Evde tahıllardan mısır nasıl temizlenir: bir sebzenin hızlı işlenmesi için en iyi yaşam ipuçları

Mısır gibi birçok insan: çocuklar ve yetişkinler, sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarları, yüksek kalorili tahıllar ve karışık garnitürler, tahıllar ve çubuklar, çeşitli unlardan yapılan standart dışı PP pişmiş ürünler. Sağlıklı tahıllar, çoğu ev hanımının dolaplarında ve buzdolaplarında haklı olarak saklanır.

Mısır, genellikle çekirdeklerin koçan çekirdeğinden zahmetli bir şekilde ayrılma korkusuyla konserve veya dondurulmuş olarak satın alınır. Evde mısır tanelerini soymanın ne kadar kolay olduğunu düşünün.

Mısırın farklı şekillerde temizlenmesi

Mısırın soyulmasının temel prensibi, hangi başağın kullanıldığına bağlı değildir: uzun süreli depolama için çiğ veya yakın gelecekte tüketim için önceden haşlama.

Her iki durumda da koçana sıkıca oturan tanelerin çıkarılması gerekir.

Haşlanmış

Haşlanmış mısır - tahılların yumuşaklığı ve göreceli olarak ayrılmalarının kolaylığı ile ayırt edilen lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bağımsız bir yemek.

Bununla birlikte, tam da bu yumuşaklıkta, temizlemenin ana zorluğu yatmaktadır: çok sert maruz kalındığında, taneler basitçe kırılır ve ufalanan bir tabak yerine, lezzetli ama peltemsi bir kütle elde edilir.

Hızlı ve kaliteli temizlik için haşlanmış mısır tavsiye edilir:

• birkaç küçük parçaya önceden kesilmiş;
• bıçağın kör tarafı ile bir sıra taneyi ayırın;
• parmaklarınızla veya bir bıçağın keskin tarafıyla tabanlarına hafifçe bastırarak sonraki sıraları ayırın.

Çiğ

Çiğ Mısır kaynatılandan çok daha sert. Taneleri birbirine çok sıkı oturuyor, onları ayırmak için çok daha fazla çaba gerekiyor.

El ile temizleme ilkesi, birçok yönden öncekine benzer: bir uzunlamasına sırayı dikkatlice çıkarmak yeterlidir ve diğerleri çok daha kolay çıkarılacaktır.

Bu ilginç:

Evde koçanda mısır nasıl dondurulur

Tatlı mısır: en iyi çeşidi seçmek ve doğru şekilde yetiştirmek

Haşlanmış mısır nerede ve nasıl doğru şekilde saklanır: farklı yollar

Tahılları koçandan ayırma yöntemleri

Mısırın hızlı bir şekilde temizlenmesi için en yaygın yöntemler, ek manuel veya mekanik aletlerin kullanılmasını içerir. Bu nedenle, çoğu sadece ham, daha sert mısırla çalışmaya odaklanmıştır.

Haşlanmış tahıllara bazı yöntemler uygulanır; ana şey, mekanik etkinin gücünü azaltmaktır.

Manuel Mısır Barınağı

Koçanları hızlı bir şekilde temizlemenin popüler ve ucuz bir yolu, elde taşınan bir soyucu kullanmaktır. Bu cihaz, küçük (8 mm yüksekliğe kadar) keskin bıçakların bulunduğu delik boyunca bir halka gibi görünüyor.

Böyle bir soyucu kullanarak mısır temizlemek için adım adım eylemler:

1. Koçanın üstünü ve tabanını 1-2 cm önceden kesin, düz ve sabit hale getirin.
2. Kulağı dikey konuma getirin ve sabanı üst kesilen kısma yerleştirin.
3. Her iki elinizi de kullanarak, kuvvetle bastırarak cihazı eşit şekilde en alt noktasına indirin.
4. Tahılları toplayın, kökü çıkarın ve sabanı bir sonraki kullanım için temizleyin.

Yarı otomatik ve otomatik kültivatörlerin çalışma prensibi, taneyi koçandan ayırmaya yardımcı olan küçük yuvarlak dişli özel bir yetiştirme diski kullanmaktır.

Disk, özel bir düğmeyi (yarı otomatik cihazlarda) hızlı bir şekilde kaydırarak veya bir elektrik motoru vasıtasıyla döner.

Önemli! Yarı otomatik ve otomatik soyma makinelerini, birkaç kovadan büyük miktarlarda mısır işlemeniz gerekiyorsa satın almanız önerilir.

Bir matkap kullanmak

Tahılları temizlemenin böylesine alışılmadık bir yöntemi sadece bir matkap ve kendiliğinden kılavuzlanan vidalar değil, aynı zamanda güç, ustalık ve el becerisi de gerektirir.

Mısırı böyle bir matkapla temizlerler:

1. Standart kulakların çapının 3–5 katı çapta 30–40 cm uzunluğunda bir plastik boru parçası alın.
2. Borunun üst kenarından 5–7 cm mesafede, içine matkapla vidaların vidalandığı 7–8 eşit uzaklıkta nokta işaretlenir. Bu durumda, her bir kendinden diş açan vidanın uzunluğu, borunun köşegeninin yaklaşık 1 / 3'ü kadar olmalıdır, yani boş koçan, boru içindeki vidaların uçlarının oluşturduğu deliğe kolayca, ancak çok serbestçe geçmemelidir.
3. Hazırlanan boru, alt ucu tahılları toplamak için bir kaba (örneğin bir kova veya uzun bir leğen), mümkünse dikey olarak sabitlenerek veya kullanım sırasında hafifçe tutularak yerleştirilir.
4. Koçanı tutacak en uzun kendinden diş açan vida seçilir. Başlığı kesilir ve uç bir elektrikli matkap veya tornavidanın aynasına yerleştirilir.
5. Bir sonraki mısır başağı, bir kartuşa yerleştirilmiş kendinden diş açan bir vidaya vidalanır. Alt ucu boruya vidalanmış kendinden diş açan vidaların üzerine yerleştirirler, matkabı açar ve dönen kulağı aşağı indirirler. Kendinden diş açan vidaların uçları, tahılları hızlı ve verimli bir şekilde temizler.

El temizliği

El toplama, koçanları temizlemenin en kolay yoludur, sebat ve güçlü eller gerektirir. Ham mısırın küçük, dairesel sıralar halinde soyulması daha kolaydır. Kulağın uygun olmayan üst kısmı keskin bir bıçakla önceden kesilir.

Sonraki her sıra, her iki elin başparmaklarının yan yüzeyleri üzerine güçlü bir şekilde bastırılarak çıkarılır. Tahıllar çok sıkı oturursa ve elle çıkarmaya elverişli değilse, bıçakla çıkarılır.

Bazı ustalar, iyi kurumuş kulakları kuvvetlice ovalayarak temizlemeyi tavsiye eder, bu da tahılların karşılıklı uçmasına neden olur.

Bıçak ile

Biraz daha fazla beceri ve özen gerektiren bir diğer popüler temizlik yöntemi ise bıçak kullanmaktır.... Rahat bir tutuş için yeterince geniş, güçlü ve pratik olarak açılmamış olmalıdır.

Çoğu zaman, tohumları güdük mümkün olduğunca yakın bir bıçakla keserler ve bu da bütünlüklerini ihlal eder. Ancak, onları un haline getirmeyi veya tahıl pişirmek için kullanmayı planlıyorsanız, bu oldukça kabul edilebilir.

Düzgün ve azami hasar görmemiş taneler elde etmek için, ilk uzunlamasına sıranın bıçağın kör veya keskin tarafı ile çıkarılması gerekir (tohumların sertliğine ve birbirlerine yapışma yoğunluğuna bağlı olarak).

Birbirini izleyen her sıra, bıçağın kör tarafı bir kaldıraç olarak kullanılarak uygun bir kap içine nazikçe sıkılır.

Tahılları hızlı bir şekilde toplamak için cankurtaran ipuçları

Koçanı önceden çapraz kesmek, mısırın temizlenmesini hızlandırmaya yardımcı olacaktır.

Bu durumda:

• tam tahıl değil, küçük kısımları işlenir;
• yapılan kesikler, tahılların birbirine yapışmasının yüksek yoğunluğunu kırar, bu da bunların ekstraksiyonunu büyük ölçüde basitleştirir;
• Her iki taraftaki kısa bir güdük parçasını temizleyebilirsiniz.

Aynı zamanda, kesilen yerlerdeki tahıllara zarar verme olasılığı yüksektir, bu nedenle onları uzun süreli depolamaya uygun olanlar ve yakın gelecekte en iyi kullanılanlar olarak dikkatlice bölmeniz gerekecektir.

Çiğ mısırı temizlemek için daha az zaman alır ve fazla çaba gerektirmez, hazırlanan başağın 2-3 dakika kaynar suya önceden batırılması önerilir. Bu, taneleri yumuşatacak ve çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.

Koçanları kaynar suya koyup 30-40 dakika veya su biraz soğuyana kadar bekletilir. Bu durumda, elle kabuklama bile birkaç kat daha hızlı ve daha kolay olacaktır ve bir bıçakla, tahıl sıralarına hafifçe bastırmak yeterli olacaktır.

Kaynar suya batırılmaya veya mısırın içine batırılmasına, yalnızca ekstrakte edilen tahıllar öncelikle koruma veya hasat için kullanılacaksa izin verilir.Bunları normal haliyle saklamayı planlıyorsanız, kuru temizleme yöntemleriyle yapmak veya çıkarılan tohumları yüksek kalitede kurutmak daha iyidir.

Sonuç

Doğru bir şekilde hazırlanırsanız, mısır tanelerini temizlemek basit bir iştir. Böylece 1-2 kulak elle, bıçakla veya basit bir pullukla temizlenecektir. Birkaç düzine tahıl için, bir matkap veya otomatik pulluk makinesi kullanmak daha iyidir ve ciddi iş parçaları için önceden büyük kaynar su kapları hazırlayın ve yardım için haneleri arayın.

Farklı temizleme yöntemleri, tam olarak ihtiyacınız olan ürünü elde etmenizi sağlar: kuru ve bütün - uzun süreli depolama için, hafif hasar görmüş ve kesilmiş - un haline getirmek veya tahıl ve pul yapmak için, haşlanmış ve ısıtılmış - evde muhafaza için.