Kış için domates soslu salatalık turşusu için en lezzetli tarifler

Kışın turşu hasadı, domates sosu eklerseniz daha da lezzetli ve sağlıklı hale gelecektir. Bu iştah açıcı meze, haşlanmış ve kızartılmış patates, et ve balık yemekleri ile uyumludur. Yemek yapmak, mutfak becerisi gerektirmez, boşluklar bütün kış saklanır.

Düşünmek salatalık turşusu tarifleri kışın domates sosunda ve deneyimli ev hanımlarının tavsiyelerini öğrenin.

Domates soslu salatalık turşusu için en iyi tarifler

Keskin ve sulu bir tat eklemek için boşluklara otlar ve baharatlar, baharatlar ve yağ eklenir. Meze baharatını yapmak için biber karışımı kullanın. Şeker tadı daha hassas hale getirir.

Klasik tarif

Yemeğin yumuşak ve sulu olduğu ortaya çıkıyor. Salatalıklar domates suyu ile doyurulur, vitaminlerle doyurulur ve daha fazla hale gelir gevrek. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg salatalık;
• 300 ml domates sosu;
• 2 dereotu şemsiye;
• tatmak için maydanoz;
• 4 defne yaprağı;
• 4 diş sarımsak;
• 10 adet karabiber;
• 1,5 litre su;
• 150 gr şeker;
• 80 gr tuz;
• 100 ml sirke% 9.

Nasıl tuzlanır:

1. Sudan tuzlu su hazırlayın sirke, tuz ve şeker. Domates sosu ekleyip karıştırın.
2. Kavanozları durulayın, her birinin dibine soyulmuş sarımsak, maydanoz, dereotu ve biber dişleri koyun. Üstüne temiz salatalık koyun.
3. Salamurayı kaynatın ve kavanozlara dökün.
4. Kutuları sterilize edin ve temiz kapaklarla yuvarlayın.
5. Soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.

Önemli! Yemek pişirmek için kendi domates sosunuzu kullanmanız daha iyidir. Bunu yapmak için, yıkanmış domatesler soyulur ve soyulur, küçük küpler halinde kesilir, kıyma makinesi veya blenderden geçirilir, tadı tuz ve şeker eklenir. Sosu 60 dakika kısık ateşte pişirin.

Sterilizasyon olmadan

Kolay ve hızlı pişirme yöntemi, acemi aşçılara hitap edecek. Kutuları sterilize etmek için zaman ve çaba harcamaya gerek yok. Malzeme listesi:

• 1 kg salatalık;
• 200 ml domates sosu;
• 1 baş sarımsak;
• 2 litre su;
• 160 g şeker;
• 100 gr tuz;
• 60 ml sirke% 9.

Pişirme teknolojisi:

1. Salatalıkları durulayın ve kavanozların dibine yerleştirin.
2. Sarımsakları soyup doğrayın, salatalıklara ekleyin.
3. Salamurayı su, sirke ve domates sosu karıştırarak hazırlayın. Tuz ve şeker ekleyin.
4. Salamurayı 5 dakika kavanozlara dökün, ardından tekrar tavaya dökün ve kaynatın.
5. Prosedürü bir kez daha tekrarlayın.
6. Tenekeleri üçüncü kez toplayın.
7. Buzdolabında saklayın.

Kışın domates salatalık salatası

Lezzetli ve sulu salata, şenlikli masaya harika bir katkı olacaktır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• 2 kg salatalık;
• 1 kg domates;
• 1 baş sarımsak;
• 20 ml sirke özü;
• 80 gr şeker;
• 50 gr tuz;
• 1 soğan;
• 1 dolmalık biber;
• 100 gr rafine bitkisel yağ.

Pişirme süreci:

1. Tüm malzemeleri durulayın. Domates, soğan ve dolmalık biberleri kıyma makinesinden geçirin.
2. Salatalıkları en fazla 2 cm kalınlığında halkalar halinde kesin.
3. Domates sosunu kaynatın, üzerine salatalık, tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin. İyice karıştırmak için.
4. 5 dakika sonra doğranmış sarımsak ve sirke özünü ekleyin, 1-2 dakika kısık ateşte bekletin.
5. Salatayı ocaktan alın, kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
6. Serin yerde saklayın.

Soğan ve sarımsak ile

Yemek tarifi baharatlı lezzetli yemekler sevenler için. Ev sahibinin kokusu için bir tutam karabiber ve defne yaprağı eklenir. Malzeme listesi:

• 2,5 kg salatalık;
• 250 ml domates sosu;
• 2 baş sarımsak;
• 3 soğan;
• 2 defne yaprağı;
• 60 gr şeker;
• 60 gr tuz;
• tatmak için karabiber;
• 50 ml sofra sirkesi% 9;
• 30 ml su;
• 60 ml bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir:

1. Salatalıkları soğuk suyla durulayın, dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun.
2. Domates sosunu su ve sirke ile karıştırın.
3. Soğanı ve sarımsağı soyun, kıyın. Karışımı tuz, bitkisel yağ ve şekerle karıştırın.
4. Sosu bir tencereye dökün ve 20-25 dakika orta ateşte koyun.
5. Bankalar halinde düzenleyin ve toplayın.
6. Meze soğuyana kadar kalın bir battaniyeye sarın.
7. Her yerde saklayın.

Domatesli baharatlı salatalık

Biber, kırmızı biber ve sarımsak karışımı yemeğe baharat katar. Atıştırmalık hazırlamak uzun sürmez. Neye ihtiyacın var:

• 1 kg salatalık;
• 100 ml domates sosu;
• 3 gr acı kırmızı biber;
• 3 gr biber karışımı;
• 5 diş sarımsak;
• 50 ml su;
• 50 ml bitkisel yağ;
• 30 ml sirke% 9.

Pişirme metodu:

1. Bir kapta bitkisel yağ, tuz, şeker, kırmızı biber, karabiber, su ve domates sosu karıştırın.
2. Salatalıkları durulayın ve kalın şeritler halinde kesin, bir tencereye koyun ve iç malzemeyle karıştırın.
3. 15 dakika pişirin, sirke ve doğranmış sarımsak ekleyin. 5 dakika daha bırakın.
4. Atıştırmayı kavanozlara aktarın, kapakları kapatın ve 10 dakika sterilize edin.

Domates salçasında sarımsaklı baharatlı salatalık

Yemek pişirmek için mağazadan klasik domates salçası kullanın. Kalın ve konsantre olmalıdır. Malzeme listesi:

• 2 kg salatalık;
• 80 ml domates salçası;
• 100 gr sarımsak;
• 120 ml bitkisel yağ;
• 75 ml sirke% 9;
• 40 gr tuz;
• 5 gr biber karışımı.

Adım adım tarif:

1. Salatalıkları durulayın, uçlarını çıkarın. Küçük şeritler veya küpler halinde kesin, derin bir tencereye aktarın.
2. Salça, kırmızı biber, sıvı yağ, karabiber, tuz ve şekeri karıştırın ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
3. Kaynatın, 40 dakika kaynamaya bırakın. Bitmeden 5 dakika önce sirke ekleyin.
4. Kutuları doldurun, yuvarlayın ve sterilize edin.
5. Sakin ol. Buzdolabında saklayın.

Tereyağlı mı olsun

Yemek pişirmek sterilizasyon gerektirmez, salatalık aromatiktir ve tadı hassastır. Neye ihtiyacın var:

• 800 gr salatalık;
• 1 kg domates;
• 50 ml bitkisel yağ;
• 50 gr şeker;
• 30 gr tuz;
• 1 baş sarımsak;
• bir tutam acı biber;
• tadı yeşillikler.

Nasıl tuzlanır:

1. Domatesleri soyun, sarımsak, biber ve otlar ile birlikte bir blenderden geçirin.
2. Bir tencereye dökün ve 15 dakika pişirin.
3. Salatalıkları durulayın, küp küp doğrayın ve domates sosuna koyun.
4. 5 dakika sonra bitkisel yağ, tuz ve şeker ekleyin.
5. Sebzeleri temiz kavanozlara koyun ve domates sosu dökün. Yuvarlayın ve serinleyin.
6. Bir mahzende veya bodrum katında saklayın.

Domates suyunda

Pişirmek 50 dakikadan fazla sürmez. Bu tür boşluklar ilkbahara kadar oda sıcaklığında saklanır. Neye ihtiyacın var:

• 1 kg salatalık;
• 800 ml domates suyu;
• 40 gr tuz;
• 70 gr şeker;
• 30 ml sirke% 9;
• 3 dal dereotu.

Nasıl tuzlanır:

1. Kavanozlara temiz salatalık ve dereotu dallarını koyun.
2. Domates suyunu kaynatın, sirke, tuz ve şeker ekleyin.
3. Suyu kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
4. Sterilizasyon için gönderin.

Deneyimli ev hanımlarından ipuçları

Atıştırmalıkları lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için, yemek pişirmek için yoğun yeşilliklerin zarar görmeden ve çatlamadan seçilmesi önerilir. Sebzeler düzgün ve pürüzsüz olmalıdır. Olgunlaşmış meyveler dilimler, daireler veya çubuklar halinde kesilir. Ek olarak, deneyimli ev hanımları şunları tavsiye eder:

• tüm malzemeleri temiz suyla iyice durulayın;
• tuzlu su hazırlamak için bir filtre veya şişeden temiz su kullanın;
• tüm tenekeleri cipssiz kullanın;
• Yavaş soğutma için iş parçalarını kalın bir örtüye sarın.

Önemli! Pişirmeden önce tarifi önceden incelemeniz ve ihtiyacınız olan her şeyi mağazada satın almanız önerilir. İlk kez bir yemek hazırlıyorsanız, tarifte belirtilen malzemelerin miktarını denememek ve gözlemlememek daha iyidir.

Sonuç

Salatalık ve domates sosundan kış turşusu hazırlamak için taze sebze, kalın domates sosu, baharat ve otların alınması yeterlidir. Kompakt salatalıklar bütün olarak kavanozlara yerleştirilir, büyük olanlar dilimler halinde kesilir.Kokulu ve keskin bir tat vermek için sarımsak, otlar, kırmızı biber, defne yaprağı, biber kullanılır.

İş parçaları serin bir yerde saklanır - bir buzdolabı, kiler veya bodrum. Bazı salatalar oda sıcaklığında saklanabilir.