Sterilizasyon olmadan kavanozlarda kış için kavun hazırlamak için basit ve lezzetli tarifler

Kavun, sadece mevsimlik bir üründür, ancak koruma tarifleri sayesinde Yeni Yıl sofrasında bile tadını çıkarabilirsiniz. Noel tatillerinde kavun reçeli ve tarçınlı sıcak çay içmenin ne kadar harika olduğunu hayal edin! Elbette, bu tarif edilemez aromayı zaten hayal etmişsinizdir.

Makaleden doğru bir şekilde kış için hasat için bir kavun nasıl seçileceğini ve hazırlanacağını öğreneceksiniz. Tamamen farklı sekiz tarif seçtik ve hepsi sterilizasyon gerektirmiyor. Limon, zencefil veya tarçın ile reçel, komposto ve ananas ile eşleştirilir. Tüm sırları bir kerede açıklamayacağız - okuyun ve seçin.

Meyvelerin seçimi ve hazırlanması

Bir durum hayal edelim: Piyasadan birkaç kavun satın aldınız. Birincisi çok olgun, tatlı, etli ve ikincisi daha sert ve daha az tatlı çıktı. Böyle bir durumda, aşağıdakileri yapın: ilkini akşam yemeğinde yiyin ve ikinciyi boşluklar için kullanın. Olgunlaşmış ve çok tatlı meyveler kaynama eğilimindedir. İştah açıcı parçalar yerine, topaklı patates püresi elde edersiniz.

Kavun seçmenin genel kurallarından bahsedersek, o zaman meyve boyunca küçük boyutlu ve tek tip renkli olmalıdır.

Herhangi bir tarif aşağıdaki hazırlığı gerektirir:

1. Kavunu yıkayın, bir havluyla silin.
2. İnce bıçaklı keskin bir bıçak kullanarak ikiye bölün.
3. Şimdi tüm tohumlar görünür, onları çıkarın.
4. Yarımları, genellikle servis ettiğiniz dikdörtgen dilimler halinde kesin.
5. Şimdi kabuğu onlardan kesin, çok fazla hamur çıkarmamak için kesmeye çalışın.
6. Hamuru küçük parçalar halinde kesin.

Kavun korunmaya hazır.

Sterilizasyon olmadan kavun boşluklarının özellikleri

Kavun hazırlıkları, algoritma ve konserve kuralları açısından diğer meyve ve sebzelere benzer.

Ne bilmek istiyorsun:

1. Kavun boşluklarında sitrik asit ve sirke uyumsuzdur.
2. Ezilmiş aspirin tableti tazeliği uzatacaktır. Kavanoza eklenir ancak şuruba eklenmez. 1 litrelik teneke kutular için efervesan olmayan bir aspirin tableti kullanılır.
3. Üçlü dökme her zaman gerekli değildir, tarif için prosedürü izleyin.
4. Birçok tarifte, malzemeler kaynar suyla değil, sıcak suyla dökülür. Bu, parçaların gevrek kalması ve yumuşak kalmaması için gereklidir.

Sterilizasyon olmadan en lezzetli tarifler

Dikkatinize sekiz adım adım tarif sunuyoruz. Bu sadece kavun turşusu değil, komposto, reçel ve zencefilli kavun. Bitmiş ürünün sterilizasyonunun olmaması, hazırlık sürecini kolaylaştıracaktır, ancak kutuların yine de sterilize edilmesi gerektiğini unutmayın.

Klasik Konserve Kavun

Böyle bir kavunun şımartılması imkansızdır. Bu, en az malzemeye sahip klasik bir reçetedir. Çıktı kokulu tatlı kavun parçalarıdır.

Litre kavanoz başına malzemeler:

• 700 gr kavun özü;
• 1 çay kaşığı sitrik asit;
• 4 yemek kaşığı. l. Sahra;
• litere su.

Pişirme metodu:

1. Kavunu soğuk suyla iyice yıkayın. Sadece hamur kullanılsa bile bu gereklidir.
2. İkiye bölün. Tüm tohumları çıkarın.
3. Kavunu parçalara ayırın.
4. Her dilimden kabuğu kesin.
5. Hamuru küçük küpler halinde kesin.
6. Kavanozları fırında veya bir tencerede sterilize edin.
7. Kapları kavun özü ile doldurun.
8. Bir tencereye su dökün ve kaynatın.
9. Kaynar suya şeker ekleyin, iyice karıştırın.
10. 3 dakika kaynatın, ardından sitrik asit ekleyin ve tekrar karıştırın.
11. Tatlı şurubu kavanozlara dökün.
12. Kavanozları kapaklı olarak kapatın (kaynatılmaları daha iyidir).
13. İş parçalarını ters çevirerek zemine indirin.
14. Kavanozları havlulara sarın.
15. İki gün sonra mahzene indirin.

Tarif "Parmaklarınızı yala"

Çocuklar bu kavunu sever, hoş kokulu ve tatlı olur. Lütfen dilimlerin kaynar suyla dökülmediğini, ancak hafifçe soğutulduğunu, bu onların şekillerini korumalarına izin verdiğini unutmayın.

1,5 litrelik bir kutu için gerekli:

• 1.5 kg kavun (etli değil);
• 300 gr şeker;
• 1 yemek kaşığı. l. bal;
• 1 çay kaşığı sitrik asit.

Nasıl korunur:

1. Küçük bir kavun alın, yıkayın ve bir havluyla kurulayın.
2. İkiye bölün, tüm tohumları çıkarın, tat vermezler.
3. Normalde servis edeceğiniz gibi yarımları kesin.
4. Kabuğu keskin bir bıçakla kesin.
5. Kavun parçalarını küçük küpler halinde kesin.
6. Kutuları karbonat veya bulaşık sabunu ile yıkayın. Her iki durumda da iyice durulayın.
7. Kapları sterilize edin ve kapakların üzerine kaynar su dökün.
8. Kavun dilimleri ile kavanozları doldurun.
9. Kaynatma su.
10. Kaynar suyu 2-3 dakika soğutun ve kavanozlara dökün. Kapaklarla örtün ve 10 dakika soğutun.
11. Suyu tekrar tavaya boşaltın, şeker ekleyin.
12. Karıştırın ve kaynatın.
13. Şurup kaynarken balı ve sitrik asidi doğrudan kavanozlara ekleyin.
14. Şurubu hemen dökün.
15. Mühürleyin, çevirin ve sarın.
16. 24 saat sonra mahzene yerleştirin.

Önemli! Ailenizde alerjiniz varsa, bal konusunda dikkatli olun. Güvenlikten emin değilseniz, bu bileşeni ortadan kaldırın veya yerine limon suyu koyun.

Kış için kavun "Ne kadar taze"

Bitmiş ürünü sterilize etmenize gerek yok, ancak meyveyi üç kez dökmeniz gerekecek. Kaynar suyun her seferinde biraz soğutulması gerektiğini unutmayın. Bu yöntem izin verir parçaları sakla değişmez ve kavun tadı yazın olduğu gibi taze olur.

Litre başına içerik:

• 800 gr kavun özü;
• 3 yemek kaşığı. l. slaytlı şeker;
• 0.5 çay kaşığı sitrik asit;
• 1 aspirin tableti.

Nasıl pişirilir:

1. Temiz bir kavunu ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Her iki yarıyı da dilimler halinde kesin ve her birinden kabuğu kesin.
3. Hamuru küpler halinde kesin.
4. Kavanozları yıkayın ve sterilize edin. Çentik veya çizik olmadığından emin olun.
5. Kaplar sterilize edilirken aspirini öğütün.
6. Kavun hamurunu kuru kavanozlara koyun.
7. Suyu ateşe verin.
8. Kaynar suyu 4 dakika soğutun ve kavanozlara dökün.
9. Kapaklarla örtün ve 15 dakika bekletin.
10. Suyu geri boşaltın, tekrar kaynatın.
11. Kaynayan suyu tekrar 3-4 dakika soğutun ve kaba dökün.
12. Bir kapakla örtün ve 10 dakika soğutun.
13. Suyu tekrar tencereye boşaltın. Kaynama.
14. Kavanozlara aspirin ekleyin.
15. Neredeyse kaynar suya şeker ekleyin, iyice karıştırın.
16. Şurubu 5 dakika kaynatın.
17. 5 dakika sonra sitrik asit ekleyin ve ocaktan alın.
18. Şurubu 3 dakika soğutun.
19. Yavaşça kavanozlara dökün.
20. Kapatın, çevirin ve 72 saat hemen sarın.

Kullanışlı bilgi. Ezilmiş bir aspirin tableti daha az sitrik asit kullanmanıza izin verir, bu da kavunun tadı taze hale getirir.

Konserve Zencefil Kavun

Zencefil, iş parçalarınıza tazelik katacak. Tadı daha zengin ve derin olacak.

3 litre için gereklidir:

• 3 kg kavun;
• 200 gr şeker;
• 100 gr zencefil kökü (taze);
• 1.5 çay kaşığı sitrik asit.

Pişirme metodu:

1. Kavunu yıkayın, ikiye bölün, tohumları çıkarın.
2. Dilimler halinde kesin, kabuğu kesin, eti küpler halinde kesin.
3. Zencefil kökünü bıçakla daire şeklinde doğrayın.
4. Kavanozları soda solüsyonu ile yıkayın ve sterilize edin.
5. Kuru kapların dibine doğranmış zencefil kökünü koyun.
6. Tüm kavun posası ile doldurun.
7. Hemen şeker ve sitrik asit ekleyin.
8. Kaynatma su.
9. Kaynar suyu kavanozlara dökün.
10. Kavanozları kapatın ve ters çevirin.
11. Onları bir battaniyeyle yere koyun.
12. 48 saat sonra kutuları ters çevirin ve kilerde saklayın.

Konsey. Bu kavun çok tatlı olmayacağından pişirme veya çay için bir dolgu olarak idealdir.

Limonlu ve tarçınlı kavun kompostosu

Her evde kavun kompostosu bulunmaz. Noel tatili sırasında biraz kavanoz yapmanızı ve misafirlerinizi şaşırtmanızı tavsiye ederiz.

3 l için malzemeler:

• 700 gr kavun özü;
• 1,5 su bardağı şeker;
• 1 bütün limon
• 2 çay kaşığı Tarçın.

Nasıl pişirilir:

1. İlk önce kavunu yıkayın ve kurutun.
2. İkiye bölün, tüm tohumları çıkarın. Onları parmaklarınızla ayırmayın, bıçak kullanın.
3. Servis yaparken dilimleyin. Şimdi kabuğu kesin.
4. Hamuru küçük parçalar halinde kesin.
5. Limonu yıkayın. Daireler halinde kesin.
6. Daireleri iki parçaya daha kesin. Tahılları çıkarın.
7. Temiz kavanozları sterilize edin. Kapakları 5 dakika kaynatın.
8. Su dolu bir tencerede limon, kavun, tarçın ve şekeri karıştırın. Kaynama.
9. 3 dakika kaynatın.
10. 3 dakika sonra limonu oluklu bir kaşıkla çıkarın. Daha fazla ihtiyacınız olmayacak.
11. Kavun hamurunu sterilize edilmiş kuru kavanozlara aktarın.
12. Sıcak şurubu dökün.
13. Bir dikiş anahtarı kullanarak kapakları sıkın.
14. Tenekeleri komposto ile çevirmek gerekli değildir, ancak örtülmeye değer.
15. 24-30 saat sonra kilere koyabilirsiniz.

Konsey. Kompostoda limonu bırakmanın bir anlamı yok. Pişirme sırasında gerekli ekşiliği ve ağızda kalan tadı verdi. Teneke kutularda bırakılırsa tarçın aromasını yener. İçecek doymuş değil, sadece ekşi olacak.

Şeker şurubunda "Mucize kavun"

Bu yemek tarifi meşgul hostesler için uygundur. Kavun çabuk pişiyor ama çok lezzetli çıkıyor.

Malzemeler:

• 3 kg şeker;
• 1 kg kavun;
• küçük bir tutam vanilya;
• 1 çay kaşığı sitrik asit.

Pişirme metodu:

1. Temiz ve kuru bir kavunu ikiye bölün. Tohumları dikkatlice çıkarın.
2. Kabuğun kolay kesilmesi için büyük dilimler halinde kesin. Kes şunu.
3. Hamuru küçük küpler halinde kesin.
4. 50 gr şekeri yarım litre suda eritin. İyice karıştırın.
5. Kavun hamurunu suya batırın. 25 dakika haşlayın.
6. 25 dakika sonra kalan tüm şekeri ekleyin. İyice karıştırın.
7. Kütle çok kalınsa ve yanıyorsa, biraz su dökün.
8. Kütle kalın ve homojen görünmeye başlar başlamaz sitrik asit ve vanilin ekleyin.
9. İyice karıştırın ve 6 dakika daha kısık ateşte pişirin.
10. Kavanozları sterilize edin ve kapakları kaynatın.
11. Reçeli 5 dakika soğutun ve kavanozlara koyun.
12. Hemen kapatın ve sarın. Ters çevirmek gerekli değildir.
13. 24 saat sonra odadan kalıcı depoya transfer.

Kullanışlı bilgi... Kan şekeri yüksek olan kişilerde tatlı kavunun dikkatli tüketilmesi tavsiye edilir. Çocuklarınızı çikolata ve karamelden korursanız, o zaman bu reçel onunla tatlıların yerini alacaktır. Sabahları bir somun üzerine reçel sürüp çay ile servis edebilirsiniz. Parmaklarını yala.

Kavun turşusu

Böyle bir kavun çoğunlukla sitrik asitle değil sirke ile hazırlanır. Sirkenin tadının kesinlikle farkındaysanız, turşusuna 2 yemek kaşığı ekleyin. l. limon suyu.

Litre kavanoz başına malzemeler:

• 700 gr kavun özü;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 4 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 çay kaşığı Tarçın;
• 100 ml sirke (% 9).

Nasıl turşu yapılır:

1. Kavunu ikiye bölün, böylece tüm tohumları bir kerede çıkarmak daha uygun olur.
2. Kavun içinde tohum kalmadığında, yarımları uzun dilimler halinde kesin.
3. Kabuğu dilimlerden kesin ve eti küpler halinde kesin.
4. Kavanozları soda solüsyonuyla yıkayın. Soğuk suyla durulayın.
5. 7 dakika sonra kavanozları sterilize edin.
6. Kutuları kavunla doldurun.
7. Soğuk suyu kaynatın.
8. Kaynar suyu kavanozlara dökün, kavanozları kapaklarla kapatın. 20 dakika bekletin.
9. Suyu geri boşaltın, şeker, tuz ve tarçın ekleyin. Karıştırın ve kaynatın.
10. Sirkeyi kaynayan şurup içine dökün, karıştırın.
11. Derhal ateşten alın ve kavanozlara dökün.
12. Kapatın, ters çevirin ve 48 saat boyunca ılık malzeme ile örtün.

Kavun hazırlama "Ananas gibi"

Böyle bir incelik birkaç dakika içinde masadan dağılacaktır. İş parçası lezzetli, aromatik ve hatta diyettir.Böyle bir yemek, figürü takip edenler için tatlıların ve keklerin yerini alacak.

Bir litre kutu için gerekli:

• 500 gr kavun özü;
• 400 gr ananas özü;
• 1 çay kaşığı Tarçın;
• 1 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• 1 çay kaşığı sitrik asit;
• 6 yemek kaşığı. l. Sahra.

Pişirme metodu:

1. Önce kavunu hazırlayın. İkiye bölün, tüm tohumları çıkarın. Sonra parçalara ayırın ve kabuğu kesin. Hamuru küpler halinde kesin.
2. Ananas ayrıca sadece posaya ihtiyaç duyar. Daireler halinde kesin, kabuğu kesin. Hamuru kavun büyüklüğünde küpler halinde kesin.
3. Bankaları sterilize edin. Deterjan veya karbonat ile önceden yıkayın.
4. Kavunu ananas ile karıştırın.
5. Meyve karışımını kavanozlara dökün.
6. Kaynatma su. Kaynar suyu 5 dakika soğutun ve kavanozlara dökün.
7. 20 dakika sonra suyu tencere veya tencereye geri boşaltın.
8. Şeker ve tarçın ekleyin. Kaynama.
9. Şurup kaynarken limon suyunu kavanoza ekleyin.
10. Kaynayan şuruba sitrik asit ekleyin ve karıştırın.
11. Şurubu kavanozlara dökün ve kapakları hemen kapatın.
12. Ters çevirin, sıkı olduğundan emin olun.
13. Kavanozları 24 saat ılık bir battaniyeyle örtün.

Saklama hüküm ve koşulları

Hasadın ilk günü kavun turşusu oda sıcaklığında saklanır. Bankalar sıcak malzeme (dış giyim, battaniye, havlu, battaniye) ile örtülmelidir. Güneş ışığı kıyılara düşmemelidir. Dahası, hepsi tarife bağlı. Oda sıcaklığında ne kadar soğutmanız gerektiğini dikkatlice izleyin. Kural olarak, 24-72 saattir.

Belirli bir süre sonra kavanozlar karanlık ve daha serin bir yere taşınır. Giriş bölümünde bir dolabınız varsa, depolama için de uygundur. Ancak kavun boşluklarını bir mahzende veya soğuk kilerde saklamak en iyisidir. 6-9 ay önceden, yani yaz başlamadan önce böyle bir incelik yemeniz tavsiye edilir.

Açık bir kavanoz yalnızca buzdolabında ve yedi günden fazla saklanmaz.

Ayrıca oku:

Özbek sonbahar kavun "Babushka".

Kilo kaybı için etkili kavun diyetleri: yorumlar ve kaloriler.

Çin Acı Kavununa (Momordiki) Genel Bakış.

Özetleyelim

Sterilizasyon olmadan kavanozlarda kışa kavun hazırlamak armut bombardımanı kadar kolaydır. Düz renkte küçük bir kavun seçin. Durulamayı, tohumları ve kabukları çıkarmayı unutmayın. Bankalar temiz ve sterilize edilmelidir. Kavun parçaları her zaman kaynar su ile dökülmez. Hepsi tarife bağlı, dikkatli olun. Konserve kavun limon, ananas, tarçın, karanfil ve zencefil ile iyi gider. İş parçalarını yaza kadar serin ve karanlık bir yerde saklayın ve bir haftadan fazla olmamak üzere buzdolabında açık bir kavanozda tutun.

Denemekten korkmayın!