Turp hangi aileye aittir, özellikleri ve tanımı

Uzun bir kıştan sonra vücudun iki kat vitamin ihtiyacı vardır. İlkbaharın başlarında turplar, faydalı bileşiklerin ana tedarikçisi haline gelir. Turp nedir, turp neye benziyor ve ne renk, bu bitki neden herkes için yararlı değil - makalemizde öğreneceksiniz.

Doğru isim nedir: turp mu, turp mu?

Bir sohbette sık sık şunu duyabilirsiniz: "Bahçemde bir turp var ..." Ancak, bu sebze mahsulünün bilimsel adı "turp" dur. Ancak her iki isim de doğrudur.

İlk durumda, hane halkı adı, ikinci durumda, ekili bitkinin resmi adı kullanılır. Duruma göre isim varyasyonları kullanılır. Bu yazıda ikinci seçeneğe bağlı kalacağız.

Kültürün tanımı ve özellikleri

"Turp" kelimesi Latince "radix" ten ödünç alınmıştır, kelimenin tam anlamıyla "kök" olarak çevrilmiştir.... Tüm kök bitkilerin güvenli bir şekilde "turp" olarak adlandırılabileceği ortaya çıktı.

Turp hangi aileye ait?

Turp (turp ekimi), Lahana ailesine veya turpgillere aittir, ekili turp cinsine aittir. Turp ve turp sadece görünüşte birbirine benzemez, aynı zamanda kullanışlı özelliklerinde.

Turplar sebze mi, meyve mi yoksa başka bir şey mi?

Turp bir kök sebzedir, bu nedenle ona sebze demek gelenekseldir.meyveden ziyade, bazı çeşitlerin tadı tatlı olmasına rağmen. Çeşitliliğe bağlı olarak turp, nadiren iki yıl olmak üzere bir yıl yaşar.

Kökeni hikayesi

Turpun tam menşe yeri henüz belirlenmedi. Memleketinin Asya olduğuna inanılıyor... Mısır, Yunanistan, Japonya, Çin ve Roma'nın eski tarihlerinde bu sebzeye referanslar var. Kültür, 16. yüzyılda Avrupa'ya getirildi ve Rusya'da bitki Peter I'in altında ortaya çıktı.

Kimyasal bileşim, eser elementler ve vitaminler, faydalı özellikler

Kök sebzeler ve üst kısımlar vitaminler A, C, D, E, PP, B grubu, fosfor, sodyum, demir, bakır, kalsiyum ve iyot.

Vücutta emilen turp, metabolik süreçleri hızlandırır, hastalıktan sonra gücü geri kazandırır, ağrıyı dindirir... Sırt ağrısı, eklemler, siyatik sinirin sıkışması, stres, sinir gerginliği - tüm bu koşullar pembe ve beyaz kök sebzenin iyileşmesine yardımcı olur.

Sebze, toksinleri ve safrayı gidermeye yardımcı olur, kan damarlarını güçlendirir... İçin uygun diyet yemeği100 g ürün sadece 20 kcal içerdiğinden.

Turp kozmetolojide kullanılır... Saç, cilt, cilt durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Doğal yüz maskelerinde kullanılır.

İşte bunlardan biri için bir tarif:

1. 5 büyük kök sebzeleri rendeleyin, tülbentle suyunu sıkın.
2. 1 çay kaşığı karıştırın. 1 çay kaşığı doğal kahve. dövülmüş taze papatya.
3. Kahve ve papatya karışımını turp suyuyla dökün, karıştırın.
4. Yulaf ezmesini yüze uygulayın ve 15 dakika bekletin, ılık suyla durulayın.

Bu işlem cildi yumuşatır ve temizler, gözenekleri sıkılaştırır, kolajen sentezini harekete geçirir. ve elastin, kırılmaları önler ve cilt sarkmasını ortadan kaldırır.

Dikkat! Turp, turuncudan az olmayan askorbik asit içerir. Turunçgillere alerjiniz varsa, portakal yerine turp kullanın. Vücudu soğuk algınlığı ve enfeksiyonlardan koruyacaktır.

Olgunlaşma dönemi

Turp, sebze mahsulleri arasında olgunlaşma açısından liderdir... İlk sürgünlerin dünya yüzeyinde göründüğü andan tam olgunluğa kadar 18 ila 60 gün sürer. Erkenci çeşitler üç hafta sonra hasat edilir.

Yol ver

Turp verimi bakıma, çeşitliliğe ve büyüme yerine bağlıdır... 1 m²'den bir serada 3,5-4 kg sebze hasat edilir. Dış mekanlarda, uygun bakımla, ortalama 1 m² başına 3 kg'dır.

Hastalık direnci

Hızlı olgunlaşması nedeniyle turplar nadiren hastalıklardan etkilenir.... Olumsuz koşullarda yetiştirildiğinde, sebze mahsulü beyaz pas, külleme, karaçalı ve gri küf ile enfekte olabilir.

Meyvelerin özellikleri, görünüşünün tanımı, tadı

25 cm yüksekliğe kadar üst kısımlar, yapraklarda belirgin bir sert tüy kenarı vardır.... Yeşillik rengi açık yeşilden koyu yeşile kadar değişir. Turp kökü yerin derinliklerine iner. Turp meyvesi türü, burnu farklı uzunluklarda olan kuru bir kabuktur.

Kök sebzenin çapı 1,5 ila 10 cm arasında değişen sulu, tatlı baharatlı... Hardal yağı içeriği birçok turp çeşidine hafif bir keskinlik verir, ancak acılığın tamamen bulunmadığı çeşitler de vardır. Kök bitkileri farklı şekillerde gelir: yuvarlak, yuvarlak-yassı, konik, oval, fuziform ve silindirik. Ağırlık 10 ila 150 g arasında değişmektedir.

İç kısımdaki kök sebze çeşidine bağlı olarak beyaz, pembe veya beyaz-pembedir.... Dıştaki renk de çeşide bağlıdır. Kök sebzeler kırmızı, pembe, beyaz, sarı, yeşil ve hatta beyaz kuyruklu mor renkte büyür.

Hangi bölgeler için en uygun ve zorlu iklim hangisi?

Turp konservesi büyümek Rusya'nın hemen hemen her bölgesindeOrta, Kuzeybatı, Orta Volga, Kuzey Kafkasya ve Batı Sibirya bölgelerinde yetiştiriciliği onaylanmıştır.

18 ila 25 ° C arasındaki hava sıcaklıklarında harika hissediyor.

Turpun temel avantajları ve dezavantajları

Turpun tüm avantajlarına rağmen, vitamin kompleksi kullanışlı hepsi için değil.

Kültürün avantajlarını ve dezavantajlarını daha detaylı inceleyelim.

Yararları:

• bir vitamin ve besin deposu;
• Düşük kalorili;
• lif bakımından zengin;
• cilt üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, yara iyileşmesini destekler ve ağrıyı hafifletir;
• hemoglobin seviyesini arttırır;
• kan dolaşımını iyileştirir;
• şişkinliği azaltır;
• bağışıklığı artırır;
• metabolik süreçleri stabilize eder.

Dezavantajları:

• aç karnına kullanılması tavsiye edilmez - konsantre meyve suyu midenin duvarlarını tahriş eder ve bu da ağrıya neden olur;
• turpun doymuş bileşimi mide, bağırsak, karaciğer ve safra yolları hastalıklarından muzdarip insanların vücuduna önemli zarar verebilir;
• tiroid bezinin enflamatuar süreçleri ile çok miktarda turp yemek yasaktır;
• bebeklerde şişkinlik ve kolik oluşturduğu için hamile ve emziren kadınlar için istenmeyen bir durumdur;
• turp kalp atış hızını etkileyebilir, bu nedenle kalp krizi geçirenlere tavsiye edilmez.

Turp üstleri içerdiği için kök mahsulün kendisinden bile daha sağlıklı tüm değerli besinler konsantre biçimde.

Bir not alın:

Kış için turpları dondurarak ve diğer yollarla hasat etmek

Kış için en iyi turşu turp tarifleri

Sağlıklı turp atıştırmalıkları için basit ve lezzetli tarifler

Turp çeşitleri

Turp çok sayıda farklı çeşit ve melez ile temsil edilir... Başlangıçta, kök sebze daha çok kısa bir havuca benziyordu ve sadece modern üreme sebzenin şeklini yuvarlak veya oval yapmıştır.

Erken çeşitler ve melezler:

1. çabuk (resimde). Rusya'nın çoğu bölgesinde yetişmeye uygun, yüksek verimli, çok yönlü bir çeşittir. 2002 yılında yetiştirilen, iyi çimlenmeye sahiptir, dona ve sıcaklık değişimlerine dayanıklıdır. Kök bitkileri çatlamaz. Hasat ilk sürgünlerden 16-20 gün sonra yapılır, 1 m²'den 2,5-3 kg, her sebzenin ağırlığı 11 gr'a kadardır.
2. Cherriet... Japon melezi, 2007'den beri Rusya'da yetiştirilmektedir.Seralar ve açık alanlar için uygundur. Çekime dayanıklıdır. Yuvarlak bir kök sebze, zengin kırmızı, beyaz etli, orta derecede keskin, 40 g ağırlığa kadar 1 m² başına 3 kg'a kadar verimlilik. Fusarium, omurga ve siyah bacaklara karşı artan direnç.
3. Fransız kahvaltısı... Çimlenmeden 25-27 gün sonra hasat edilebilir. Acısız, uzun silindirik, koyu pembe renkli, beyaz kuyruklu, meyve boyu 7-15 cm, ağırlığı 30-40 gr, beyaz etlidir. Soğuğu iyi tolere eder. 1 m² başına 2,5 ila 3,5 kg arasında verimlilik.
4. Sıcaklık... 60 yıl önce SSCB'ye getirildi. 1 m² başına 3,5-4 kg'a kadar iddiasız bakım ve yüksek verimlilikte farklılık gösterir. Büyüme mevsimi 18-25 gündür. Kök sebzesi yuvarlak, kırmızı, 13-30 gr ağırlığında, etli kısmı beyaz, tatlı, orta derecede baharatlı, gevrektir. Boşluk oluşturmaz, ateş etme eğilimi göstermez. Kışlık ekime uygundur.
5. 16 gün... Bu turp çeşidinin tam olgunlaşması için tam 16 gün yeterlidir. Serada ve açık alanda eşit derecede iyi gelişir. Kök bitkileri yuvarlak, parlak kırmızı, et sulu, beyazdır. Tadı hassas, orta keskin. Çeşitlilik, ateşe ve çatlamaya karşı dayanıklıdır.
6. şampiyon... Ağırlık 17-20 gr, koyu kırmızı renkli, yuvarlak şekilli, ince kabuklu, beyaz etli, orta acı. Serada ve dışarıda ve evde yetiştirmek için uygundur. Ortalama verim, 1 m² başına 1,5 kg'a kadar. Olgunlaşma süresi - 25 gün. İyi saklar.

Sezon ortası çeşitleri:

1. Kutup ayısıveya Virovsky beyazı (sağdaki fotoğraf). Yuvarlak beyaz turp, yaklaşık 25 gr ağırlığında, 30 günde olgunlaşır, 1 m²'de 2 kg verim. Ülkenin kuzey bölgelerinde yetişmeye uygundur. Açık zemin tavsiye edilir. Çeşitlilik, çiçeklenmeye karşı yüksek direnç ve iyi tutma kalitesi ile ayırt edilir. Tadı orta keskinlikte, tatlıdır.
2. Duro... 28-30 günde istenilen büyüklüğe ulaşılır. Çeşitlilik büyük, küresel şekilli, 40 g ağırlığa kadar, kırmızı renkli, ağırlıklı olarak beyaz etli, baharatlı-tatlıdır. 1 m²'den yaklaşık 3,5 kg turp hasat edilir. Dış ve lezzet özelliklerini kaybetmeden 1 ay depolanır.
3. Zlata... Çek çeşidi, orta derecede kuraklığı iyi tolere eder. Tamamen 30-32. Günde oluşmuştur. Yuvarlak şekilli, sarı renkli, beyaz etli, keskin bir tada sahiptir. 25 g'a kadar ağırlık, verim - 1 m² başına 2 kg.
4. İsyancı... Hibrid. Açık alan ve seralar için uygundur. Hasat çimlenmeden 28-30 gün sonra yapılır, 2,5 kg ürün 1 m²'ye düşer. İnce parlak kırmızı kabuklu, yuvarlak şekilli, 17-20 gr ağırlığında kök bitkileri Hastalığa dayanıklı, kalitesini yaklaşık 4 ay korur.

Geç çeşitleri:

1. kırmızı dev (sağdaki resim). Açık ve korumalı toprağa ekilir. Pembe kök sebzesi, 15 cm uzunluğa ve 100-150 g ağırlığa kadar uzatılmış, silindirik bir şekle sahiptir.Esisi yoğun, boşluksuz, tadı baharatlı, hafif keskindir. Çeşitlilik soğuğa dayanıklı, yüksek verimlidir. Hasattan önce 40-50 gün beklemeniz gerekecektir, 1 m²'ye 4,5 kg turp yetiştirilebilir. Aydınlatma ve nem talep ediyor.
2. Buz saçağı... Şekil ve renk olarak bir saçağı andırır. Sulu, baharatlı etli, yaklaşık 100 gr ağırlığında beyaz, uzun bir sebzedir.Sera ve açık tarlalarda mükemmel şekilde yetiştirilen yüksek verimli bir çeşittir. Çimlenmeden hasada kadar 45 günden fazla geçmez. Çekime dayanıklıdır.
3. Dungan 12/8... Yetiştirme yöntemi evrenseldir. Tatlı-baharatlı tadı olan beyaz-pembe turp yaklaşık 75 gr ağırlığındadır.Olgunluk 35-50 günde gerçekleşir, büyüme bölgesine bağlı olarak 1 m'den 3,5 kg'a kadar toplayabilirsiniz.².

Nadir çeşitler ve melezler:

1. Siyah ispanyolca (resimde). Turp 53-70 günde olgunlaşır, daha çok şalgam gibi görünür. Siyah kabuğu ve kar beyazı, keskin yanan, gevrek eti vardır. Bu turp çeşidi, değerli besin özellikleri, yetiştirme kolaylığı ve uzun raf ömrü ile bilinir. Isıya iyi tahammül etmez, gölgeye ve serinliğe ihtiyaç duyar, aksi takdirde çabuk çatlar.
2. Karpuz turp... Çin'den gelen alışılmadık bir turp ve turp melezi. Görünüşünden dolayı hızla popüler oldu: parlak ahududu eti olan açık yeşil küresel bir sebze.Dışı acı, içi tatlı, 200 g ağırlığa kadar olan bu kök mahsul soğuğa dayanıklıdır, hafif donlara dayanır, bir ayda olgunlaşır ve 1 m²'ye 10 kg turp verir. Ana dezavantaj, 10 günden fazla olmayan kısa süreli depolamadır.

Büyümedeki zorluklar ne olabilir

Turp yetiştirmede zorluk çıkmamalı... Kültür iddiasız, ancak bakımı, özellikle sulamayı seviyor. Acemi bir bahçıvan da onunla baş edebilir.

Sonbaharda sebze için toprağa dikkat edin, seçilen alanı gübreleyin: 1 m²'ye yarım kova humus veya kompost yeterli olacaktır. Turpun içi boş kalmasını istemiyorsanız, toprağı taze gübre ile gübrelemeyin - ayrıştırılmış gübre kullanın veya eşit miktarda tatlı su ile seyreltin.

Deneyimli bahçıvanlardan ipuçları

Deneyimli bahçıvanların tavsiyelerinden yararlanın ve tohum ambalajındaki reklam fotoğraflarına benzer şekilde zengin bir turp mahsulü yetiştirmek zor olmayacak:

• erken turp çeşitleri, oldukça hızlı bir şekilde kök mahsulü oluşturur ve büyümelerini durdurur - onlardan büyük bir kitle beklemeyin, bu genetik olarak ortaya konmaz;
• yataklarda olgun turp aşırıya kaçmayın, sebze "tahta", içi boş, kullanılamaz hale gelir;
• açık alanda bir kök mahsulü yetiştirirseniz, sıcaklık sadece gündüz değil, gece de yüksek olmalıdır - 10 ° C'den düşük olmamalıdır;
• sebzenin olgunlaşma süresi tohumların büyüklüğünden etkilenir - ekim sırasında en büyüğünü seçin, ardından turp daha hızlı büyür.

Sonuç

Lezzetli ve sağlıklı bir sebze ağrıyı dindirir, bağışıklık sistemini güçlendirir, menüyü çeşitlendirir ve bol renk ve şekil ile göze hoş gelir. Ancak kronik gastrointestinal sağlık sorunları olanlar için turp kullanımını aşırı kullanmayın, önce doktorunuza danışın.