Kabak çekirdeği ununun nesi iyidir ve sağlık, güzellik ve lezzetli tarifler için nasıl kullanılır?

Kabak ununun faydaları eski Mısır'dan beri bilinmektedir. O günlerde tıbbi destek olarak kullanılıyordu. Bu ürün, vücudu iz elementlerle doyuran ve çeşitli hastalıklarla savaşmaya yardımcı olan mineral komplekslerinden biri olarak kabul edilir. Kabak unu, faydalı özelliklerini üretildiği kabak çekirdeklerinden almıştır.

Kabak unu bileşimi

Kabak unu, glütensiz bir üründür. Bileşiminde, yararlı maddelerle doymuş benzersiz bir protein-mineral kompleksidir. O içerir:

• besinsel lif;
• A, B, C, F, H, K ve PP gruplarının vitaminleri;
• amino asitler;
• demir, fosfor, çinko, potasyum ve bakır bileşikleri;
• sebze proteinleri;
• bioflavonoids;
• Cucurbitin nadir bir amino asittir;
• klorofil;
• folik asit.

Aynı zamanda değerli bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır.

100 g ürün içeriği:

• 40 g protein;
• 10 gr yağ;
• 9 gr karbonhidrat;
• 6 gr diyet lifi;
• 5 gr su.

Enerji değeri - günlük değerin% 20'si olan 286 kcal.

Kullanım alanları

Bu ürün yaygın olarak kullanılmaktadır. Kabak unu, faydalı özelliklerinden dolayı ev kozmetolojisinde, çeşitli hastalıkların tedavisinde, diyette ve yemek pişirmede kullanılmaktadır.

Ev kozmetolojisinde

Kabak ununu oluşturan vitamin ve amino asitler, cilt tarafından kolajen üretimini ve yağ bezlerinin aktivitesi üzerindeki çinkoyu etkiler. Bu, cildin esnekliğini korumaya yardımcı olur ve akne ve iltihaplanma riskini azaltır.

Yaşlanma karşıtı bir yüz maskesi yapmak için yumurta akını 2 yemek kaşığı ile karıştırmanız gerekir. yemek kaşığı kabak unu. İyice karıştırın ve göz çevresinden kaçınarak yüze uygulayın. 10-15 dakika sonra ılık suyla yıkayın.

Önemli! Bu maskenin kozmetik etkisinin daha uzun süre dayanması için kabak unu yemeklerini yiyin. Bu sadece iç organları güçlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda tırnakların ve saçların durumu üzerinde de olumlu bir etkiye sahip olacaktır.

Tıbbi amaçlar için

Kabak çekirdeği tozu, osteoporozda kemik yoğunluğunun korunmasına yardımcı olur, artritte iltihabı hafifletir, böbrek taşı oluşumunu engeller, kadınlarda ve erkeklerde hormonların normalleşmesine yardımcı olur.

Sonbahar-kış döneminde yorgunluk, stres, bağışıklığın azalması durumlarında kabak unu kullanılması tavsiye edilir. Doğal antidepresanlar içerir ve genel sağlık ve ruh hali üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, libidoyu artırır.

Bağışıklığı korumak için bir kokteyl yapın: 3 çay kaşığı tozu herhangi bir fermente süt ürününden bir bardak içinde çözün ve 2-3 hafta içinde alın. Yıl boyunca tedavi sürecini 3-4 kez tekrarlayın.

Uykusuzluk için yatmadan önce 1 çay kaşığı tohum tozu tüketilmesi önerilir. Karaciğer hastalıkları ve irritabl bağırsak sendromu için 2 çay kaşığı un, 200 ml suda çözülür. Tedavi en az bir ay sürer.

Helmintlerle savaşmak için

Kabak çekirdeği tozu, parazitleri tedavi etmek için popüler halk ilaçlarından biridir. Kabak çekirdeğinin bir parçası olan Cucurbitin, larvalar ve pek çok helmint türünün yetişkinleri için oldukça zehirlidir, ancak insanlara kesinlikle zararsızdır.

Nematodlar ve tenyalar buna özellikle duyarlıdır. Olumsuz tepkilere veya yan etkilere neden olmaz.Bu özelliği sayesinde kabak unu, hamilelikte bile kullanılan etkili bir antiparaziter ajandır.

Kabak unu bazlı ilaçların nasıl hazırlanıp alınacağına bir göz atalım:

1. Sarımsakla karıştırın... 200 gr kabak çekirdeği tozuna, bir karıştırıcıda doğranmış 5 diş sarımsak ve 2 yemek kaşığı ekleyin. bal kaşığı. Karışımı karıştırın ve 10-12 saat demlenmesine izin verin. Sabah yemeklerden 3 saat önce 1 çorba kaşığı alın. 3 gün kaşık.
2. Balla karıştırın. 300 gr unu 50 ml su ve 2 yemek kaşığı ile karıştırın. bal kaşığı. Bir saat boyunca küçük porsiyonlarda aç karnına alın. 2 saat sonra bir müshil alın ve ilacı aldıktan 30 dakika sonra bir temizlik lavmanı verin. Sadece bağırsak hareketinden sonra yemeye başlarlar.
3. Süt tarifi... 200 g ürünü çiğ sütte eritin, böylece sıvı bir yulaf ezmesi elde edin. Aç karnına tüketin. Bir saat içinde, iki kez (60 dakika arayla), bir bardak ılık durgun su için ve bir müshil alın. Bundan sonra yemek başlıyor.

Dikkat! Daha fazla verim için, tozu yapmak için kabak çekirdeği kabuğu ile birlikte alınır.

Bu tariflerin güçlü antiparazitik ve antelmintik etkileri vardır. Bu nedenle, helmintiyazisin laboratuvar onayı için bir doktora danıştıktan sonra kullanılırlar.

Diyet sırasında

Bu ürüne dayalı yemekler, düşük karbonhidratlı diyetlere dahildir. Kabak ununda minimum yağ içeriğine sahip büyük miktarda protein, metabolik süreçlerin hızını etkileyen ve vücut yağının yakılmasına yardımcı olan ve "kötü kolesterol" seviyesini düşüren iyi bir kombinasyondur.

Kilo kaybı için, kabak çekirdeği tozu kullanan üç haftalık bir kurs için bir tarif var. 100 ml kefir veya yoğurtta belirli bir miktar unu seyreltin:

• 1 hafta - 1-2 çay kaşığı;
• 2 hafta - 3 çay kaşığı;
• 3 hafta - 4 çay kaşığı.

Sabahları günde bir kez alın.

Bu yöntem, insan vücudundaki metabolizmanın hızlandırılmasına dayanmaktadır. Metabolizma daha hızlıdır, deri altı yağda yağ birikimi ve sıvı birikimi azalır.

Yemek pişirmede

Kabak çekirdeği unu, soslar, tahıllar, ilk yemekler ve jöle için mükemmel bir koyulaştırıcıdır. Ürünün raf ömrünü uzatmak, unlu mamullerin tadını iyileştirmek için buğday ununa (1 kg ürün başına 2 yemek kaşığı) ilave edilir.

Çeşitli baharatlarla birlikte pirzola ekmek için kullanılır. Krep, krep, ekmek, kuru meyve ve fındıklı yemekler, üzerlerine kabak unu ilave edildiğinde özgün bir tat kazanır.

Ayrıca oku:

Doğal malzemelerle lezzetli ve sağlıklı tedavi - karaciğer için balkabağı ve bal.

Kilo kaybı için kabak çekirdeği nasıl ve ne miktarda kullanılır.

Fırında pişmiş kabak nasıl düzgün pişirilir.

Kabak unu tarifleri

Eşsiz özellikleri ve bileşimi nedeniyle, kabak unu sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı olan birçok yemeğin temelini oluşturur (diyet menüsünün bir parçasıdır).

Avusturya çöreği

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kabak unu - 2 su bardağı;
• yumurtalar - 4 adet;
• şeker (pudra şekeri) - 1 bardak;
• vanilya özü - 1.5 çay kaşığı;
• kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tarçın - 1 tutam.

Hazırlık:

1. Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları ½ fincan şeker veya pudra şekeri ekleyerek sert bir köpük haline getirin.
2. Sarıları ¼ su bardağı şekerle karıştırın, iyice ezin.
3. Ayrı bir kapta kalan kuru malzemeleri karıştırın: un, kabartma tozu ve tarçın.
4. Karışıma vanilya özü ekleyin, ezilmiş sarıları dökün, karıştırın.
5. Yavaşça çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin.
6. Elde edilen hamuru daha önce bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın kabına koyun.
7. Kızarana kadar yaklaşık yarım saat 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin.

Servis yapmadan önce kaju fıstığı kreması, fındık kreması veya en sevdiğiniz krema ile süsleyin.

referans... Kısıtlama yoksa, vanilya özünü 1 yemek kaşığı miktarında rom ile değiştirebilirsiniz.kaşıklar.

Muzlu çörekler

Bunlar lezzetli, aromatik ve yumuşak hamur işleridir. Hayal gücünüzü gösterir ve çöreklere alışılmadık bir şekil verirseniz, yemeğinizin güzelliği ile misafirlerinizi de şaşırtabilirsiniz.

Test için ihtiyacınız olacak:

• un - 650 g;
• su - 50 ml;
• kefir veya yoğurt - 200 ml;
• yumurta - 1 adet;
• muz - 2 adet;
• tereyağı - 20 g;
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kuru maya - 1.5 çay kaşığı.

Çörekler yağlamak için:

• yumurta sarısı - 1 adet;
• süt - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Hazırlık:

1. Mayayı 50 ml ılık suda karıştırın ve ılık bir yerde 10-15 dakika bekletin.
2. Soyulmuş, olgunlaşmış muzları püre haline getirin.
3. Yumurta, şeker, uygun maya ve soğutulmuş eritilmiş tereyağı oda sıcaklığında kefire eklenir. Ardından muz püresini ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
4. Elde edilen karışıma elenmiş un ekleyin, hamuru yoğurun.
5. Bitmiş hamuru bir havluyla örtün, bir kasede bir buçuk saat ılık bir yerde bırakın.
6. Bu sürenin sonunda hamuru masaya aktarın, üzerine un serpin ve iyice durulayın.
7. Kütleyi 10-12 parçaya bölün. Her parçayı bir oklava ile ince değil oval bir şekilde yuvarlayın. Hamuru kenarına kadar kesmeden ortaya çıkan "krep" üzerinde 5-6 kesim yapın.
8. Hamuru un serpin ve gevşek bir şekilde eğimli bir kamçı şeklinde yuvarlayın. Elde edilen flagellumu spiral şeklinde bir "salyangoz" haline getirin.
9. Bir fırın tepsisine bitkisel yağ sürün. Elde edilen çörekler üzerine birbirinden belli bir mesafeye yerleştirin ve 30 dakika ılık bir yerde bırakın.
10. Yumurta sarısını sütle çırpın. Çöreklerin yüzeyini karışımla yağlayın, fırın tepsisini önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin.

Lezzetli güveç

Tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• az yağlı süzme peynir - 0,5 kg;
• kabak unu - 200 g;
• meyveler, kuruyemişler veya kuru üzümler;
• tavuk yumurtası - 3 adet.

Hazırlık:

1. Bir macun elde edilene kadar malzemeleri karıştırın.
2. Üzerine doğranmış meyveler, fındık veya çekirdeksiz kuru üzüm ekleyin. Lezzet için, hamurunuza tat vermek için şekerli vanilya veya tarçın ekleyin.
3. Bir pişirme kabına bitkisel yağ sürün. Hamuru kalıbın üzerine eşit şekilde yayın ve köpüklü yumurta sarısı veya ekşi krema ile kaplayın.
4. Kalın altın bir kabuk görünene kadar fırında 150 ° C'de pişirin.

Kontrendikasyonlar

Herkesin bu ürünü yemesine eşit derecede izin verilmez. Öncelikle belirli bir kişi için fayda ve zarar dengesini belirlemek gerekir.

Kabak yemindeki yüksek diyet lifi içeriği, bağırsak mikroflorasının aktivitesini hızlandırır, sadece vücudun nazikçe temizlenmesini desteklemekle kalmaz, aynı zamanda sindirim bozukluklarına da yol açabilir (özellikle lif bakımından zengin yiyeceklere alışkın olmayan kişilerde): ishal, şişkinlik veya kabızlığa neden olur.

Araştırmaya göre, ürün migrenden muzdarip insanlarda baş ağrısını şiddetlendirebiliyor.

Safra taşı hastalığı ve kolesistit ile, önce bir doktora danışmadan balkabağı unu içeren yemekleri diyete dahil edemezsiniz.

Küflü undaki doymamış yağ asitleri, kardiyovasküler, onkolojik ve diğer hastalıkların gelişme riskini artıran toksik bileşikler oluşturur.

Dikkat! Kabak alerjisi tespit edilirse, hem sebzenin kendisini hem de tüm türevlerini diyetten çıkarmak gerekir.

İmalat ve depolama

Kabak çekirdeği unu evde bağımsız olarak hazırlanır. Böyle bir ürün, içinde hiçbir endüstriyel safsızlık olmadığı için olabildiğince faydalıdır. Tohumlardan toz (un) yapma işlemi çok zaman almaz:

1. Çiğ kabak çekirdeklerini akan su altında durulayın.
2. Tohumların ağırlığını 2-3 kat azaltmak için fırında kurutun.
3. Bir blender veya kahve değirmeni içinde öğütün.
4. Unu öğütürken periyodik olarak hissedin.
5. Unu bir elek ile temiz ve kuru bir kaba eleyin.

Ürünü iki aydan fazla olmamak üzere hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.

Sonuç

Kabak ununun özelliklerinin benzersizliği birkaç yüzyıldır fark edilmiştir.Onun hakkında olumlu eleştiriler, hem katılımıyla yemeklerin tadı hem de vücudun durumu üzerindeki olumlu etkisi ile ilgilidir.

Düzgün bir şekilde üretilip depolanan kabak unu, insan sağlığına zararlı maddeler içermez ve vejetaryenler, veganlar ve çiğ gıda meraklıları için protein kaynağı olarak uygundur.