Bahçe dereotu nedir ve özellikleri

Bahçe yataklarında görmeye alışkın olduğumuz sıradan bahçe dereotu sadece yemek pişirmede baharat olarak kullanılmıyor. Aynı zamanda tıpta ve kozmetikte de kullanılmaktadır.

Makaleden dereotu hakkında her şeyi öğreneceksiniz: bir bitkinin fotoğrafı, nasıl doğru bir şekilde yetiştirilip saklanacağı, ne tür bir çiçeklenme olduğu ve nasıl çiçeklendiği, hangi aileye ait olduğu.

Bitkinin tanımı ve botanik özellikleri

Başlangıç ​​olarak, dereotunun ne olduğunu bulalım - bu yıllık bir bitki mi yoksa çok yıllık bir bitki mi? Dereotu, monotipik cinse ait tek yıllık bir bitkidir.... Kokulu dereotu veya bahçe dereotu adı verilen tek bir formda bulunur. Umbrella ailesine aittir, kısa ömürlü kabul edilir.

Görünüm

Güçlü karakteristik kokuya sahip, düz veya zayıf dallanmış tek tüylü olmayan sapı ile 1,5 m yüksekliğe ulaşan bir bitki... Gövde çatık, gri-yeşil, üst kısımda dallar, dallar arasında kavislidir.

Yaprak sapları üzerindeki yapraklar aşağıda bulunur, üst sapsız yapraklar yaprak sapı içermez. Yaprakların şekli ovaldir, pinnate disseke edilirler, son sıranın lobülleri ipliksi şeklindedir.

Haziran ayından itibaren çiçek açar. Sarı yapraklı küçük çiçekler 2-4 cm çapındaki şemsiyelerde toplanır ve bu da 20 cm çapa kadar çift ışınlı şemsiyeler oluşturur.

Tohumlar yaz sonunda olgunlaşır. 5 mm uzunluğa ve yaklaşık 2 mm kalınlığa kadar dikdörtgen düzleştirilmiş bir şekle sahiptirler. Olgun meyveler kahverengi renktedir ve parlak baharatlı bir aromaya sahiptir. Birçoğu, kişniş ve kişniş ile benzer şekilde dereotu tohumlarının başka türlü nasıl adlandırıldığı ile ilgileniyor. Bununla birlikte, onlar için belirli bir isim yoktur - bunlar sadece dereotu tohumlarıdır.

Çeşitleri

Birkaç çeşit dereotu vardır:

1. Olağan - yaprakların tutturulduğu bir sap ile. Tohumlarla bir şemsiye geliştirerek hızla renk değiştirir.
2. gür - tabandan ek sürgünlerin göründüğü birkaç internod oluşturur. Ana gövde yavaş büyür ve daha fazla yeşillik üretir.
3. Yapraklı - ana gövdede çok sayıda yaprak var, küçük bir ladin gibi görünüyor.

Nerede büyür

Dereotu tüm dünyaya yayıldı. Sebze bahçelerinde yetiştirilir ve genellikle ot gibi kendi başına tarlalarda büyür. Vahşi doğada, geleneksel olarak dereotunun doğum yeri olarak kabul edilen Orta ve Güneybatı Asya, Kuzey Afrika, Himalayalar ve İran'da bulunur.

Kimyasal bileşim, eser elementler, vitaminler ve kaloriler

Yapraklar karbonhidratlar, pektinler, karoten, riboflavin, tiamin, askorbik, nikotinik asitler, bir dizi mineral tuz (potasyum, demir, fosfor, kalsiyum) içerir.

Bitkinin tüm kısımları flavonoid içerir: quercetin, isorhamnetin, kaempferol. Aynı zamanda, özellikle tohumlarda% 4'e kadar olmak üzere belirli bir koku veren uçucu yağ içerir.

Referans. Meyvelerden elde edilen uçucu yağ, otsu kısımdan narin, hoş bir kimyon kokusu olan açık sarı bir sıvıdır - dereotu kokulu yeşilimsi bir sıvı.

Tohumlar, petroselinik, linoleik, oleik ve palmitik asitleri içeren% 14-15 protein ve% 18'e kadar yağlı yağlar içerir.

Kalori içeriği 100 g başına dereotu:

• taze - 40 kcal;
• kurutulmuş - 258 kcal;
• tohumlar - 305 kcal.

100 g başına taze dereotunun besin değeri: proteinler - 2,5 g, yağlar - 0,5 g, karbonhidratlar - 6,3 g.

İnsan vücudunu nasıl etkiler

Dereotu baharatlı bir bitkidir birçok kullanışlı özellik. Çoğu zaman, vücut için yararlı birçok vitamin içeren yeşillikleri kullanılır.

Faydalı özellikler

Dereotu askorbik asit içerir, öyle ki günlük C vitamini alımını yenilemek için sadece 100 g taze ot gerekir. Salataya bir demet dereotu ekleyerek yeterli miktarda B1, B2, B5, B9, PP vitamini alın.

Artan kalsiyum içeriği, İskelet sistemi için vazgeçilmez olan bu baharatlı bitkiyi kırıkların iyileşmesinde yardımcı yapar. Osteoporozu önlemek için yaşlıların günlük diyetlerine dereotu eklenmesi önerilir.

Phytoncides askorbik asit ve diğer aktif maddelerle kombinasyon halinde, dezenfekte edici, yatıştırıcı ve analjezik etkiye sahiptirler.

Uçucu yağlar yağlı ve ağır yiyeceklerin sindirimini teşvik eder.

Dikkat! Dereotu tohumlarının temel tedavi edici özelliklerinden biri, bağırsaklarda gaz oluşumunu azaltmaktır. Bu nedenle kolikli bebeklere yaşamın ilk aylarında verilen "dereotu suyunu" yaparlar.

Zarar

Dereotu sağlıklıdır ancak aşırı miktarda kullanılması tavsiye edilmez. Nadir durumlarda, dereotunun baharatlı yeşilliklerine karşı bireysel bir hoşgörüsüzlük vardır: uçucu yağlar alerjik reaksiyona neden olabilir.

Dereotu kimlerde kontrendikedir?

Tansiyonu düşük olan kişiler için çok miktarda dereotu yeşili ve ondan ilaçlarla tedavi önerilmemektedir.

Dereotu kullanımının özellikleri

Bitkinin her yerinde faydalı maddeler vardır, bu nedenle yeşil yapraklar ve saplar ve bitki tohumları kullanılır. Yemeklerde geleneksel kullanımlarının yanı sıra tıbbi tentürler, kaynatma maddeleri, yağlar ve özler hazırlamak için kullanılırlar. Halk hekimliğinde ve kozmetolojide kullanılırlar. Dereotu ürünlerinin birçok yararlı özelliği vardır ve neredeyse hiç kontrendikasyon yoktur.

Halk hekimliğinde

Dereotunun tıbbi özellikleri bilim tarafından kanıtlanmıştır, tohumlar resmi olarak tıbbi hammadde olarak kabul edilir. Diyetetikte, halk hekimliğinde, şifalı bitkiler de kullanılmaktadır.

Sürgünlerin ve yaprakların infüzyonunun yanı sıra onlardan bir kaynatma evde hazırlamak kolaydır. Hipertansiyon için ve hafif ağrı kesici olarak idrar söktürücü olarak alınır.

Esansiyel yağ ve tohumlar, doğal ve güvenli bir yatıştırıcı ve spazm önleyici maddedir.

Bir anti-hemoroidal ajan olarak, gastrointestinal sistem bozuklukları için ağızdan bir tohum infüzyonu veya kaynatma işlemi kullanılır. Dışarıdan, bir yara iyileştirici ajan görevi görür, iltihaplanmayı ve böcek ısırıklarından kaşıntıyı giderir. Aynı amaçla, dışarıdan dereotu yapraklarından yulaf ezmeli bir kompres uygulanır.

Kozmetolojide

Ezilmiş yeşillikler, yaşlılık lekelerini hafifletmek için tasarlanmış maskelerin ve kompreslerin bir parçasıdır. Yüzün, boynun, ellerin cildini tazeler ve vitaminlerle besler.

Dereotu buz küpleri göz çevresindeki şişkinliği giderir, iltihabı azaltır ve cildi nemlendirir.

Dereotu tohumu yağları ve bitkilerden elde edilen çeşitli özler krem, losyon, sabun ve diş macunu üretiminde kullanılmaktadır.

Yemek pişirmede

Antik çağlardan beri, baharatlı dereotu çeşitli yemekler hazırlamak için bir baharat haline geldi: et, balık, patates, salatalardan.

Salatalara, sıcak ve soğuk yemeklere taze yapraklar ve saplar eklenir. Çiçek salkımının şemsiyeleri, sebzelerin evde konserve edilmesinde kullanılır. Dereotu taze, kuru ve tuzlu olarak pişirmede kullanılır.

Büyüyen dereotu özellikleri

Dereotu, dikkatli bakım gerektirmeyen iddiasız soğuğa dayanıklı bir bitkidir. Basittir büyüyenkendi kendine ekerek kolaylıkla çoğalır, neredeyse bir ot gibi büyür, ancak tarım teknolojisi kendine has özelliklere sahiptir.

İniş

Dereotu, hava sıcaklığı –4 ° C'nin üzerinde olduğunda, kar eridikten hemen sonra baharın ortasında ekilebilir. Tohumlar + 3 ° C sıcaklıkta filizlenmeye başlayacak.

Erken hasat için başla iniş doğru sıcaklığın başlangıcında ve yaz sonuna kadar her 2 haftada bir ekilir, taze otların sürekli toplanmasını sağlar.

Dereotu iyi büyür, kıştan önce ekilir. Bunun için sonbaharın sonunda yatakları hazırlar, gübre uygular, dikkatlice gevşetip sıralar arasında 20 cm mesafe ile 2 cm derinliğinde oluklar açarlar. Daha sonra don başlamadan önce üzerlerini örterler.

Tohumlar donmuş toprağa ekilir, toprak bir turba ve humus alt tabakası serpilir. İlkbaharda, sıcaklık uygun olduğunda fideler ortaya çıkacaktır. Bu en erken dış mekan mahsulü olacak - ilkbahar ekiminden 2 hafta önce.

Yaz ekimi, özellikle ekim malzemesinin ekim öncesi işlemi yapılmamışsa böyle bir sonuç vermez. Tohumların toprağa karışmaması durumunda parçalanması zor olan uçucu yağların bolluğu nedeniyle tohum kabuğunun açılması zordur. Bu nedenle özel olarak hazırlanırlar.

1. Tohumları sıcak suda (+ 60 ° C) ıslatın ve günde birkaç kez değiştirin. Büyüme uyarıcıları ile ıslatılabilir.
2. 4 gün nemli gazlı bez altında çimlendirin.
3. Yarım saat kurutun ve hazırlanmış yataklara ekin.

Dereotu açık ve güneşli bir yere ekilir. Toprak her şey olabilir.

büyüyen

İlk sürgünler ekimden yaklaşık 10 gün sonra ortaya çıkar. Dikim anından yeşillikler üzerinde hasat edilmesine kadar 1.5-2 ay sürer. Ayrıca şemsiye çiçekleri gelişir ve tohumlar oluşur.

Dereotu yetiştirilir:

• açık alanda (ilkbahar ve kış ekimi);
• kapalı zeminde (sera, sera);
• evde (pencere veya balkonda).

Açık tarlada, yaz boyunca tekrarlanan mahsuller kullanılarak birkaç mahsul elde edilir. Dereotu yetiştirmek için en yaygın ve en basit yöntem budur.

Referans. Tek kökten iki hasat elde etmek için yeşillikler büyüme noktasından çıkarken 20-25 cm'ye geldiklerinde kesilir. Tüm mevsim sabit bir dereotu verimi elde etmenin bir başka yolu da çalı melezleri ekmektir. çeşitleri farklı olgunlaşma dönemleri.

Isıtmasız bir serada ekim, kar yerinde henüz erimediğinde Mart ayında başlar. Şiddetli soğuk havaların başlangıcına kadar tüm mevsim büyür. Ve kışın + 15 ... + 20 ° C'lik bir sıcaklık ve ek aydınlatma sağlarsanız, tüm yıl boyunca korumalı zeminde taze yeşillikler alacaksınız.

Bir pencere kenarında, kaplarda dereotu yetiştirilir. Bu tür yetiştirme ile yeterli ısı ve ışığı sağlayacak belirli bir çeşit ve konumdaki tohumlar seçilir. Dereotu ışığı seven bir bitkidir: fidelerin solmaması için ek aydınlatmaya ihtiyaçları olacaktır. LED tabanlı fitolamplar bunun için uygundur. Bununla birlikte, bu yöntem her zaman uygun maliyetli olmayacaktır.

Önemli! Verim çeşidi, ekim zamanı, koşulları ve yetiştirme yöntemine bağlıdır.

Çeşitler kullanılır: erken, sezon ortası ve geç.

erken - Havai Fişek, Gribovsky, Şemsiye, Grenadier vb. Olgunluk 35-40 güne ulaşır.

Sezon ortası - Herkül, Lesnogorodsky, Kibray, Desenler, Borey, Richelieu. Bir hafta sonra köklenmeye başladıkları için erken olgunlaşan çeşitlerden daha fazla yeşillik büyürler.

Geç olgunlaşma - Hassasiyet, Gladyatör, Timsah, Amazon, Kavgacı, Centaur, Selam. Çimlenmeden 65–70 güne kadar. Bu çeşitler, uzun süreli uçucu yağ birikimi nedeniyle yüksek verime ve daha güçlü bir aromaya sahiptir.

Bakım

Bitkilere uygun bakım, sağlıklı ve zengin bir hasadın anahtarıdır. Hastalıkların önlenmesi, beslenmesi, ayıklanması, toprağın sulanması ve gevşetilmesinden oluşur.

Dereotu hastalıklarının önlenmesinin temeli, dikimlerin kalınlaşmasını önlemek, onları inceltmek ve zamanla ayıklamaktır.

Organik gübreler, örneğin fermente ısırgan otu infüzyonu gibi üst pansuman olarak kullanılır. Bu azotlu gübreleme aynı zamanda bitki için bir korumadır çünkü yaprak bitleri buna dayanamaz.

Sulama yaparken, sıvıyı kök altına yönlendirmek, sulamadan sonra gereksiz yere aşırı nemlendirmek ve toprağı gevşetmek önemlidir.

Toplama ve saklama

Yeşillik hasadı, dereotu çalılarında 4-5 yaprak göründüğünde başlar. Yapraklar kısmen sıkıştırılır veya makasla tamamen kesilir. Toplama sabahları çiğ kuruduktan sonra yapılır, bitki her gün sulanır. Şemsiyeler çiçek açtıktan sonra dekapaj için dereotu çıkarılır.

Dereotu tohumlarının toplanması, çiçek salkımları kesilerek ve bir kağıt torba veya gazlı beze yerleştirilerek olgunlaşmadan önce gerçekleştirilir. Güneş ışığından korunan kuru ve sıcak bir yerde bir hafta içinde olgunlaşırlar. Daha sonra saplardan ayrılır ve hava geçirmez bir kapta saklanır.

Yapraklar ve genç sürgünler dondurulur, kurutulur ve tuzlanır.

Donmak için yeşillikler ince kıyılır, küçük kaplara dizilir ve dondurucuda saklanır.

Kurutulmuş dereotu en sık bütün - demetlere bağlanır ve havalandırılan bir odaya asılır. Veya fırında ezilip kurutulur.

Tuzlu cam kavanozlarda bunun için tuz serpilir ve sıkıca bastırılır. böyle boş 6 aya kadar buzdolabında saklanır.

Sonuç

Ortak bir bahçe otu - daha yakından incelendiğinde, ilginç ve çok faydalı bir bitki olduğu ortaya çıkıyor. Sitede büyütmek kolaydır - sadece uygun bir yer bulun ve temel bakım kurallarına uyun. İklim koşullarına en uygun çeşidi seçerek sezon boyunca taze yeşilliklere sahip olacaksınız.