Tahılların büyümesi için en uygun koşullar: Buğday evde ve açık alanda hangi sıcaklıkta çimlenir?

Buğdaybirçok tahıl gibi evde çimlenmesi kolaydır. Buğday tohumu yemenin sağlık açısından muazzam faydaları vardır. Ürün vitaminler, mineraller ve amino asitler açısından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir, bağırsakları temizler, sindirim sisteminin işleyişini normalleştirir ve genel enerji seviyesini yükseltir.

Buğdayın çimlenmesi için ne gereklidir?

Çimlenmeye başlamadan önce, gerekli ekipmana sahip olduğunuzdan emin olmanız önemlidir. Liste küçük, ancak tüm öğeler elinizin altında olması daha iyi. İhtiyacın olacak:

1. Plastik, cam veya seramik kap. Metal kaseler kullanmayın - tahıl içlerinde ekşi olur. Çanağın tabanı, buğdayın 1-2 kat olacak şekilde yeterince geniş olmalıdır.
2. Gazlı bez veya hafif bir bez.
3. Saf su.
4. İnce elek.

Tahılın kendisi de önemlidir. Kalitesinin bir göstergesi, neredeyse tüm örneklerin aynı anda çimlenmesidir.

Optimal koşullar

Yüksek kaliteli tahıllar bile yalnızca belirli koşullar altında filizlenir. THava sıcaklığı, aydınlatma, nem - tüm bu faktörler sonucu etkiler.

Buğday taneleri hem çok düşük hem de yüksek sıcaklıklardan korkar. Çimlenme için en uygun sıcak ortam kabul edilir - + 20… + 25 ° C

Çimlenme nemli bir ortamda yapılır, ancak fazla su kalmaması için. Tahılları suya batırılmış gazlı bezle örtmek veya her 8 saatte bir durulamak en iyisidir.

Önemli! Çok fazla sıvı varsa, taneler filizlenmeyecek, sadece şişecek ve patlayacaktır.

Çimlenme yeri aydınlık olmalı, ancak doğrudan güneş ışığında olmamalıdır. Tahılların temiz havaya ihtiyacı vardır, ancak cereyandan korkarlar.

Buğdayın filizlenmemesinden kaynaklanan ana hatalar:

• çok fazla su;
• küçük bir kapta çok sayıda tahıl;
• zaten filizlenmeye başlayan tahılların kurutulması;
• çok uzun çimlenme.

Doğru ürünün göstergesi hoş ve ferah bir kokudur.

Sıcaklığın buğday üzerindeki etkisi

Bitki gelişiminin tüm aşamaları, aktif sıcaklıkların toplamıyla doğru orantılıdır. Bir aşamadan diğerine optimum geçiş, ancak tesis kesin olarak tanımlanmış bir süre için uygun bir ortamda bulunuyorsa mümkündür. Buğday, sıcaklıktaki ani değişikliklere karşı son derece hassastır ve çoğu durumda mahsulün zarar görmesine ve hatta ölümüne yol açar.

Sıcaklık

Yüksek sıcaklıkların buğday üzerindeki etkisi, bitkilerin genellikle ön sertleştirme ile korunduğu şiddetli donlardan genellikle daha zararlıdır. Tahıl mahsulü, sürgünler ve gövdeler oluştuğunda ekimden sonra ısınmaya en duyarlı olanıdır.

Toprak sıcaklığı + 24 ° C'yi aşarsa, tahıllar uykuya geçerek çimlenmeyi durdurur. Her şeyden önce bu genç tohumları ilgilendirir, ancak değerlerin daha da artmasıyla aşırı sıcağa daha dayanıklı buğdayda büyüme yavaşlar.

Yüksek sıcaklık sadece tohumları değil yetişkin bitkiyi de olumsuz etkiler. Hava sıcaklığı + 24 ° C'nin üzerine çıktığında yapraklardaki fotosentez önce yavaşlar, daha yüksek değerlerde ise tamamen durur.Yapraklar + 29 ... + 32 ° C'nin üzerine ısıtıldığında, bitki kalorileri biriktiğinden daha hızlı yakar, bu da kulağın orijinal boyutunu kaybettiği sözde negatif büyümeye yol açar.

+ 35 ° C veya daha yüksek bir sıcaklığa ısıtıldığında bitkinin ana enzimleri yok edilir. Aktif sıcaklıkların toplamının çok hızlı birikmesi, fotosentez sonucu elde edilen besin maddelerinin normal gelişim için yetersiz kalmasına neden olur. Yapraklar küçülür ve küçülür, bazı durumlarda kulak oluşmaz.

Düşük sıcaklık

Düşük sıcaklıkların buğday üzerindeki etkisi farklı sonuçlara yol açar. Toprak -3 ... -5 ° C'ye kadar donduğunda bitki kökleri ölür, ancak bu nadiren olur. Büyüme noktası yüzeyde olduktan sonra soğutma çok daha tehlikeli hale gelir.

Erken kar yağışı, daha sonra rüzgar tarafından savrulur, özellikle elverişsiz koşullar olarak kabul edilir. Bu durumda bitkiler kar örtüsü ile korunmayacaktır.

Referans. Kar, büyüme noktasını soğuğun etkilerinden izole ediyorsa, tahıl -34 ° C'ye kadar donlara dayanabilir.

Sertleşmemiş buğday yaprakları, sertleştikten sonra -7 ... -9 ° C'ye kadar - -12 ... -18 ° C'ye kadar. Spikelets ve çiçekler için kritik değer -2 ... -3 ° С. Bu, büyüme noktasının, gerekli aktif sıcaklık toplamı birikene veya gün ışığı saatlerinin uzunluğu artana kadar yüzeye çıkarılmamasının ana nedenidir.

Donun kulak üzerindeki etkisinin bir sonucu olarak, ana gövde genellikle ölür, beyazımsı ve boş hale gelir. İyi gelişmiş bir kök sistemine ve 3-4 yapraklı bitkiler, düşük sıcaklıkların etkisine en dayanıklı olanlardır. Çok sayıda sürgün içeren tahıllar sertleşmeye daha az duyarlıdır, bu nedenle dondan ölüme daha duyarlıdırlar.

Tahıl hassasiyeti

Buğday taneleri sıcaklık dalgalanmalarına karşı çok duyarlı değildir, ancak kuraklıktan, temiz hava eksikliğinden ve mantar enfeksiyonlarından korkarlar. Bunlar çimlenmeyi etkileyen ana faktörlerdir.

Aktif sıcaklıkların toplamı

Gelişim dönemine bağlı olarak, bitki eşit olmayan miktarda ısıya ihtiyaç duyar. Ortalama olarak + 14 ... + 16 ° C'de, fideler 7-9 gün sonra ortaya çıkar. Bu, bu dönemdeki aktif sıcaklıkların toplamının yaklaşık 116–139 ° С olduğu anlamına gelir.

Açık alanda buğday hangi sıcaklıkta filizlenir?

Farklı buğday çeşitleri çimlenme ve daha fazla gelişme için farklı koşullara ihtiyaç vardır.

Kış ve bahar sadece ekim açısından değil, aynı zamanda sıcaklık gereksinimleri açısından da farklılık gösterir.

Kış

Kışlık buğdayı + 10 ... + 12 ° С sabit gündüz hava sıcaklığında ekmek en iyisidir. Havanın kuru ve ılık olması ve geceleri hafif donların olması arzu edilir. Bu, uygun bir kışlama için sertleşmeyi ve karbonhidrat birikimini destekler.

Sıcaklığın daha da düşmesiyle buğday büyümesi durur ve hava + 5 ° C'ye kadar ısındığında yeniden başlar. Modern kış buğdayı çeşitleri -16 ... -18 ° C'ye kadar ve kar örtüsünün varlığında - ve -25 ... -30 ° С'ye kadar donlara dayanabilse de, gündüz ve gece ani sıcaklık düşüşleri bitkiler için son derece elverişsizdir.

Kışlık buğdayın büyümesi için ekimden tam olgunluğa 1850–2200 ° C aralığındaki aktif sıcaklıkların toplamı gereklidir.

Yarovaya

Bahar buğdayı + 2 ... + 4 ° С'da çimlenmeye başlar, maksimum çimlenme sıcaklığı + 25 ... + 30 ° С olarak kabul edilir. Daha fazla ısınma ile tahıllar hareketsiz hale gelir. Bitkinin sonraki gelişimi minimum + 4 ... + 5 ° C'de gerçekleşir.

Önemli! Koruyucu bir kar örtüsü olmadan, -6 ° C'nin üzerindeki donlar kültür için ölümcüldür.

İlkbahar buğdayı için aktif sıcaklıkların toplamı, ilk yaprağın göründüğü andan tamamen olgunlaşana kadar yaklaşık 1600–1800 ° C'dir.

Çimlenme için buğday

Evde tahılların başarılı bir şekilde çimlenmesi için sadece talimatları takip etmek yeterli değildir. Tahılın kalitesi de önemli bir rol oynar.

Nereden alabilirim

Büyük süpermarketlerde hammadde satın almak daha iyidir. Birçok üretici, evde yetiştirmeye yönelik özel bir etiketle önceden paketlenmiş tahıllar üretir. Satın almadan önce ürünün raf ömrüne dikkat etmek önemlidir: bir yıldan daha uzun süre önce paketlenmiş tohumlar neredeyse kesinlikle düzgün bir şekilde filizlenmeyecektir.

Daha fazla doğallık istiyorsanız, herhangi bir gıda pazarında ağırlığa göre hammadde satın almak daha iyidir. Bununla birlikte, bu durumda, kaliteyi korumak ve bozulmaya karşı korumak için tahıllar genellikle özel kimyasal bileşimlerle işlendiğinden, güvenilir satıcılarla iletişim kurmak önemlidir.

Tahıllar ne olmalı

Ürünün kimyasal işleminin çıplak gözle belirlenmesi mümkün olmayacaktır, ancak yüksek kaliteli tohumların dolaylı belirtileri vardır. Dokunmak için kuru, sarımsı kahverengi bir renk tonu ile aynı şekil ve büyüklükteki pürüzsüz taneleri seçmek daha iyidir.

Şekilde bir değişiklik, beyazımsı bir kaplamanın varlığı, kırılmış veya çatlamış tohumlar, kalitesiz bir ürünün işaretidir.

Bir seferde ne kadar filizlenir

Alt örneklere hava girişini engellemeyecek şekilde tohumlar tepsinin altına ince bir tabaka halinde yerleştirilir. Ortalama olarak, 40 x 40 cm'lik bir tepsi yaklaşık 2 fincan tohum tutar.

Buğday tohumu yemek çok faydalı olsa da küçük porsiyonlarla başlamak en iyisidir. Ürün kötü tuttu buzdolabında bile, bu nedenle birçok taneyi aynı anda filizlendirmenin bir anlamı yoktur. Yeni başlayanlar için kişi başı 0,5 bardak porsiyon kuru buğday tohumu uygundur.

Evde buğday nasıl filizlenir

Bir tahılı kendiniz çimlendirmek kolaydır. Taneler iyice yıkanır ve bir kapta ince bir tabaka halinde yayılır. Bundan sonra, malzemeyi hafifçe kaplayacak şekilde temiz su dökün. Her şeyi gazlı bez veya suya batırılmış hafif bir bezle örtün ve doğrudan güneş ışığı ve cereyandan korunaklı bir yere yerleştirin. Hava sıcaklığının yaklaşık + 21 ... + 24 ° С olması çok önemlidir.

Buğday, kullanmadan önce günde 1-2 defa yıkanmalıdır. Genellikle ilk sürgünler hemen ertesi gün ortaya çıkar. Ürün, sürgünlerin uzunluğu 1-2 mm'ye ulaştığında yemek için kullanılır.

Önemli! Tohumlar 8 saatte bir durulanırsa ıslak gazlı beze gerek yoktur.

İpuçları & Hileler

Tanelerin küçük bir elekle yıkanması daha uygundur. Yüzen tohumlar kalitesizlik nedeniyle atılır.

2 gün içinde çimlenmeyen buğday taneleri kullanılamaz.

Filizler ayrı bir öğün olarak veya salatalara ve yan yemeklere faydalı bir katkı olarak kullanılır. Etki yalnızca düzenli kullanımda farkedilir. Hepsinden iyisi, filizlerden elde edilen besinler, aç karnına, özellikle de dalga gibi filizlenmiş baklagillerle birlikte yenildiğinde emilir.

Ürünün iyice çiğnenmesi daha iyi emilimi teşvik eder, diş etlerini ve dişleri güçlendirir.

Sonuç

Evde buğday filizlemek çok fazla zaman veya özel ekipman satın almayı gerektirmez. Tahıllar iddiasızdır, en büyük zarar yüksek sıcaklık, nem eksikliği veya temiz havadan kaynaklanır. Yararlı bir ürün 1-3 günde elde edilir, buzdolabında en fazla 5 gün saklanır.