Beyaz patlıcan nedir ve sıradan olanlardan farkı nedir

Beyaz patlıcanlar başarılı bir seçici çalışmanın sonucudur. Biyologların meyvelerin tadını iyileştirme ve acıyı giderme arzusu başarıyla taçlandı. Bu yazıda beyaz patlıcan olup olmadığını, mor meyvelerden nasıl farklı olduklarını, ülkemizin iklim koşullarında hangi çeşitlerin ve melezlerin en iyi şekilde yetiştirildiğini öğreneceksiniz. Zengin bir hasat almanızı sağlayan tarım teknolojisinin temel prensiplerinden bahsedeceğiz.

Beyaz patlıcanın özellikleri

Beyaz patlıcan - seçilerek yetiştirilen bir kültür tadı ve görünümü iyileştirmek için mor "türdeşler" den.

Mor meyveler antosiyanin içerir - cilde karakteristik bir gölge ve posanın acı bir tadı veren maddeler. Seçici çalışmaların bir sonucu olarak, biyologlar bu maddeyi izole etmeyi ve acılık ve mor rengin olmamasıyla karakterize edilen bir kültür elde etmeyi başardılar.

Referans. Antosiyaninlerin insan vücudu üzerinde faydalı bir etkisi vardır - radyonüklitleri giderirler ve oksidatif süreçleri azaltırlar.

Mor meyvelerden farkı nedir

Beyaz patlıcanların şekli değişir.: oval, küresel, dikdörtgen, oval, gövde şeklinde. Kabuğu mor meyveden daha incedir. İhale eti az miktarda küçük tohum içerir. Hiç acı yoktur ve bazı sebzelerin tadı yabani mantar veya tavuk eti gibidir.

Avantajlar ve dezavantajlar

Beyaz patlıcanın avantajları:

• acılık eksikliği;
• yumuşak ve sulu hamur;
• tohumların kısmen veya tamamen yokluğu;
• yemek pişirmede evrensel kullanım;
• çok sayıda eser element.

Kültürün dezavantajları:

• toprağın bileşimine titizlik;
• Kısa raf ömrü;
• sıcaklık dalgalanmalarına karşı düşük direnç;
• tohumları toplamanın ve yeniden kullanmanın bir yolu yoktur.

Yararlı özellikler ve zarar

Beyaz patlıcan kimyasal bileşimde mor olanlardan farklı değildir ve şunları içerir::

• B1, B6, B9, C, K vitaminleri;
• potasyum;
• kalsiyum;
• silikon;
• magnezyum;
• sodyum;
• kükürt;
• fosfor;
• klor;
• Demir;
• iyot;
• bal;
• selenyum;
• flor;
• çinko.

Zengin kimyasal bileşimi ve yüksek lif miktarı nedeniyle düzenli sebze tüketimi yardımcı olur:

• artan bağırsak peristaltizmi ve dışkı normalleşmesi;
• kardiyovasküler sistemin düzenlenmesi;
• "kötü" kolesterol seviyesinin düşürülmesi;
• vücut yağının azaltılması;
• beyne kan tedarikini iyileştirmek;
• fazla sıvının dokulardan uzaklaştırılması;
• onkoloji riskini azaltmak;
• sigarayı bırakan kişilerin refahını iyileştirmek (nikotinik asit içerir);
• cilt elastikiyetinin artması;
• fazla demirin uzaklaştırılması.

Mor patlıcan çeşitleri:

"Siyah Opal" patlıcan çeşidine özen göstermenin incelikleri

Verimli ve erken olgun patlıcan çeşidi "Burjuva"

Erken olgunlaşan ve termofilik patlıcan "Vera"

Doktorlar patlıcan kullanımından vazgeçmeyi tavsiye ediyor:

• demir eksikliği anemisi;
• artrit;
• ürolitiyaz;
• alerjiler.

Çeşitler ve melezler

Beyaz patlıcanın birçok çeşidi ve melezi vardır.... En popüler olanlardan bir seçim derledik.

Beyaz Gece

Ultra erken olgunlaşma çeşidi kompakt boyut.

Mantar tadı

Erken olgunlaşan çeşit, her türlü toprakta gelişir.

Buzdağı

Sezon ortası çeşitliliği seralarda ve sebze bahçelerinde yetiştirmek için.

kabartmak

Seralar için erken olgunlaşan çeşit.

Bibo f1

Erken olgunlaşan hibrit, sıcak bölgelerde büyümek için ideal seralarda ve açık havada ülkeler.

Ping pong f1

Sera koşulları için sezon ortası hibrit.

Pelikan f1

Sezon ortası hibrit sera koşullarında yetiştirme için.

oval

Erken olgunlaşan Japon çeşidi korunmasız topraklarda sıcak bölgelerde yetişmek için.

Kuğu

Korunmasız topraklar için sezon ortası çeşidi.

Kar yağışlı

Erken olgun çeşitlilik açık ve kapalı alanlarda yetiştirmek için.

buz saçağı

Bahçede yetiştirme için sezon ortası çeşitliliği.

Leylek

Ülkenin güneyinde film seralarında yetiştirmek için erken olgun bir çeşittir..

Büyüyen özellikler

Beyaz patlıcan yetiştiriciliği pratikte mor yetiştiriciliğinden farklı değildir.... Tohum paketinde üretici, hibritin hangi koşullar için yetiştirildiğini belirtir.

Tüm patlıcanlar fidelerden yetiştirilir... Tohumlar, kalıcı bir yere nakledilmeden 60-65 gün önce Şubat ayı sonunda ekilir. Tohum, büyüme uyarıcılarına ("Zirkon", "Epin-Ekstra") batırılır ve fideler toplanmayı iyi tolere etmediği için hemen ayrı saksılara ekilir.

Fide toprağı esas alınarak hazırlanır. iki kısım çim, bir kısım humus, bir kısım kum ve 20 g süperfosfat ekleyin. Kurutulmuş yumurta kabukları, güçlü ve sağlıklı fideler yetiştirmek için toprağa karıştırılabilir.

Fide yetiştirme aşamasında üst pansuman yapılır. kök sistemini güçlendirmek için. Bunun için organik madde (humus) içeren mineral karışımları kullanılır. "Yumurtalık", "Tomurcuk" preparatları ile yaprak sargısı yumurtalık oluşumunu uyarır ve bitkilerin Solanaceae hastalıklarına karşı direncini arttırır.

Ve "mavi" hakkında daha fazlası:

Patlıcan "Fındıkkıran" çeşitlerinin gözden geçirilmesi

Epic patlıcan çeşidi hakkında iyi olan nedir

Yere iniş birkaç şekilde yapılır:

1. Bu çalı boyunca 40 cm mesafedeki bir deliğe iki çizgi oluşturulur ve dikilir, çizgiler arasındaki genişlik 40 cm, sıralar arası - 70 cm'dir.
2. Çalılar, delikler arasında - 30 cm, sıralar arasında - 60 cm, bir delikte bir çalılık olacak şekilde tek sıra halinde ekilir.
3. Bir deliğe 2 fidan dikilir. Çalılar ve sıralar arası mesafe 70 cm'dir.

Toprak saman veya samanla malçlanır sürekli gevşeme ihtiyacını azaltmak için.

Toprağa dikildikten sonra patlıcanların bol ve sık sulamaya ihtiyacı vardır. ılık yerleşik su - her 2-3 günde bir. Sıcak havalarda bitkiler günlük olarak sulanır. Çiçeklenme döneminde zamanında sulama özellikle önemlidir. Nem eksikliği ile pedinkül düşer ve bu da verim kaybına neden olur.

Çalılar organik madde ile besleniyor... Bunu yapmak için tavuk dışkısı, sığırkuyruğu, kül kullanın. Döllenme sıklığı 7 günde 1 kezdir. Kil, kumlu toprakta beyaz patlıcan yetiştirirken, çalılar potasyum ve fosfor ile döllenir.

Önemli! Meyvelerin toplanmasından üç hafta önce mineral bileşimlerin eklenmesi durdurulur.

Uygulama

Beyaz patlıcan, acısız ve narin et yapısı nedeniyle yemek pişirmede oldukça değerlidir., ince cilt, tam veya kısmi tohum yokluğu ve hoş bir tat. Meyveler güveç, tuzlu atıştırmalıklar, sebze havyarı, salatalar, çorbalar, güveç yapımında kullanılır. Ürün haşlanır, fırında pişirilir ve ızgara yapılır, haşlanır, kızartılır, buharda pişirilir, doldurulur, salamura edilir.

Beyaz peynirli fırında beyaz patlıcan tarifini kullanmanızı öneririz.... Bunun için ihtiyacınız olacak:

• patlıcan - 800 g;
• domatesler - 500 g;
• koyun sütü peyniri - 150 g;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı l.;
• sarımsak - 2 diş;
• parmesan - 50 g;
• İtalyan otlarının karışımı.

Hazırlık:

1. Patlıcanlar ılık suyla yıkanır ve 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir, kabuğu ince ve yumuşaktır, bu nedenle kesmenize gerek yoktur. Kupaları her iki taraftan zeytinyağında kızartın ve fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.
2. Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve kabuğunu alın. Hamuru püre haline getirmek için bir blender kullanın. Kıyılmış sarımsak ve İtalyan ot karışımını tatmak için ekleyin.
3. Patlıcanları bir kalıba koyun, üzerine ince beyaz peynir dilimleri ve biraz domates sosu koyun. Yiyecek bitene kadar katmanları tekrarlayın. Parmesanı ince bir rende üzerine rendeleyin ve üstüne serpin.
4. Tencereyi fırına koyun ve 30 dakika 180 ° C'de pişirin.

Yaz sakinlerinin yorumları

Beyaz patlıcan yetiştirmeyi deneyenler kültür hakkında olumlu geribildirim bırakın.

Vadim, Voronezh: “Geçen yıl Snezhny melezini bir seradaki kulübemde ektim. Sonuç mükemmel. Verimlilik yüksektir, meyveler lezzetlidir, acısızdır. Bakım mor patlıcanla aynıdır ".

Olga, Saratov: “Beyaz patlıcan Arka arkaya beş yıldır mantar yetiştiriyorum. Tadı harika, gerçekten orman mantarına benziyor. Kabuğu incedir, pişirmeden önce kesmek gerekli değildir, posası yumuşaktır, tadı acı değildir ".

Inna, Çehov: “Ülkede melez bir Beyaz Gece dikmeye çalıştım. Hasat sonbaharın sonlarına kadar toplandı. Yetiştirme teknolojisi "mavi" olanlardan farklı değildir. Meyveleri lezzetli, eti acı değil, kabuğu incedir. Kış dönüşlerini hazırlamak için kullanılır, haşlanır, pişirilir, kızartılır ".

Sonuç

Beyaz patlıcan yetiştiriciliği, mor kuzenlerinin yetiştirilmesinden farklı değildir. Akılda tutulması gereken bir şey, kültürün güneşi ve bol sulamayı sevmesidir.

Satışta, seralarda, seralarda ve sebze bahçelerinde yetiştirmeye uygun çeşitli çeşit ve melez tohumları bulacaksınız. Meyveler, acı bir tat olmaması, ince bir cilde ve yumuşak ete sahip olmasıyla ayırt edilir. Yemek pişirmedeki çok yönlülüğü, lezzetli yemekleri denemenizi ve yaratmanızı sağlar.