Çam fıstığı neden kadınlar için faydalıdır?
Botanik açıdan bakıldığında, çam fıstığının fındık ile hiçbir ilgisi yoktur. Bunlar sert bir kabuğa gizlenmiş sedir çamı tohumlarıdır. Ürün doymuş ve doymamış yağlar, amino asitler, büyük miktarda E ve K vitamini, potasyum, magnezyum, fosfor, çinko ve demir - hormonal seviyeleri korumak için gerekli besinleri, sağlıklı kemikleri, bağışıklık ve sinir sistemlerini içerir.
Sedirin yararları ve tehlikeleri hakkında kadınlar için fındık makaleyi oku.
Makalenin içeriği
Kalori içeriği ve kimyasal bileşim
Bilimsel verilere göre, çam fıstığı, Sibirya çam çamı tohumlarıdır. Bitki, Lübnan'da yetişen gerçek bir sedir olarak kabul edilmiyor. Bu arada Lübnan sedirlerinin tohumları yemek için kullanılmıyor. Sedir çamı bu adı 15. yüzyılda, bir Rus erkeğinin ayağının Sibirya topraklarına ilk ayak bastığı zaman aldı. Bilinmeyen ağaçların güzelliğine hayran kalan insanlar, onları İncil'de anlatılan sedirlerle karşılaştırdılar.
Sibirya sedirleri 40 m yüksekliğe ulaşır ve yaklaşık 500 yıl yaşar. Tohumlar her 5-6 yılda bir ortaya çıkar.
İlginç! Sibirya sediri, İtalyan çam ağacının uzak bir akrabasıdır. Ünlü masalın yazarı Carlo Collodi, bu ağacın cevizinden sonra Pinokyo adını verdi.
Olgun uzun tomurcuklarda 30 ila 150 tohum olgunlaşır. Ağaç başına verim yaklaşık 50 kg'dır. Her bir somun, özel bir pnömatik ayırıcı ile ayrılan yoğun bir yenmez kabukla kaplanmıştır.
Çam fıstığının tadı tatlı, narin, kremsi ceviz ve hafif çam notalarıdır. Acı tat olmamalı. Ürün acıysa bozulmuştur.
Tablo, 100 g çam fıstığının kimyasal bileşimini göstermektedir:
| ad | içerik | Norm |
| Beta karoten | 0,017 mg | 5 mg |
| B1 vitamini | 0.364 mg | 1.5 mg |
| B2 vitamini | 0.227 mg | 1.8 mg |
| B4 Vitamini | 55,8 mg | 500 mg |
| B5 vitamini | 0.313 mg | 5 mg |
| B6 Vitamini | 0.094 mg | 2 mg |
| B9 Vitamini | 34 μg | 400 mcg |
| C vitamini | 0.8 mg | 90 mg |
| E vitamini | 9.33 mg | 15 mg |
| K vitamini | 53,9 μg | 120 mcg |
| PP vitamini | 4.387 mg | 20 mg |
| Lutein ve Zeaxanthin | 0,009 mg | 5 mg |
| Potasyum | 597 mg | 2500 mg |
| Kalsiyum | 16 mg | 1000 mg |
| Silikon | 50 mg | 20-50 mg |
| Magnezyum | 251 mg | 400 mg |
| Sodyum | 2 mg | 1300 mg |
| Kükürt | 150 mg | 1000 mg |
| Fosfor | 575 mg | 800 mg |
| Demir | 5.53 mg | 18 mg |
| İyot | 0,025 mg | 0.1-0.2 mg |
| Manganez | 8.802 mg | 2 mg |
| Bakır | 1,3 mg | 1 mg |
| Selenyum | 0.007 mg | 0,055 mg |
| Çinko | 6.45 mg | 12 mg |
| valin | 0,69 g | — |
| histidin | 0,34 g | — |
| Isolösin | 0,54 g | — |
| Lösin | 0,99 g | — |
| Lizin | 0,54 g | — |
| Metionin | 0,26 g | — |
| Treonin | 0,37 g | — |
| triptofan | 0.11 g | — |
| fenilalanin | 0,52 g | — |
| Alanin | 0,68 g | — |
| arjinin | 2,41 g | — |
| Aspartik asit | 1,3 g | — |
| glisin | 0,69 g | — |
| Glutamik asit | 2,93 g | — |
| Proline | 0,67 g | — |
| serin | 0,84 g | — |
| tirozin | 0,51 g | — |
| sistein | 0,29 g | — |
| Doymuş yağ asitleri | 7,98 g | 18,7 g |
| Tekli doymamış yağ asitleri | 18,7 g | 16,8 g |
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 34,1 g | 11,2-20,6 g |
| Omega-3 yağlı asitler | 0,510-0,528 g | 0,9-3,7 g |
| Omega-6 yağ asitleri | 33.959 g | 4,7-16,8 g |
100 g ürünün besin değeri:
- kalori içeriği - 673 kcal;
- proteinler - 13.69 g;
- yağlar - 68.37 g;
- karbonhidratlar - 9.38 g;
- lif - 3,7 g;
- su - 2.28 g;
- kül - 2,59 g.
Yarar ve zarar
Çam fıstığının kadınlar için ne kadar iyi olduğunu düşünün. Kadın vücudu üzerindeki olumlu etkileri çeşitli ve kapsamlıdır. Düzenli kullanımla genel bir tonik, immünomodülatör, tonik etkiye sahiptirler.
Kuru yemişlerin "kötü" kolesterol seviyesini düşürme yeteneği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Bu, kan damarlarının kolesterol plaklarıyla tıkanmasına bağlı inme ve ateroskleroz riskini azaltır. 2014 yılında bilim adamları, düzenli olarak çam fıstığı tüketimi ile metabolik sendromlu kadınlarda lipit seviyelerinde düşüş olduğunu ortaya koyan bir çalışma yaptı.
Referans! Metabolik sendrom, bir dizi patolojinin genel adıdır: hipertansiyon, obezite, tip II diabetes mellitus.
Sedir tohumlarındaki magnezyum, kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olur. Artışı kalp yetmezliği, anevrizma, görme kaybının gelişimini tehdit ediyor.
Doymamış yağlar, E ve K vitaminleri, manganez ve magnezyum kardiyovasküler hastalıkları önler, kanın pıhtılaşmasını iyileştirir.
K vitamini kemik yapısının vazgeçilmezi olup, yeterli miktarı 50 yıl sonra kırık riskini% 65 oranında azaltır. Düzenli olarak çam fıstığı tüketimi osteoporoz gelişimini engeller ve kemik mineralizasyonunu artırır.
Ürün, yüksek magnezyum konsantrasyonu nedeniyle pankreas ve kolon kanseri gelişme riskini azaltır. Bu alandaki araştırmalar, magnezyum alımını günde 100 mg azaltmanın kansere yakalanma riskini% 24 artırdığını göstermiştir. Kolorektal kanser (kolonun kötü huylu bir lezyonu) en çok menopoza giren kadınlarda görülür.
Çam fıstığı kabuğundaki alkol tentürü, rahim fibroidlerini tedavi etmek ve psiko-duygusal arka planı normalleştirmek için kullanılır. Fiziksel ve duygusal durumu dengelemek için ağrılı dönemler için çam fıstığı tavsiye edilir.
Kuruyemişler lutein veya "göz vitamini" içerir. Çoğu yiyeceklerden yeterince almaz ve vücut bu elementi sentezleyemez. İnsan vücudunda 20'si bulunan yaklaşık 600 karotenoid vardır. Dahası, ikisi - lutein ve zeaksantin - görme işlevini destekler, maküler dejenerasyonu ve glokom gelişimini önler ve ultraviyole radyasyonun olumsuz etkilerini azaltır.
Faydalı! 2015 yılında bilim adamları magnezyumun ruh sağlığı üzerindeki etkilerini inceledi. Araştırmalar, makrobesin öfke, sinirlilik belirtilerini azalttığını, dayanıklılığı artırdığını ve depresyonu önlediğini göstermiştir.
Demir, magnezyum ve tekli doymamış yağlar canlılığı ve dayanıklılığı artırır ve kuvvet antrenmanından daha hızlı iyileşmenize yardımcı olur.
Çam fıstığı tip II diyabeti kontrol eder ve bu hastalıkla ilişkili komplikasyonların gelişmesini önler (görme keskinliğinde azalma, felç). Günlük kullanımla şeker ve kolesterol seviyeleri normalleşir.
Çinko ve manganez bağışıklığı artırır, hormonal dengeyi, bağ dokusu yoğunluğunu korur ve cildin yenilenmesini destekler. İyot, tiroid sağlığını normalleştirir. B2 vitamini, deri ve genitoüriner sistem iltihabını hafifleten hormonlar olan kortikosteroidlerin sentezinde rol oynar.
Çam fıstığı bir E vitamini kaynağıdır, özellikle alopesi areata ve seyrelmiş saçları olan kadınlar için faydalıdır. Ürünün düzenli kullanımı ile saçlar güçlü, pürüzsüz ve parlak hale gelir.
Vitaminler, mineraller ve antioksidanlar cildi genç tutar, yaşlanmayı yavaşlatır, nemlendirir ve besler, sedef hastalığı, akne, egzama ve fronkülozu tedavi eder.
Hamilelik ve emzirme döneminde
Çam fıstığı kan dolaşımını iyileştirir ve venöz tıkanıklığı önler - bu sorunlar genellikle hamilelik sırasında kadınlarda görülür.
Lif, bağırsak peristaltizmini iyileştirir, kabızlığın gelişmesini önler. Bitkisel protein ve demir, askorbik asit, yağ asitleri bağışıklığı, hemoglobin seviyelerini destekler, bebeğin beyninin oluşumuna katılır ve oksijen açlığını önler. Emzirme döneminde çam fıstığı anne sütü üretimini artırır ve besin değerini artırır.
Kilo verirken
Yüksek kalorili içeriğine rağmen, ürün kilo vermeye yardımcı olur ve kontrol altında tut. Etki, beyne doygunluk hakkında uyarılar ileten bir hormon olan kolesistokinin sentezinin uyarılmasına dayanır. Beslenme uzmanları, yemeklerden yarım saat önce bir avuç dolusu çam fıstığı yemeyi tavsiye ediyor.
Ürünün yüksek besin değeri obezite ile mücadeleye yardımcı olur. Düzenli kuruyemiş tüketimi insülin direncini artırır ve vücut yağını azaltır, iştahı azaltır ve açlığı dindirir.
Referans! Çam fıstığı bir akşam atıştırması için mükemmeldir. Protein vücudu enerji ile doldurur, kas dokusunu yeniler.
Kontrendikasyonlar
Çam fıstığı, anafilaktik şok dahil alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Ceviz alerjisi olan kişiler bu ürünü tüketmemelidir.
Bazı insanlar, mantardan etkilenmiş ve küflenmiş çam fıstığı yedikten sonra ağızda metalik veya acı bir ağızda oluşan bir alerjik reaksiyon olan Çam Ağzı Sendromundan muzdariptir. Tedavisi yok, geriye kalan tek şey onları tamamen terk etmektir.
Ürünün aşırı kullanımı ile olumsuz belirtiler ortaya çıkar. Genel halsizlik, baş dönmesi, mide bulantısı, kusma, ağızda acı, gastrointestinal sistem iltihabı ve safra kesesi gelişir.
Ürün 3 yaşın altındaki çocuklarda kontrendikedir. Küçük taneler bebekler için potansiyel olarak tehlikelidir ve yanlışlıkla yutulduğunda ve solunduğunda hava yollarını tıkayabilir.
Norm ve kullanım yöntemleri
Günlük ortalama çam fıstığı oranı 2-3 yemek kaşığıdır. l., maksimum - ½ yönlü cam veya 70 g. Ürünün kuru bir tavada taze veya hafif kızartılarak tüketilmesi tavsiye edilir. Ancak beslenme uzmanları, ısıl işlemin besinleri öldürdüğü ve fındıkların tadını azalttığı gerçeğini öne sürerek ilk seçenek üzerinde ısrar ediyor. Ürün yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır: salatalara, kurabiye hamurlarına, turtalara, kek katmanlarına eklenir.
Yeşil fesleğen, parmesan ve aromatik zeytinyağlı klasik İtalyan pesto sosu çam fıstığı olmadan hayal etmek imkansız.
Tahıllar et, balık, sebze, yağlı peynir, beyaz akasya balı ile birleştirilir. Müsli, yulaf ezmesi, granola, süzme peynir, çikolataya konur. Çam fıstığı, Pekin lahanası, roka, ıspanak, yeşil soğan, salatalık, avokado bazlı salataları tamamlar.
Ürün tuz ve karabiberle karışmaz. Kozinaki'nin bileşiminde orijinal tat kaybolur.
Sonuç
Çam fıstığı, vücuttaki vitamin ve mineral rezervlerini dolduran faydalı bir üründür. Amino asitler serbest radikallerle savaşır, iltihabı hafifletir ve vücudun bağışıklık tepkisini destekler. Doymuş yağ, iştahı bastırarak ve tokluğu uzatarak kilo kaybını destekler. Lutein göz sağlığını destekler. Potasyum, magnezyum, fosfor, çinko, demir ve iyot hormonal seviyeleri normalleştirir.
K vitamini kemik mineralizasyonunu artırır ve 50 yıl sonra kadınlarda osteoporoz gelişimini engeller. Tokoferol saçın ve cildin güzelliğini korur ve antioksidan özelliklere sahiptir. Sedir fındık kadınlar için iyidir Hamilelik ve emzirme döneminde: Zengin kimyasal bileşim bebeğin normal gelişimine katkıda bulunur, anne sağlığını destekler ve anne sütü miktarının artmasına yardımcı olur.