Koyu üzüm çeşitleri
Kara üzüm, şarap ve meyve suyu, şampanya ve diğer içeceklerin yapımında vazgeçilmez bir bileşendir. Amino asitler ve bitki lifleri, glikoz ve fruktoz içerir. En lezzetli ve çevre dostu üzümler, kendi arazilerinde yetiştirilen üzümlerdir. Her bahçıvan çalılar ve asmalarla ilgilenir, düzenli olarak kuru sürgünler keser ve hızlı büyüme için mahsulü mineral komplekslerle gübreler. Verim aynı zamanda çeşit seçimine de bağlıdır: bir üzüm sadece güneyde yetiştirilirken diğeri dona dayanıklıdır ve Rusya'nın merkezinde ekim için uygundur.
Makalenin içeriği
Koyu üzüm çeşitleri
Çeşitler meyve büyüklüğüne ve şekline, rengine ve aromasına göre değişir. Küçük meyveler hasat için işlenir, büyük meyveler taze yenir veya bu tür üzümler satış için yetiştirilir.
Uzun meyvelerle
Uzun siyah üzüm Baykonur ticari nitelikleriyle dikkat çekiyor. Salkımın ağırlığı yaklaşık 1,2 kg, meyvenin ağırlığı 16 g, uzunluğu 5 cm'dir Kabuk orta yoğunlukludur, ancak güçlüdür, rengi kırmızımsı bir renk tonu ile koyu mordur. Yüzeyde, meyvelerin pazarlanabilir ve tat özelliklerini koruduğu ve nakliye için uygun olduğu için yoğun bir mumsu kaplama vardır. Et, zengin bir aroma ile damakta hoş, tatlıdır. Üzümler taze tüketime ve işlemeye uygun olup, hasattan reçel, meyve suyu, şarap, komposto hazırlanır.
Çeşitliliğin avantajları arasında kendi kendine tozlaşma, orta Rusya'da yetişmeye uygunluk, erken olgunlaşma (mahsul Temmuz sonunda hasat edilir) bulunur. Demetler yavaş yavaş olgunlaşır, bu yüzden eylül ayına kadar sulu meyvelerle ziyafet çekerler. Bitkinin yüksekliği 4 m'dir, bu nedenle desteğe bir bağ gerekir, aksi takdirde sürgünler büyük meyvelerin ağırlığı altında kırılır.
Çok ince siyah üzüm
En iyi küçük siyah üzüm hangisidir? Bahçıvanlar Odessa siyahını kutluyor. Salkımın ortalama ağırlığı 140 gr, meyvenin ağırlığı yaklaşık 1 gr.Meyvenin şekli yuvarlak-oval, rengi siyah, yoğun mumsu bir kaplama ile. Kabuğu sert, eti sulu, tadı üzüm-kiraz ve ağızda hoş bir tat var.
Odessa siyahı şarap çeşitlerine aittir, hem kişisel bahçe tarlalarında hem de büyük çiftliklerde yetiştirilir. Büyüme mevsimi 160-170 gündür, meyveler iklim koşullarına bağlı olarak Eylül sonunda veya Ekim başında olgunlaşır.
İlginç! Kırmızı sek ve tatlı şaraplar Odessa siyah üzümlerinden hazırlanır. İçeceğin çekici bir yakut rengi var, tadı taze.
Çeşitliliğin avantajları: verimli sürgünler, uygulamada çok yönlülük, iddiasız bakım. Odessa siyahı gri çürümeye ve küllemeye karşı dayanıklıdır, dona iyi tolere eder. Güneyde ve Orta bölgede ekilir.
Kahverengi üzüm
Kahverengi çeşitleri yoktur, doğada sadece kahverengi-altın rengi olan meyveler vardır. Popüler çeşitlerden biri de Rkatsiteli üzümdür. Geç olgunlaşan ve kışa dayanıklıdır, nadiren küf ve gri çürüklükten muzdariptir ve zararlılardan zarar görmez. Çalılar kuvvetlidir, sürgünler hızla olgunlaşır. Silindirik bir kümenin ağırlığı 140-200 g, yoğunluğu ortalama. Meyveler ovaldir, birinin ağırlığı 2 g'a kadar, rengi yeşilimsi, kahverengi tenlidir. Kabuğu ince, eti orta yoğunlukta, içinde 1-2 tohum var. Tadı hoş, orta derecede tatlı. Rkatsiteli yemek pişirmede kullanılır: kurutulmuş, işlenmiş, yapılmış içecekler ve kış için hazırlıklar.
Zengin bir hasat elde etmek için üst gübrelemeye dikkat edilmesi önerilir: Rkatsiteli, amonyum nitrat ve potasyum magnezya ile gübrelemeye olumlu tepki verir. İlk defa çiçeklenme döneminde meyve yumurtalıklarını hızlandırmak için işlem yapılır.
En koyu üzüm çeşidi
üzüm Codryanka Ural, Kuzey Kafkasya, Aşağı Volga bölgelerinde yetişir. Olgunlaşma dönemi çok erkendir - tomurcuklanmadan hasada ortalama 115 gün geçer. Çalılar kuvvetlidir, asma tamamen olgunlaşır, kıstırılmasına gerek yoktur. Kodryanka, ekim tarihinden itibaren 2 yıl boyunca meyve verir. Çeşitlilik dona dayanıklıdır, -22 ° C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir ve ilkbahar donlarına karşı dayanıklıdır. Yaz sakinleri onu kış için barındırır ve hasta veya çok uzun sürgünleri keser.
Salkımlar büyük, ortalama ağırlık 600 gr.Şekil konik, meyveler birbirine sıkıca yerleştirilmiş. Meyveler uzun, iri, 6–8 gr ağırlığında, siyahtır. Cilt yoğun, hafif mumsu bir kaplama var. Üzümler dallara sıkıca tutturulur, olgunlaştıktan sonra ufalanmazlar. Tadı hoş, tat puanı 10 üzerinden 8,2 puan. Codreanka'nın bir diğer avantajı da taşlı ve fakir topraklardan bile iyi bir hasadın alınmasıdır.
Bu ilginç:
İddiasız lezzetli Carmenere üzüm çeşidi
Konyak yapmak için hangi Fransız ve Kuban üzüm çeşitleri kullanılır?
En iyi siyah üzüm
Üzümler erken, orta ve geç. Olgunlaşma süresi, çeşidin özelliklerine, hava koşullarına, agroteknik kurallara uygunluğuna bağlıdır. Her bölge için uygun bir bitki seçilir.
erken
Erken olgunlaşma çeşitleri Temmuz ayı sonlarında - Ağustos ayı başlarında olgunlaşır. Meyveler taze yenir veya içecek ve tatlı yapımında kullanılır. Kararsız iklime sahip bölgelerde erken çeşitlerin yetiştirilmesi tavsiye edilir.
Athos
Büyüme mevsimi 95-100 gündür. Çalı, ekimden sonra 3 yıl meyve verir, -23 ° C'ye kadar donları tolere eder. Demet ağırlığı, toprağa ve iklime bağlı olarak 700 ila 1500 g arasında değişir. Meyveleri orta büyüklükte, birinin ağırlığı yaklaşık 8 gr.Renk siyah ve mavi, çekici, kabuğu güçlü. Meyve eti bordo, sulu ve tatlıdır.
Olgun meyveler olgunlaştıktan sonra 30 gün boyunca çatlamaz, bu nedenle birçok bahçıvan hasat için zaman ayırır. Atos bir sofra çeşididir, bu nedenle meyvelerinden lezzetli likörler, meyve suları, kompostolar elde edilir. Çalıların bakımı kolaydır.
Ekaro-35
Sofra çeşidinin çok erken bir olgunlaşma dönemi vardır - 85-100 gün içinde olgunlaşır. Kümeler dikdörtgendir, birinin ortalama ağırlığı 400 gramdır Meyveler yuvarlak şekildedir, yaklaşık 4 g ağırlığındadır, rengi koyu mavidir. Çeşit, sulu ve aromatik meyve özü ile hoş bir ağızda kalan tadı ile takdir edilmektedir. Uzun çalılar, böceklerden zayıf bir şekilde etkilenen küf ve meyve çürümesine karşı dayanıklıdır.
Ekaro-35'in geniş ve güneşli bir alana ekilmesi tavsiye edilir, çünkü çeşitlilik yetiştirme koşulları konusunda seçici. Üzümler aşırı neme tahammül etmez - meyveler çatlar ve tadını kaybeder.
Eğlence
Erken sofra çeşidi çok yönlüdür ve 100-110 günde olgunlaşır. Çalılar kuvvetli, yapraklar iri koyu yeşildir. Meyveleri dikdörtgen ovaldir, cilt koyu mavidir ve mumsu bir kaplamadır. Meyvenin ağırlığı yaklaşık 10 g'dır, verim, pazarlanabilir ve taşınabilir nitelikleri ile dikkate değerdir. Meyve eti sert ve gevrektir, tadı tatlıdır ve sonrasında hafif hindistan cevizi tadı vardır.
Çiçekler biseksüeldir, bu nedenle Zabava'nın ek tozlayıcılara ihtiyacı yoktur. Sürgünler hızla olgunlaşır, dona karşı direnç - -20 ° C'ye kadar Fidanlar rüzgarsız alanlara dikilir.
Bu ilginç:
En iyi beyaz üzüm çeşitlerinin gözden geçirilmesi
Sezon ortası
Sezon ortası üzümleri en iddiasız olarak kabul edilir. Meyveler ağustosun ortasında veya sonunda olgunlaşır, büyük boyutlu ve yoğun, tatlı etlidir.
Kuban
Sofra çeşidi 20-25 Ağustos tarihlerinde mahsul verir. Demetler koniktir ve 1 ila 1,5 kg ağırlığındadır.Meyveler, hafif mumsu bir kaplama ile siyah, dikdörtgen. Yaklaşık 10 gr ağırlığındadırlar, cilt yoğundur. Tadı tatlıdır, ferahlatıcı hoş bir ekşilikle.
Avantajları arasında meyvelerin ve salkımların çekici görünümü, iri boyutu, tatlı tadı vardır. Meyveler depolama ve nakliye için uygundur, eşekarısı ve diğer böceklerden etkilenmez. Çeşitlilik küflenmeye karşı dayanıklıdır, -20 ° C'ye kadar donlara dayanıklıdır.
Harika
Sofra çeşidi orta Rusya ve güney bölgelerinde yetiştirilmektedir. Çalılar kuvvetlidir, sürgünler çabuk büyür. Çiçekler biseksüeldir, bu da istikrarlı bir verimi garanti eder. Demet ağırlığı - yaklaşık 600 g, konik şekil. Meyvenin kütlesi 13 g, şekli sivri uçlu, kırmızı-mor-siyah tonlu dikdörtgen şeklindedir. Cilt yoğundur, ancak tadı hissedilmez. Meyve eti gevrek ve serttir, tadı tatlıdır, aroma orta düzeydedir. Taşıma için harika, 1 aya kadar buzdolabında saklanır. Meyveler taze ve işlenmek için kullanılır.
Amursky
Sezon ortasında teknik bir üzüm çeşidi, Ağustos sonu veya Eylül başında olgunlaşır. Çalılar kuvvetli ve kuvvetlidir, yapraklar büyüktür. Demetler gevşek, silindirik-konik şekildedir. Salkımın ağırlığı yaklaşık 250 gr, meyveleri yuvarlak-ovaldir, her biri 6 gr ağırlığındadır.Renk siyah-mavi, kabuğu yoğun fakat incedir. Tatlı ve ekşi tatlı tadı.
Referans. Amur'un çoğaltılması için tohumlar, kesimler veya dallar kullanılır. Dikim için bahçenin güney tarafında güneşli bir yer seçin. Mükemmel bir seçenek, rüzgarlardan ve cereyandan korunan tepelik bir alan olacaktır. Destekler fidanın yanına yerleştirilir.
Amur dona dayanıklı, -40 ° C'ye kadar sıcaklıklara dayanır. Dikimden sonra her toprakta kök alır, çabuk büyür. Yüksek büyümesi nedeniyle, çeşitlilik genellikle bahçenin peyzajında kullanılır.
Geç
Geç üzüm çeşitleri, Eylül ortasında olgunlaşmaya başlar ve Ekim ortasında biter. Mahsul işleme veya satış için kullanılır, bir bodrum katında veya mahzende taşınır ve depolanır.
Dachny
Sofra çeşidi -25 ° C'ye kadar olan sıcaklıklara dayanabilir ve viral ve fungal hastalıklara dayanıklıdır. Demetler büyük ve ağırdır - birinin ağırlığı 500 g'a ulaşır, şekil koniktir. Meyveleri siyah-mor, birinin ağırlığı yaklaşık 4 gr.Tadı ilginç - tatlı, kuru erik tadı. Aroma yoğun, posası hassastır.
Asmalar çabuk olgunlaşır, bitkinin bakımı kolaydır. Mahsul Eylül ayı sonunda hasat edilir, meyveler olgunlaştıktan sonra parçalanmaz. Meyveleri pişirme, hatmi, kek, içecekler için kullanın.
Aralık
Dona dayanıklı üzüm çeşidi Dekabrskiy, -27 ° C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir; orta şeritte, Ural ve Uzak Doğu bölgelerinde yetiştirilir. Orta yoğunluklu ve silindirik şekilli demetler, yaklaşık 300 g ağırlığındadır.Yemişler, 4 g ağırlığında, koyu mor renkli, yoğun bir mumsu çiçek ile ovaldir. Meyve eti sulu ve etlidir, tadı uyumlu ve tatlıdır.
Aralık mantar hastalıklarına dayanıklıdır, asmalar çabuk ve dostane bir şekilde olgunlaşır, meyveler parçalanmaz veya çatlamaz. Üzümler depolamaya, taze tüketime ve şarap yapımına uygundur.
Huzurlu
Eylül ayının ikinci yarısında olgunlaşır, kuraklığa dayanıklı, dona dayanıklı. Salkımın ağırlığı yaklaşık 1 kg, bazı örnekler 2 kg'a ulaşıyor. Yoğunluk ortalamadır, meyvelerin şekli ovaldir, ağırlık yaklaşık 10 gr'dır.Renk siyahtır, yoğun cilt güçlü bir mumsu çiçekle kaplıdır. Tadı hafif bir ekşilikle uyumlu, ferahlatıcıdır. Don direnci - -21 ° C'ye kadar. Hasattan sonra meyveler lezzetini ve rengini 25-30 gün korur.
Dikkat! Hasattan sonra yaz sakinleri salkımları inceler, halsiz ve bozulmuş meyveleri atarlar. Uzun süreli saklama için, yıkanmamış demetler bir torbaya konur ve 0 ° C sıcaklıkta ve% 90-95 nemde buzdolabına konur. Üzümler güçlü kokulu ürünlerden uzak tutulur.
Sonuç
Üzüm ekmeden önce, hangi niteliklerin geçerli olduğunu bulmak için sadece çeşidin ismine değil, aynı zamanda meyvelerin ayrıntılı bir açıklamasına da dikkat etmek önemlidir.Koyu çeşitler sadece şarap üreticileri arasında değil aynı zamanda amatör yaz sakinleri arasında da popülerdir. Bahçıvanlar üzümleri Kuban, Dachny, Velika, Zabava ekiyor. Meyveleri renk ve şekil olarak çekici, tatlı etlidir. Kahverengi Rkatsiteli meyveleri ve en siyah üzüm Codryanka ile çeşitlilik ilginç görünüyor.