Lezzetli ve basit kavun ve elma reçeli tarifleri

Tatlı kış hazırlıkları setini çeşitlendirmek istiyorsanız, tavsiye ederiz. reçel kavun ve elmadan. Bu ürünler, tarif edilemez bir tat ve aroma vermek için birleşir. Doğru malzemeleri nasıl seçeceğinizi ve hazırlayacağınızı size göstereceğiz. Ve her zevke uygun tarifler seçildi: limon, portakal, frenk üzümü, erik ve hatta haşhaş tohumu ile. İki güneş ürünü - ve bir bütün tarif paleti!

Meyvelerin seçimi ve hazırlanması

Kavun seçerken rengine dikkat edin. Rengin tek tip olması arzu edilir. Koyu ıslak noktalar çürümenin başlangıcını, sarı ve kuru noktalar meyvenin boş olduğunu gösterir. Olgunlaşmış kavun da reçel için uygundur. Bir kavun aldıysanız ve olgunlaşmamış olduğu ortaya çıktıdaha fazla şeker ekleyerek ve pişirme süresini% 20-25 artırarak da reçel yapabilirsiniz.

Orta büyüklükte elma almak daha iyidir. Meyvelerin zararlılardan zarar görmemesi için dikkatlice izleyin, aksi takdirde kışın hoş olmayan bir sürpriz bulacaksınız. Sağlam bir cilde ve sağlıklı bir renge sahip, iyi olan elmaları arayın.

Kavun hazırlığı:

1. Kavunu yıkayın ve kurutun.
2. Meyveyi ikiye bölün.
3. Tohumları çıkarmak için bir bıçak veya yemek kaşığı kullanın.
4. Yarımları dilimler halinde kesin.
5. Onlardan kabuğu kesin.
6. Hamuru küpler halinde kesin.

Apple hazırlığı aşağıdaki adımları içerir:

1. Elmaları soğuk suyla durulayın ve kurulayın.
2. Tarif gerektiriyorsa kabuğu soyun.
3. İkiye bölün, çekirdeği ve sapı kesin.
4. Dilimlere böl.

Malzemeler lezzetli bir reçel olmaya hazır.

Kış için en iyi tarifler

Bir sonbaharda veya Noel masasında lezzetli reçelden daha iyi ne olabilir? Yemek kitabının ücretsiz sayfalarını açın - kavun ve elma tarifleri çeşitlidir ve aynı zamanda basittir.

Klasik kavun ve elma reçeli

Anında sıkışma tamamen soğuduktan sonra tekrar kaynatmayı gerektirmez. Çabuk pişer, lezzetli ve aromatik olur.

Önemli! Kavun posası kaynatılırken köpük oluşur, derhal çıkarılmalıdır. Süreçten dikkatinizi dağıtmayın.

1,5 litre hacimli bir kutu şunları gerektirecektir:

• 1.5 kg kavun;
• 400 gr elma;
• 0,5 kg şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Kavunu iyice yıkayın, kurutun, ikiye bölün.
2. Tahılları çıkarın, dilimler halinde kesin, kabuğunu kesin.
3. Sadece hamur kalır, küpler halinde kesin ve ardından bir blender ile doğrayın.
4. Kavanozları soda solüsyonu ve yeni bir süngerle yıkayın. İyice durulayın.
5. Kavanozları herhangi bir şekilde sterilize edin.
6. Elmaları yıka. Kabuğunu kesin ve eti parçalara ayırın.
7. Kavun hamurunu bir kaseye veya tencereye koyun.
8. Şeker ekleyin, orta ateşte açın. Ara sıra karıştır.
9. Kaynattıktan 7-10 dakika sonra elma dilimleri ilave edilir. Karıştırmak.
10. Kaynatın.
11. Sürekli karıştırarak 7 dakika pişirin.
12. Ocağı kapat.
13. Reçeli 5-10 dakika soğutun, ardından kuru sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
14. Kapaklarla kapatın. Zemine indirip ters çevirmek gerekli değildir. 24 saat sonra, reçeli kilere çıkarın.

Çok pişiricide

Bu pişirme yöntemi, bahçede çok iş olduğunda yazlık bir evde iyidir - reçel sürekli denetim gerektirmez.

Bir litrelik kavanoz şunları gerektirecektir:

• 800 gr kavun;
• 300 gr elma;
• 0,5 kg şeker;
• 1.5 çay kaşığı sitrik asit.

Pişirme metodu:

1. Çok pişiricinin temiz ve kuru olduğundan emin olun.
2. Kavunu yıkayın, ikiye bölün, tohumları çıkarın.
3. Yarımları, kabuğu kesen dikdörtgen dilimler halinde kesin.
4. Şimdi posayı küçük dilimler veya küpler halinde kesin.
5. Elmaları soğuk suyla yıkayın, kabuğunu kesin, çekirdeğini çıkarın.
6. Elma posasını kavun ile aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
7. Kavun ve elma dilimlerini çok pişirici bir kapta birleştirin.
8. Şeker ekle.
9. "Söndürme" modunu ayarlayın. Genellikle bu program 40 dakika için tasarlanmıştır, ancak çok pişiricinin farklı gücü göz önüne alındığında, cihazınıza odaklanın.
10. 40 dakika sonra çoklu pişiriciyi kapatın. Reçeli bir saat bırakın.
11. Bir saat sonra sitrik asit ekleyin, karıştırın.
12. 10 dakika süreyle "Söndürme" modunu açın.
13. 10 dakika sonra çok pişiriciyi kapatın ve reçeli karıştırın. Soğumaya bırakın.
14. Bu süre zarfında temiz kutuları sterilize edin.
15. Sterilizasyondan sonra, reçeli hemen kavanozlara yayın ve kapatın.

Reçel parçalarını sevmiyorsanız, pişirdikten sonra bitmiş ürünü püre olana kadar bir blender ile öğütün.

Limon ilavesiyle

Limon, reçelin tadını tazeler, daha az tıkanma ve daha aromatik hale getirir.

Bir litrelik kavanoz şunları gerektirecektir:

• 800 gr kavun;
• 300 gr elma;
• 1 limon;
• 450 gr şeker.

Pişirme metodu:

1. Kavun, elma ve limonu durulayın.
2. Malzemeleri limonla hazırlamaya başlayın. Kuru olmalı. Kabuğu orta ila ince bir rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş kabuğu ayrı bir kaba katlayın ve bir peçeteyle örtün. Limon posası işe yaramaz.
3. Kavunu ikiye bölün, taneleri ve yumuşak merkezini çıkarın.
4. Dilimler halinde kesin, kabuğunu kesin, posayı doğrayın.
5. Elmanın kabuğunu kesin, çekirdeğini ve sapını çıkarın ve küpler halinde kesin.
6. Kavun küplerini bir kaseye veya tencereye koyun ve üzerine şeker serpin. Hafifçe sallayın.
7. Orta ateşte açın. Kaynatın, köpüğü çıkarın.
8. Kaynattıktan sonra orta ateşte pişirin. Kavun eti kıvamda bala benzemeye başlar başlamaz elmaları ve limon kabuğu rendesini ekleyin. İyice karıştırın.
9. Kaynattıktan sonra ısıyı düşürün. 6 dakika pişirin.
10. Bu süre zarfında temiz kutuları sterilize edin. Kutuları bir soda çözeltisi veya sıradan bir deterjanla yıkayabilirsiniz.
11. Sıkışmayı 6 dakika sonra kapatın, biraz soğumaya bırakın (5-6 dakika).
12. Pürüzsüz bir macun istiyorsanız, bir blender ile püre haline getirin.
13. Reçeli kavanozlara yayın, sıkıca kapatın.

Reçel parçalar halinde bırakılabilir. Karıştırıcıdan sadece kavun veya sadece elma geçirilebilir. Hepsi tercihinize bağlıdır.

Haşhaş tohumu ile

Birinin masasında nadiren böyle bir reçel bulursunuz, bu yüzden tarifi not etmenizi öneririz.

Litre başına içerik:

• 600 gr kavun özü;
• 300 gr elma;
• 400 gr şeker;
• 0.5 çay kaşığı sitrik asit;
• 1 yemek kaşığı. l. Haşhaş.

Pişirme metodu:

1. Kavunu iri parçalar halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın, kabukları kesin ve etini küpler halinde kesin.
2. Elmaları yıka, çekirdeğini çıkar. Kabuğu bırakın.
3. Kavun hamurunu şekerle örtün ve orta ateşte sobaya gönderin. Gelecekteki reçellerin dibe yapışmaması için periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
4. Kaynattıktan sonra 25 dakika pişirin.
5. Elmaları ekleyin, ocaktan alın. Yavaşça karıştırın ve bir saat bekletin.
6. Bir saat sonra elde edilen karışımı orta ateşte koyun. Kaynatın, sitrik asit ekleyin, karıştırın. Kaynattıktan sonra 8-10 dakika pişirin.
7. En sonunda haşhaş tohumlarını ekleyin, sıcak reçeli karıştırmayın.
8. 10 dakika soğutun.
9. Şu anda kavanozları sterilize edin. Önceden iyice yıkamayı unutmayınız.
10. Soğutulmuş reçeli yavaşça ve nazikçe karıştırın.
11. Kepçeyi kavanozlara koyun.
12. Mantar, 24 saat sonra mahzene veya kilere koyun.

Turuncu ile

Portakal ekşi olmadan tazelik verir. Güzel bir bonus - temizlenmesine gerek yok.

1 litre hacimli bir kutu şunları gerektirecektir:

• 400 gr kavun özü;
• 300 gr elma;
• 2 büyük portakal;
• 400 gr şeker.

Pişirme metodu:

1. Kavun, elma ve portakalları yıkayın.
2. Kavunla başlayalım. Ondan tohumları çıkarın, kabuğunu kesin, posayı küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
3. Portakalı soymayın, halkalar halinde kesin. Her halkayı küçük üçgen dilimler halinde kesin. Tahılları çıkarın. Portakal dilimleri çok küçük olmalıdır, aksi takdirde reçelde kaynamazlar.
4. Kavunlara portakal dilimleri ekleyin.Şeker serpin ve 40 dakika bekletin. Bu süre meyve suyunun salınması için gereklidir.
5. Bu sırada kavanozları yeni bir süngerle yıkayın, iyice durulayın.
6. Elmaları yıkayın, kabuğunu ve çekirdeğini çıkarın. Küçük dilimler halinde kesin, ayrı bir tabağa yerleştirin ve örtün.
7. Kavun ve portakal karışımını orta ateşte koyun.
8. Karışım kaynarken, ısıyı düşürün ve sık sık karıştırarak pişirmeye devam edin.
9. Kavun kaynamaya başlar başlamaz elmaları ekleyin (yaklaşık yarım saat sonra). Tekrar kaynatın.
10. Kaynattıktan sonra 7 dakika pişirin.
11. Şu anda kutuları sterilizasyon için gönderin. Kapakların üzerine kaynar su dökebilir veya fırına koyabilirsiniz.
12. 7 dakika sonra ocağı kapatın, 10 dakika soğutun.
13. Bitmiş reçeli sıkıca kapatarak kavanozlara yerleştirin.
14. 24 saat sonra kilere transfer.

Kuş üzümü ile

Farklı kuş üzümü karıştırmadan aynı renkteki kuş üzümü kullanmak daha iyidir çeşitleri... Siyah kalmanızı tavsiye ederiz - daha güzel kokulu.

1.5 L Malzemeler:

• 800 gr kavun özü;
• 400 gr elma;
• 1 yemek kaşığı. kuş üzümü;
• 500 gr şeker;
• 0.5 çay kaşığı sitrik asit.

Pişirme metodu:

1. Temiz ve kuru bir kavunu ikiye bölün, tohumları kesin.
2. Parçalara ayırın, kabuğu kesin ve eti küpler halinde kesin.
3. Elmaları yıkayın, kabuğunu istediğiniz gibi kesin.
4. İkiye bölün, çekirdek kesimi.
5. Her elmayı küpler halinde kesin.
6. Kavunu elma ile karıştırın, üstüne şeker ekleyin ve 30-35 dakika bekletin.
7. Kavanozları yıkayın ve sterilize edin.
8. Kuş üzümü soğuk suyla durulayın ve kurulayın.
9. 30 dakika sonra kavun ve elma karışımını ateşe verin.
10. Kaynattıktan sonra reçeli yaklaşık yarısı kadar kaynatın.
11. Şu anda kuş üzümü homojen bir kütleye dönüştürmek için bir blender kullanın.
12. Kuş üzümü püresini kavun ve elmanın üzerine dökün. Yavaşça karıştırın.
13. Kaynatın, sitrik asit ekleyin. Karıştırmak.
14. 6 dakika kısık ateşte pişirin.
15. Sıcak sürün, ancak kaynatmayın, kavanozlara sıkın ve kapatın.

Tatlı reçelleri seviyorsanız, kuş üzümü hafif ekşi bir tat verdiği için şeker miktarını 700 g'a çıkarın.

Erik ile

Ağustos ayından itibaren çok ilginç bir hediye kombinasyonu olduğu ortaya çıktı. Erikler hem biraz olgunlaşmamış hem de olgunlaşmamış olarak alınabilir.

1 litre için gereklidir:

• 500 gr kavun özü;
• 300 gr elma;
• 300 gr erik;
• 700 gr şeker.

Pişirme metodu:

1. Tüm malzemeleri yıkayın ve silin.
2. Kavun hamurunu, kabuğu ve çekirdeği olmadan küçük parçalara (küpler) kesin.
3. Eriklerin tohumlarını çıkarın ve erikin kendisini dilimler halinde kesin.
4. Elmaları soyun, çekirdeği kesin, dilimler halinde kesin.
5. Tüm malzemeleri karıştırın, şekerle kaplayın ve 30 dakika bekletin.
6. Çok fazla sıvı oluşmuşsa, biraz boşaltın, ardından kütleye 100 g şeker daha ekleyin.
7. Orta ateşte ocağa yerleştirin.
8. Kaynattıktan sonra 15 dakika sıyırıp karıştırarak pişirin.
9. Ocağı kapatın ve 30 dakika bekletin.
10. Kavanozları yıkayın ve sterilize edin.
11. Yarım saat sonra orta ateşte tekrar açın ve tekrar kaynatın.
12. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın, 15 dakika pişirin, ardından ocaktan alın.
13. Reçeli 15 dakika soğutun ve kuru kavanozlara koyun.
14. Sıkıca kapatın. Çevirmeden 24 saat oda sıcaklığında bırakın.

Yararlı ipuçları ve püf noktaları

Elmalı kavun reçeli hiç yapmadıysanız veya işe yaramadıysa, yararlı ipuçlarının bulunduğu başlığa dikkat edin:

1. Kavun olgunlaşmışsa parçalara ayırın ve şeker eklemeden önce bir süre bekletin. Parçalar, boşaltabileceğiniz meyve suyu üretecektir. Şeker ekledikten sonra kavun tekrar meyve suyu verecek, çoktan bırakılmalıdır.
2. Pişirme sırasında maksimum ısı kullanmayın - reçel yalnızca bulaşıkların duvarlarını yakar ve pişmez.
3. Kavun tatlı olsa bile şekeri yedeklemeyin - elmalar fazla olanı alır.
4. Kaynatılması zor olan malzemeler en iyi şekilde bir blender ile doğranır.
5. Reçeli soğumaya bırakırsanız, peçeteyle örtmeyi unutmayın, aksi takdirde böcekler oraya ulaşabilir.
6. Kavunu kiraz ile karıştırmayın, iyi karışmazlar.
7. Kutuları sterilize etmeyi unutmayın.
8. Baharat katmak istiyorsanız tarçın tercih etmenizi öneririz.

Özetleyelim

Artık kış için bazı basit kavun ve elma reçeli tarifleriniz var. Herhangi bir olgunluk derecesine sahip kavun ve elmalar yemek pişirmek için uygundur, en önemlisi güneş tarafından yanmaz ve çürüktür. Kavun gerekir kabuğu kesmek ve tohumları çıkarın, elmalarda tohum da olmamalıdır.

Parçalı reçel tercih ederseniz, pişirdikten sonra biraz soğuduktan sonra hemen sterilize edilmiş kavanozlara koyabilirsiniz. Tek tip bir kıvamdan hoşlanıyorsanız, bitmiş ürünü bir blender ile püre haline getirin. Reçeli bir buçuk yıldan fazla olmamak üzere karanlık ve serin bir yerde saklayın.