Yaban turpu hakkında her şey: ne olduğu, nasıl göründüğü ve çiçek açtığı, kök nedir

Yaban turpu köyü veya sıradan, ülkemizde eski çağlardan beri bilinen bir bitki türüdür. Amerika ve Asya'ya sadece 20. yüzyılda ulaşmasına rağmen, neredeyse tüm dünyaya yayılmıştır. Bitki, yetiştirme koşulları konusunda seçici olan inanılmaz bir morfolojiye sahipken, birçoğu onu en kötü bahçe otu olarak görüyor. Bu makalede yaban turpu hakkında her şeyi okuyun.

Kahretsin: bu nedir

Sıradan yaban turpuveya rustik (Armoracia rustikana), turpgiller (lahana) ailesinin çok yıllık otsu baharatlı aromatik köksap bitkisidir. Avrupa, Sibirya ve Kuzey Kafkasya'da vahşi doğada bulunur. Kültür, nispeten yakın zamanda getirildiği Kuzey Amerika koşullarına mükemmel bir şekilde adapte oldu.

Bitki iyi nemlendirilmiş toprağı tercih eder, bu nedenle ovalarda, rezervuar kıyılarında ve ormanın gölgeli alanlarında yaşar. Bahçede dağılımını kısıtlamazsanız bir sezonda geniş bir alanı kaplar. Kök sistemi toprağa 2-5 m girdiğinden ve köksap üzerindeki her bir tomurcuktan yeni bir kök veya sürgün oluşabildiğinden, bununla bir ot gibi başa çıkmak çok zordur.

Yaban turpu, 6. yüzyılda ülkemizde bahçıvan oldu. Şimdi, onsuz, bir yazlık ya da kişisel bir çiftlik hayal etmek zor. Yemek pişirmede sıcak baharat olarak kullanılır ve boşlukları tatlandırmak için... İlk durumda, köksap, ikincisinde yapraklar kullanılır.

Yaban turpu neye benziyor?

İlk yıl, bitki sert ve uzun yaprak saplarında 6-10 büyük yeşil yapraktan oluşan bir rozet oluşturur. Yaprak sağlam, kenar çentiklidir. İkinci yılda, 0,5 ila 1,5 m uzunluğunda, dik, dallı bir gövde şeklinde bir pedinkül üretir.

Haziran ayı başlarında tomurcuklar çiçek açar. Çiçeklenme 30-40 gün sürer. Süreç Temmuz ortasında sona eriyor. Çiçekler küçük, beyaz, kokulu, bir fırçayla toplanmıştır. Bir çiçek iki ila beş gün yaşar, her sabah çiçek açar ve akşam kapanır. Meyve bir bakla.

Fotoğrafta - yaban turpu.

Yaban turpu kökü

Bu, bitkinin yemek pişirmedeki en değerli kısmıdır. İyi gelişmiş uzantılara sahip, 10 cm çapa kadar etli ve kalın taproot. Hareketsiz tomurcuklar, yaprak rozetlerinin veya yeni köklerin oluştuğu kökün tüm uzunluğu boyunca spiral olarak yerleştirilir.

Önemli! Köksapı birkaç parçaya böler ve onları toprakta bırakırsanız, her biri yeni bir bitki oluşturabilir.

Kökler sert, açık sarı bir kabukla kaplıdır. Köksapın dağılım yarıçapı 0,6 m'ye kadar, derinlik 0,3 m'dir Ana çubuk 5 m derinliğin üstesinden gelebilir.

Tohumlar

Bitki, yaşamın ikinci yılında meyve verir. Ağustos ortasına kadar, çiçek salkımının yerine, dört tohum içeren 1-2 cm uzunluğunda baklalar oluşur. Çok küçük, koyu kırmızı veya kahverengi renktedirler. Çimlenme zayıftır - on tohumdan sadece 2-3'ü çimlenir.

Önemli! Yaban turpu bahçe formları kural olarak tohum koymaz. Üreme vejetatif olarak gerçekleşir.

Yaban turpu bir bitki, sebze veya kök sebzedir

Botanik açıdan yaban turpu çok yıllık bir bitkidir, mutfak açısından baharatlı bir sebzedir. Ancak, günlük yaşamda böyle bir tanım genellikle bulunsa da, bitkinin yeraltı kısmına kök mahsul demek yanlıştır. Yaban turpu kök tipi - köksap.

Bitki özellikleri

Tek bir yerde yaban turpu beş yıla kadar büyür. Bununla birlikte, böyle bir dönemde, köksapı odunlaşır, kabalaşır ve kurur, bu nedenle mutfak açısından kullanılamaz hale gelir.

2-3 yıl yaban turpu yetiştirdikten sonra genç sürgünler yetiştirme fırsatı vererek nakledilir veya yabani otlarla ayrılır.Seri üretim ile 1-2 yıldan fazla olmamak üzere tek bir alanda yetiştirilmektedir.

Önemli! Tek tek bitkilerin gövdesi 1.5 m yüksekliğe ulaşır. Yaprakların büyümesi ve sayısı beslenme alanına, tarım teknolojisine ve yaşa bağlıdır.

Yaban turpu, çapraz tozlanan bir bitkidir. Polen, çiçekten çiçeğe böcekler tarafından aktarılır.

Rustik yaban turpu dona dayanıklı bir bitkidir ve kışı açık alanda -25 ° C'ye ve ilkbaharda yaprakların yeniden büyümesinden sonra -8 ... -10 ° C'ye kadar olan sıcaklıklarla iyi tolere eder. Bununla birlikte, zeminde yeterli düzeyde nem bulunan iyi aydınlatılmış alanları seçmesine rağmen, kesinlikle sıcağa dayanamaz ve + 30 ° C'de ölebilir.

Yaban turpu, topraktaki ve havadaki nem seviyesi konusunda seçicidir. Bu, morfolojisinden kaynaklanmaktadır. Büyüme mevsimi boyunca, bitki, yüzeyinden suyun yoğun bir şekilde buharlaştığı büyük bir yeşil kütle büyür ve derine nüfuz eden kök sistemi, toprağın üst katmanlarında zayıf emilim gösterir.

Uçucu yağların yüksek içeriğine ve baharatlı aromasına rağmen yaban turpu böcek zararlılarının saldırılarına karşı oldukça hassastır. Domatesten daha az hastalığı yok. Uygun koşullar altında bitki hastalıklara ve zararlılara karşı çok dayanıklıdır.

Ayrıca oku:

Yaban turpu ile lahana nasıl hazırlanır: deneyimli ev hanımlarından tarifler

Kış için en lezzetli salatalıkları sirkesiz yapmak için tarifler

Yaban turpu nasıl ve ne zaman çiçek açar?

Yaşamın ikinci yılında bitkiler kar erir ermez büyürler. Pedinküller, orta bölgede Nisan sonu - Mayıs başında ortaya çıkmaya başlar. Sibirya ve Urallarda - iki hafta sonra. Çiçeklenme başlangıcında ana gövde 1.0-1.3 m'ye kadar büyür, yaprakların ağırlığı yaklaşık 2.5-3 kg'dır. Çiçekler biseksüel, beyaz, normaldir, çok çiçekli salkımlarda büyür, panikülatlı bir çiçeklenme içinde toplanır. Yaban turpu çeşitlerinin çoğu steril çiçeklere sahiptir.

Sapın dibinde çiçekler yaz başında açılmaya başlar. Bu süreç Temmuz ayının ilk on yılının sonuna kadar devam ediyor. Yaban turpu tomurcuğu çayının kendine özgü bir tadı vardır, aynı zamanda iyi tazeler ve susuzluğu giderir.

Önemli! Yoğun çiçeklenme döneminde yaban turpu güzel beyaz tüylü fırçalar oluşturur.

Resim çiçek açan yaban turpu gösteriyor.

Sonuç

Yaban turpu harika bir bitkidir. Yerleşirse onu siteden çıkarmak zordur. Aynı zamanda, bazı sahipler için, onu büyütme girişimlerinin tümü başarısızlıkla sonuçlanır. Topraklar, yaz sıcaklıkları ve nem konusunda seçicidir. Ancak kış donlarını ve ilkbahar dönüş donlarını iyi tolere eder.

Yaban turpunun yer üstü kısmı 1.5 m yüksekliğe kadar büyüyebilir ve rizom, 5 m'ye kadar toprağın derin katmanlarına nüfuz eder.Bu bitki uzun süre ve güzel bir şekilde çiçek açar ve çiçek açan tomurcukların aroması, yaprak ve köklere özgü belirli bir baharatlı gölgeye sahip değildir. Yemek pişirmede tamamen köy yaban turpu kullanılır: kökleri sıcak baharat olarak kullanılır, yapraklar turşu için kullanılır ve çiçekler çay yapımında kullanılır.