün, soğutun ve kabuğunu çıkarın.
2. Sebzeleri 8 saat marine edip koyun.
3. Yeşilleri alttaki kavanoza koyun. 8 saat sonra domatesleri kaba koyun.
4. Buzdolabında saklayın.

Yaban turpu ve dereotu yaprakları ile

Baharatlı yemek severler için başka bir tarif.

Malzemeler:

• 450 gr kiraz;
• 1 yaban turpu yaprağı;
• 1 diş sarımsak;
• 3 dereotu şemsiye;
• 1 litre su;
• 1 çay kaşığı sitrik asit;
• 30 gr şeker;
• 10 gr tuz.

Hazırlık:

1. Kiraz ve baharatların üzerine 10 dakika kaynar su dökün. Ardından suyu boşaltın.
2. Boşaltılan suya sitrik asit ekleyin.
3. Turşuyu bir kavanoza dökün ve yuvarlayın.
4. Domatesleri battaniyeye sararak 24 saat bekletin.

Sirke yok

Sitrik asit, sirke için mükemmel bir ikamedir. Gastrointestinal sistem için güvenlidir ve mide ekşimesine neden olmaz.

Malzemeler:

• 350 gr kiraz;
• 1 tatlı biber;
• 1 çay kaşığı sitrik asit;
• 1 litre su;
• 50 gr şeker;
• 30 gr tuz.

Hazırlık:

1. 30 dakika boyunca sebzelerin üzerine kaynar su dökün.
2. Süzün ve sitrik asit, şeker ve tuzu ekleyin.
3. Bir kavanoza tatlı biber parçalarını domateslerin üzerine koyun.
4. Turşuyu sebzelerin üzerine dökün ve yuvarlayın.

Biberiye ile İngilizce tarifi

Biberiye, preparatlara burukluk ve aroma verir, tadı yumuşatır ve sebzeleri vitaminlerle doyurur.

Malzemeler:

• 400 gr kiraz;
• 400 ml su;
• 1 dal taze biberiye
• 15 gr şeker;
• 15 gr tuz;
• 2 diş sarımsak.

Hazırlık:

1. Domatesleri bir kavanoza koyun, üstüne ince kıyılmış sarımsak ekleyin.
2. Turşuyu hazırlayın, piştikten sonra bir tutam biberiye ekleyin.
3. Sebzelerin üzerine dökün ve 10 dakika sterilize edin.

Bu ilginç! Biberiye doğal bir antibakteriyel maddedir. Bitki çeşitli enfeksiyonlara ve mantarlara karşı etkilidir.

Yeşil domates hasadı

Bu, olgunlaşmamış sebzeleri kullanmanın harika bir yoludur. Tatlı ve ekşi domatesler birçok kişiye hitap edecek ve hatta çocuklar bile ürünün gevrek yapısına bayılacak.

Malzemeler:

• 600 gr yeşil domates;
• 450 ml su;
• 10 gr hardal tohumu;
• 1 çay kaşığı sitrik asit;
• 6 bezelye kırmızı biber;
• 20 gr şeker;
• 15 gr tuz.

Hazırlık:

1. Domatesleri bir kavanoza koyun.
2. Turşuyu su, sitrik asit, tuz ve şekerden kaynatın.
3. Turşuyu bir kavanoza dökün.
4. Kavanozu 10 dakika sterilize edin, ardından yuvarlayın.

Sarımsaklı soğuk kiraz turşusu

Soğuk tuzlama sebzelerde daha fazla vitamin tutar. Bu, özellikle soğuk mevsimde bağışıklığınızı güçlendirmek için kış hazırlıkları için geçerlidir.

Malzemeler:

• 400 gr kiraz;
• 1 baş sarımsak;
• 40 gr şeker;
• 40 gr tuz;
• 20 ml sofra sirkesi;
• 0,5 l su.

Hazırlık:

1. Buhar banyosunda kavanozu sterilize edin.
2. En alta sarımsağı, üstüne sebzeleri koyun.
3. Tuz ve şekeri serpin, her şeyin üzerine soğuk su dökün.
4. Bir kapron kapakla kapatın ve 2-3 gün buzdolabına koyun.

Baharatlı çeri domates

Domatesleri aromatik hale getirmek ve lezzetini ortaya çıkarmak için yemeğe biraz daha acı baharat ekleyin. Herhangi bir marketten satın alınabilecek farklı biber karışımlarını kullanmak en iyisidir.

Malzemeler:

• 300 gr kiraz;
• 1 bakla tatlı biber;
• 20 bezelye karabiber;
• 2 çay kaşığı hardal tohumu;
• 1 defne yaprağı;
• 50 ml sofra sirkesi;
• 20 gr şeker;
• 30 gr tuz.

Hazırlık:

1. 10 dakika boyunca sebzelerin üzerine kaynar su dökün.
2. Turşuyu hazırlayın: Bütün baharatları suya ekleyin ve 7 dakika pişirin.
3. Suyu dökün ve kiraz turşusunun üzerine dökün.

Ayrıca oku:

Kışa kabak turşusu hazırlamanın en iyi 10 yolu.

Kış için acı biber turşusu nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir.

Soya soslu

Bu tarifin bize Kore mutfağından geldiğine inanılıyor, çünkü Kore'de baharatlı ve tuzlu yemekleri seviyorlar.

Malzemeler:

• 500 gr kiraz;
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 acı biber;
• 2 adet yenibahar;
• 2 adet karanfil;
• 1 çay kaşığı % 9 sirke;
• 1 defne yaprağı;
• 2 diş sarımsak.

Hazırlık:

1. Yenibahar, karanfil, kırmızı biber halkaları, sarımsak, domatesleri sterilize edilmiş bir kavanoza koyun.
2. Üzerine kaynar su dökün, 10 dakika bekletin, ardından suyu boşaltın.
3. Bir turşusu yapın. Tereyağı, soya sosu, şeker, tuzu karıştırın ve kaynatın.
4. Kaynayan turşuyu domateslerin üzerine dökün ve 1/2 çay kaşığı ekleyin. doğrudan kavanoza sirke. Topla.

Öneriler ve notlar

Herhangi bir mutfak tarifi gibi, turşu kirazlarının da kendi pişirme sırları vardır. Boşlukları lezzetli ve uzun süre saklamak için hostesler şunları önerir:

• sapın yanında bir kürdan ile kirazı delin. Bu onların çatlamamasına ve şeklini korumasına yardımcı olacaktır;
• çizik veya başka zararlar olmadan sağlıklı ve güzel sebzeleri seçin;
• hasattan önce sebzeleri iyice yıkayın ve kurutun;
• tüm domatesleri aynı büyüklükte tutmaya çalışın;
• kiraz çiçekleri şekil olarak çok farklıysa, tabana daha büyük domatesler koyun;
• kavanozları iyice yıkayın ve kurulayın;
• iş parçalarını serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Bu ilginç! Kiraz, hemen hemen her şeyle uyumlu çok yönlü bir üründür. Tariflerde çeşitli baharatlar, otlar, soslar kullanmaktan korkmayın. Ev hanımları bal ve elmayla bile çeri domatesleri turşuyor.

Sonuç

Çeşitli türlerde salamura domates hazırlama teknolojisi yaklaşık olarak aynıdır. Klasik yolu ezberledikten sonra, daha rafine tarifleri tekrarlamak zor olmayacak. Sirkeye ek olarak sitrik asit de kullanılabileceğini unutmayın. Otlar ve baharatlarla “oynamaktan” korkmayın ve dolmalık biber, havuç ve sarımsağı unutmayın. Pişirmeden önce kavanozları ve sebzeleri iyice yıkayın. Domates turşusu, kümes hayvanları ve balık yemeklerinin yanı sıra salatalar ve garnitürlerle mükemmel uyum içindedir.