Turplarda hangi vitaminler bulunur ve sağlık için nasıl faydalıdır?

Turp, enlemlerimizde popüler bir sebze mahsulüdür. Kökler ve bazen yapraklar yenir. Turp, sıcak bölgelerde Nisan ayında toprağa ekilen ve ilk hasadı aynı anda elde edilen erkenci bir sebze olarak ödüllendirilir. Sezon boyunca düzenli kullanılması tavsiye edilir. Bilim adamları, sık turp kullanımı ile cildin durumu ve genel refahın iyileştiğini, kıştan sonra bağışıklığın geri yüklendiğini, vücudun vitaminler, makro ve mikro elementlerle doyduğunu söylüyor.

Bir sebzenin vücut için yararlarını ve zararlarını, bileşimini ve besin değerini, tıbbi özelliklerini ve kontrendikasyonları tartışacağız ve doğru turpun nasıl seçileceğini öğreneceğiz.

Turplarda hangi vitaminler bulunur

Turp, mevcudiyetini sağlayan birçok vitamin kaynağıdır. organların, organ sistemlerinin ve tüm organizmanın tam işleyişi.

Kök sebzeler aşağıdaki vitaminleri içerir:

1. Beta karoten Güçlü bir antioksidandır. Yeni hücrelerin oluşumunda rol alır, yaşlanma sürecini yavaşlatır ve kötü huylu tümörlerin gelişmesini engeller.
2. B1 vitamini (Tiamin). Büyüme ve gelişme, düzgün kalp fonksiyonu, sindirim ve sinir sisteminin tam çalışması için gereklidir.
3. B2 vitamini (Riboflavin). Yeni kan hücreleri oluşturur, normal kandaki demir seviyelerini sağlar, vücut dokularını yeniler, cildi mikroplardan korur ve görme keskinliği sağlar.
4. B3 vitamini (bir nikotinik asit). Kan damarlarının aktivitesini iyileştirir, doku metabolizması ve mikrosirkülasyon durumunu normalleştirir, şişkinliği azaltır, detoksifikasyon özelliklerine sahiptir.
5. B4 Vitamini (Kolin). Kan kolesterol seviyelerini düşürür, hücre zarlarını tahrip ve hasardan korur, sinir sistemi üzerinde sakinleştirici etkisi vardır.
6. B5 vitamini (pantotenik asit). Hücrenin enerji üretim sürecine katılır, yağların, karbonhidratların, yağ asitlerinin, hemoglobinin metabolizması için gereklidir, adrenal hormonların üretimini uyarır ve yaşamı uzatır.
7. B6 Vitamini (piridoksin) - proteinlerin ve yağların metabolizmasından, doymamış yağ asitlerinin asimilasyonundan sorumludur. Hematopoezde rol alır, karaciğerin işleyişini iyileştirir, sinir sistemini iyileştirir, krampları ve kas spazmlarını giderir, idrar söktürücü görevi görür.
8. B9 Vitamini (folik asit). Beyin aktivitesi, kadın üreme fonksiyonu üzerinde olumlu etkisi vardır, bağışıklık ve dolaşım sisteminin sağlığını korur, cilt ve saçın durumunu iyileştirir.
9. C vitamini (C vitamini). Kan damarlarının duvarları ve küçük kılcal damarlar üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahiptir, bulaşıcı patojenlere karşı bir bariyer oluşturur ve yerel bağışıklığı güçlendirir.
10. E vitamini (tokoferol asetat). Gonadların normal aktivitesini destekler, serbest radikal oluşumuna karşı korur, kan dolaşımını iyileştirir, glikoz seviyelerini düşürür, kolajen oluşumuna katılır ve kilo vermeye yardımcı olur.
11. PP vitamini... Merkezi sinir sisteminin aktivitesini düzenler, gastrointestinal sistemin işleyişini olumlu yönde etkiler, kan pıhtılaşmasını önlemeye yardımcı olur, kan basıncını dengeler.
12. K vitamini (Filokinon). Kan pıhtılaşma sürecini normalleştirir, antimikrobiyal etkiye sahiptir, normal kemik yoğunluğunu korur, böbreklerin, safra kesesinin ve karaciğerin çalışmasında yer alır.

Başka ne var

Vitaminlere ek olarak turp içerir vücut için gerekli diğer bileşenler. Onların arasında. Onların arasında:

• su (% 93);
• kül;
• besinsel lif;
• sindirilebilir karbonhidratlar: dekstrinler, nişasta, mono- ve disakkaritler;
• esansiyel amino asitler: arginin, lisin, triptofan, metiyonin, valin, fenilalanin;
• zorunlu olmayan amino asitler: glisin, aspartik asit, alanin, serin, prolin;
• çoklu doymamış yağ asitleri: omega-3 ve omega-6 yağ asitleri;
• eser elementler: iyot, bor, alüminyum, vanadyum, demir, lityum, kobalt, bakır, manganez, çinko, selenyum, krom, flor, nikel, molibden;
• makro elementler: klor, sülfür, fosfor, kalsiyum, potasyum, magnezyum, sodyum, silikon.

İlginç olacak:

Rutabaga yemek pişirmek için sıradışı ve lezzetli tarifler

Pancar cercospora nasıl tedavi edilir

Fide ve evde yemek için kabak filizi

Besin değeri

Turp düşük kalorili bir üründür... 100 gr kök sebzeler 20 kcal, 1.2 gr protein, 0.1 gr yağ, 3.4 gr karbonhidrat içerir.

Turpun yararları ve zararları

Sık kullanımda turp çeşitli organlar ve sistemler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir:

1. Ağırlığı normalleştirir... Kök mahsuller pratikte yağ içermez, ancak vücudun doygunluk için çok ihtiyaç duyduğu karbonhidratlar, vitaminler, mikro ve makro besinler bakımından zengindirler. Ek olarak, bileşimin bileşenleri, kilo kaybının meydana gelmesinden dolayı yağların parçalanmasını hızlandırır, metabolik süreçleri ve sindirimi iyileştirir.
2. Kardiyovasküler hastalıkların gelişimini engeller... Kan dolaşımını normalleştirir, kan damarlarının duvarlarının durumunu iyileştirir, elastikiyetini arttırır, miyokardın normal işleyişini sürdürür, kolesterol ve kan şekeri seviyelerini düşürür.
3. Depresyona karşı korur, sinir sistemini yatıştırır, gece uykusunu normalleştirir, dayanıklılığı ve performansı artırır.
4. Bağışıklık sistemini güçlendirir... Bileşim, vücudu hücrelerini ve dokularını tahrip eden ve fonksiyonel aktiviteyi değiştiren zararlı maddelerin ve mikroorganizmaların etkilerinden koruyan vitaminler, proteinler, karbonhidratlar, mikro ve makro elementler, fitokitler (doğal antibiyotikler) içerir. Akut solunum yolu hastalıkları ve diğer enfeksiyonlara yakalanma riski azalır.
5. Sindirimi iyileştirir... Mide suyunun salgılanmasını uyarır, karaciğer sistemini, böbrekleri temizler, metabolizmayı harekete geçirir, besin maddelerinin hücreye taşınmasını iyileştirir, dışkıyı normalleştirir.
6. Yaşlanma sürecini yavaşlatır, yeni hücrelerin oluşumuna katılır.
7. Cilt durumunu iyileştirir, Saç çivileri.
8. Kanserli tümörlerin gelişmesini engeller.

Ayrıca oku:

Domateslerde beyaz ortalar varsa ne yapmalı ve onlarla nasıl başa çıkmalı

Tatlı biberin zararlıları ve onlarla mücadele

Tüm faydalarına rağmen, yanlış kullanıldığında sebze vücuda zarar verebilir.... Kompozisyonun bir veya daha fazla bileşenine karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler, soyulma, kızarıklık, ciltte kızarıklık, kaşıntı, gözyaşı, Quincke'nin ödemi şeklinde alerjik reaksiyona sahiptir.

Gastrointestinal sistem hastalıkları ile taze turp, patolojinin alevlenmesine, seyrini ve genel sağlığını kötüleştirebilir.

Çeşitli organlar ve vücut sistemleri için iyileştirici özellikler

Turp, geleneksel tıp savunucuları arasında popülerdir. Böcek ilacı kullanılmadan yetiştirilen sebzeler, çok çeşitli hastalıkları tedavi etmek ve önlemek için kullanılır.:

1. Şeker hastalığı - Kandaki glikoz seviyesini düşürür, her türlü metabolizmayı normalleştirir, komplikasyonların gelişmesini engeller.
2. Ateroskleroz, iskemik kalp hastalığı, hipertansiyon - kan basıncını stabilize eder, kan damarlarını genişletir ve kalp kası dokularına oksijen akışını artırır, mikrosirkülasyonu iyileştirir, kanın viskozitesini ve akışkanlığını etkiler.
3. Kabızlık - Bağırsak hareketini kolaylaştırır, dışkıların normal yoğunluğunu geri kazandırır.
4. Ürolitiyazis hastalığı - Taşları idrar sisteminin çeşitli bölümlerinden, daha sık karaciğerden, böbreklerden, mesaneden çıkarır, ağrıyı, spazmı hafifletir.
5. ARVI, ARI, enfeksiyonlar - Patojen mikroorganizmaların büyümesini ve gelişmesini öldürür veya bastırır, vücuda yayılmasını önler, iyileşme süresini kısaltır, antimikrobiyal bağışıklık oluşumunda rol alır.
6. Sorunlu, sağlıksız cilt - Cildi tonlar, tazeler, nemlendirir, faydalı vitaminler, mikro ve makro elementlerle doyurur, dermisi daha elastik hale getiren ve ince kırışıklıkları düzelten kolajen liflerinin üretimine katılır.
7. İskelet patolojileri, osteoporoz - Kemiklerde ve vücutta kalsiyumu tutar, kemik mineral yoğunluğunu arttırır, iskelet sisteminin durumunu iyileştirir, kemik kollajeninin parçalanmasını azaltır ve kırıkların sıklığını azaltır.
8. Göz hastalıkları - gece görüşünü iyileştirir, göz içi basıncını dengeler, retinayı güçlendirir, katarakt oluşumunu engeller.

Turp, antialerjik, dekonjestan, idrar söktürücü olarak kullanılır.alevlenmelerin önlenmesi için vücutta kronik enflamatuar süreçlerin varlığında. Sık sebze tüketimi, psiko-duygusal stres sorununu çözmeye, gece uykusunu iyileştirmeye, neşelenmeye, fiziksel dayanıklılığı artırmaya ve zihinsel aktiviteyi artırmaya yardımcı olur.

Referans için. Şekli (yassı yuvarlaktan fuziform), rengi (sarı, beyaz, pembe, kırmızı, mor), kökeni (Çince, Japonca, Avrupa) farklı birçok turp çeşidi vardır. Dahası, tüm çeşitlerin tadı hemen hemen aynıdır.

Günlük tüketim oranları

Turp saf haliyle tüketilir veya meyve suyuna dönüştürülür.... Bir sebzenin günlük kullanım oranı ve sıklığı, tedavinin hedeflerine, kişinin yaşına ve eşlik eden hastalıkların varlığına bağlıdır. Bir yetişkin için ortalama porsiyon günde 250-300 gr'dır (yaklaşık 10 orta boy kök sebze). Gastrit, mide ülseri, 12 duodenum ülseri teşhisi konan kişilerin haftada 3-4 orta boy kök sebze tüketmeleri önerilir.

Meyve suyunun her gün 200-250 ml içmesine izin verilir, ancak sadece sindirim sistemi hastalıklarının yokluğunda. İçecek, tadı değiştiren ve yeni iyileştirici etkiler ekleyen diğer sebze suları ile uyumludur.

Önemli! Sebze, mide için ağır bir besin olduğu için aç karnına ve yatmadan önce yenmemelidir. Beslenme uzmanları, turpları tek başına atıştırmalık olarak kullanmanızı veya sebze salatasına eklemenizi tavsiye eder.

Kontrendikasyonlar

Turp, bireysel hoşgörüsüzlük durumunda kontrendikedir... Gastrointestinal hastalıklardan muzdarip kişiler için kullanımının sınırlandırılması önerilir: özellikle alevlenme sırasında yüksek asitli gastrit, mide ülseri ve duodenum ülseri. Bir sebze ağrıyı artırabilir, yeni bir spazm yaratabilir, midede kramp hissi, mide ekşimesi yapabilir.

Turp seçmek için ipuçları

En iyi turp bu sera veya bahçe çeşididirpestisit olmadan bağımsız olarak yetiştirildi. İyi bir sebze satın alabilirsiniz, ancak doğru turpu nasıl seçeceğinizi bilmeniz gerekir.

Kök sebzeleri nisan ortasından sonbaharın sonuna kadar satın alabilirsiniz.... Kışın sebze yemeyi bırakmak daha iyidir: Kimyasallar üzerinde büyütülmesi veya genetiği değiştirilmiş organizmalarla doyurulması çok muhtemeldir.

Turp alırken nelere dikkat edilmeli:

• taze turpların üstleri yeşil, taze, sulu;
• cilt pürüzsüz, hatta çatlaksız, zararlıların verdiği hasar izleri;
• meyveler yoğun, dokunulduğunda elastiktir.

Referans için... Kabuktaki siyah noktalar, çürüme sürecinin başladığını gösterir. Böyle bir ürünü yiyemezsin.

Küçük meyveler vücut için olduğu kadar yuvarlak çeşitler için daha kullanışlı ve güvenlidir.... Büyük, uzun kökler genellikle nitrat içerir. Bir istisna, kimyasallar olmadan bağımsız olarak yetiştirilen çeşitler olacaktır.

Referans için. Kök sebzeler, hardal yağı içeriğinden dolayı keskin bir tada sahiptir, ancak acı tadı yoktur.Acılık, yeterince sulanmayan sebzelerin karakteristiğidir.

Turpları üstlerini çıkardıktan sonra buzdolabında 14 günden fazla saklamayın.... Üstler ayrıca yemeklerde salatalar, okroshka, çorbalar için bir bileşen olarak kullanılır.

Sonuç

Turp, çeşitli kimyasal bileşimlerinde diğer sebze mahsulleriyle olumlu bir şekilde karşılaştırır. Normal vücut aktivitesini sürdürmek için vücudun C vitamini, silikon, kobalt, bakır, krom, diğer vitaminler, mikro ve makro elementler ihtiyaçlarını karşılar. Turpun faydasını abartmak zordur: Sık kullanımda kardiyovasküler ve sindirim sistemi organları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, sinir sistemini yatıştırır, kilo kaybını teşvik eder, bağışıklık sistemini güçlendirir ve cilt durumunu iyileştirir.

Tüm ürünler gibi turpta da kontrendikasyonlar (bireysel hoşgörüsüzlük ve gastrointestinal hastalıklar) vardır ve bunlar kullanıma başlamadan önce dikkate alınmalıdır.