Kavanozlarda kış havuçları için zaman içinde test edilmiş, lezzetli tarifler

Havuç taze olarak ve çeşitli yemeklerin bir parçası olarak tüketilir: çorbalarda, salatalarda, tahıllarda, içeceklerde ve tatlılarda.

Daha az lezzetli ve sağlıklı değil kış sebzesi hazırlığı... Parlak salatalar, reçeller ve meyve suları bile dışa doğru bir iştah ve onları tatma arzusu uyandırır. Kış için saklanan havuçlar tadı ve besin özelliklerini uzun süre korur.

Evde boşluk yapmak hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, sadece kanıtlanmış tarifleri kullanmanız gerekir.

Havuç seçme ve hazırlama

Konserve için, halsiz olmayan, hasar izi olmayan, parlak turuncu, tercihen küçük bir çekirdekli olan bütün havuçları seçin. Kök sebzeler çok büyük veya küçük olmamalıdır.

Yumuşak hamur ve yüksek şeker içeriği ile karakterize edilen konserve için en iyi çeşitler: Nantes, Chantane, Incomparable, Parisian carotel.

Hasattan önce sebzeler ayıklanır, hasarlı örnekler çıkarılır. Akan suyla yıkayın, bir fırça ile ovalayın. Başın uçlarını ve yeşil kısmını kesin, cildin üst katmanını soyun.

Kış için havuçlar bir bütün olarak, parça parça, kıyılmış veya salataların bir parçası olarak hasat edilir.

Kavanozlarda kış için en lezzetli havuç hazırlıkları için tarifler

Sunduğumuz tariflere göre kavanozlarda hazırlanan havuçlar sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır.

Kore havuçları

Bu tarif, baharatlı oryantal mutfağı sevenler tarafından takdir edilecektir.

Pişirme malzemeleri:

• havuç - 1 kg;
• soğan - 1 adet;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• sarımsak - 2 diş;
• sirke% 9-1 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 120 ml;
• öğütülmüş kırmızı biber, karabiber, öğütülmüş kişniş ve tohumlar - tatmak için.

Pişirme metodu:

1. Kök sebze rendelenir Kore havucu... Orada değilse, uzun ince çubuklu bir bıçakla doğrayın.
2. Ezilmiş kütleye tuz ve şeker eklenir. Karışım, meyve suyu yapmak için elle karıştırılır.
3. Havuçlu bir kaba ince doğranmış soğan ve sarımsak, kişniş, kırmızı ve karabiber ilave edilir. Sirke ve bitkisel yağı dökün, karıştırın.
4. Kap bir kapakla kapatılır ve bir gün buzdolabına konur.
5. Bir gün sonra, ürün, elde edilen suyu dağıtarak sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir. 10 dakika içinde sterilize edin. Ardından kapakları sıkın.
6. Kavanozlar ters çevrilir ve tamamen soğuyana kadar ılık bir örtü ile örtülür.

Salatayı kilerde saklayın.

Kavanozlarda baharatlı havuç

Bu tarifin mezesi baharatlı ve baharatlı.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• havuç - 1 kg;
• soğan - ½ adet;
• tuz - 25 g;
• acı biber - 4-5 adet;
• üzüm sirkesi - 1,5 su bardağı;
• su - ¾ bardak;
• şeker - 2/3 su bardağı;
• bitkisel yağ - 60 ml;
• sarımsak - 2 diş;
• kekik - ½ yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş karabiber - 3 g.

Yemek tarifi:

1. Kök bitkileri, soğan, sarımsak, acı biber doğranır.
2. pişirmek şarap turşusu: suya tuz, şeker, kekik, karabiber, bitkisel yağ ve sirke ekleyin.
3. Kıyılmış sebzeler turşunun içine dökülür, karışım kaynatılır. 6 dakika kaynatın.
4. Sıcak meze steril kavanozlara konur, kapaklarla sıkılır ve soğuyana kadar örtü ile örtülür.

Konserve ürün serin ve karanlık bir yerde saklanır.

Havuç suyu

Ev havuç suyu lezzetli ve sağlıklı, satın alınan bir ürüne harika bir alternatiftir.

Malzemeler:

• havuç - 1 kg;
• su - 1 litreye kadar;
• şeker - 1-2 yemek kaşığı. l.

Pişirme algoritması:

1. Kök sebzeler ezilir ve az miktarda suda (1.5-2 su bardağı) yumuşayana kadar kaynatılır.
2. Elde edilen kütle soğutulur ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpılır.
3. Şurup hazırlanır: Şeker 500 ml suda eritilir ve 2-3 dakika kaynatılır.
4. Sıcak şurup havuç kütlesi ile karıştırılır, kaynatılır ve 5 dakika kaynatılır.
5. Sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, kapaklarla sıkılır.
6. Kavanozlar ters çevrilir ve soğuyana kadar sarılır.

Hazırlanan meyve suyu serin ve karanlık bir yerde saklanır.

Konsey. Havuç suyu hazırlarken damak zevkinize göre kabak veya elma suyu ekleyebilirsiniz.

Havuç püresi

Hazır püre, birçok yemeğin temeli olabilecek doğal ve sağlıklı bir üründür.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan: havuç - 500 g.

Nasıl pişirilir:

1. Kök sebze, daha hızlı pişmesi ve mümkün olduğunca faydalı özelliklerini koruması için küçük parçalara bölünür.
2. Ezilen ürün bir tencereye alınarak sıcak su ile dökülür. Kök sebzeye soğuk su dökerseniz, pişirme işlemi sırasında rengi ve tadı et suyuna girecektir.
3. Tencereyi ateşe verin ve kaynatın. Ürün yumuşayana kadar orta ateşte kaynatılır.
4. Su boşaltılır ve sebze soğutulur. Ardından pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün.
5. Elde edilen kütle sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir. Püre kavanozları 15 dakika sterilize edilip çuvalladı. Soğuyana kadar bir battaniye ile örtün.

Bitmiş püre mahzende veya kilerde saklanır.

Çorba sosu

Klasik yemek tarifibu çok zaman almaz.

Malzemeler:

• havuç - 1 kg;
• soğan - 0,5 kg;
• sirke% 9-10 ml;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• su - 2 yemek kaşığı. l.;
• defne yaprağı - 1 adet;
• karabiber - 2-3 adet.

Hazırlık:

1. Kök sebze orta rende üzerine sürülür. Soğanı doğrayın.
2. Sebzeler kısık ateşte suda yağ, tuz, karabiber ve defne yaprağı ile 30 dakika haşlanır. Güveçin sonunda sirke ekleyin.
3. Bitmiş benzin istasyonu sterilize edilmiş bankalarda düzenlenmiştir. Kapaklarla kapatın. Oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.

Bitmiş ürünü buzdolabında saklayın.

Havuçlu havyar

Minimum miktarda malzeme içeren basit ve hızlı bir tarif.

Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• havuç - 1 kg;
• soğan - 2 adet;
• bitkisel yağ - 1/3 su bardağı;
• sirke% 9-1 yemek kaşığı. l.;
• tuz, şeker - tatmak.

Nasıl pişirilir:

1. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları orta rende üzerinde doğrayın.
2. Doğranmış soğanlar bitkisel yağda 10 dakika kızartılır. Tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.
3. Tavaya doğranmış kök sebze eklenir. Sebzeler 15 dakika sotelenir.
4. Sirke karıştırılarak kütleye eklenir. Küçük cam kavanozlara konur.

Havyarı buzdolabında saklamak daha iyidir.

Havuçlu Lecho

Hızlı lezzetli bir yemek.

malzemeler:

• bulgar biber - 1 kg;
• domatesler - 2 kg;
• havuç - 500 g;
• soğan - 300 g;
• bitkisel yağ - 150 ml;
• şeker - 100 g;
• tuz - 30 g;
• sirke% 9-25 ml.

Pişirme algoritması:

1. Homojen bir kütle elde etmek için domatesler bir kıyma makinesinden geçirilir. Bir tencereye dökülerek ateşe atılır, üzerine bitkisel yağ, şeker, tuz ve sirke eklenir. Ortaya çıkan kütle kaynamalıdır.
2. Domatesler kaynadığında, üzerlerine iri bir rende üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin. Karışım 15 dakika kaynatılır.
3. 15 dakika sonra, yarım halkalar halinde doğranmış biber ve soğan tavaya eklenir, küçük parçalar halinde kesilir. 20 dakika pişirin.
4. Sıcak lecho, sterilize edilmiş kavanozlara konur ve kapaklarla sarılır.

Yemeğe baharatlı bir aroma katmak için pişirme sırasında kurutulmuş fesleğen ve mercanköşk eklenir.

Lecho'yu serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Havuç reçeli

Çok az çaba gerektiren klasik bir tarif.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• havuç - 2 kg;
• su - 1 l;
• şeker - 2 kg;
• sitrik asit - 10 g.

Pişirme metodu:

1. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin.
2. Şurubu hazırlayın. Bunun için suya şeker dökülür ve 1 saat kaynatılır. Şekerin bulaşıklara yapışmasını önlemek için şurubu her 10 dakikada bir karıştırın.
3. Bir saat sonra, şuruba doğranmış sebze eklenir, 15 dakika kısık ateşte pişirilir.
4. Elde edilen kütle soğutulur ve 10 saat karanlık bir yere çıkarılır.
5. Daha sonra kap tekrar ocağa konur ve kalın bir kütle oluşana kadar kaynatılır. Reçelin hazırlığı, açık turuncu tonu ve hoş, tatlı aroması ile belirlenir.
6. Bir tencereye sitrik asit ekleyin ve karıştırın.
7. Sıcak reçel sterilize edilmiş kavanozlara konur ve yuvarlanır.

Mağaza "altın " yasakki mahzende veya buzdolabında reçel ile.

Havuç ve domateslerden Acıka

Acıka, olgun kırmızı domateslere dayanıyor.

Malzemeler:

• domatesler - 1,5 kg;
• havuç - 500 g;
• tatlı ve ekşi elma - 500 g;
• Bulgar biberi - 1 kg;
• acı biber - 150 g;
• sarımsak - 250 g;
• 0,5 su bardağı şeker;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 150 ml;
• sirke% 9 - 0,5 su bardağı.

Adım adım pişirme:

1. Elmalar, havuçlar, acı ve tatlı biberler kıyma makinesinden geçirilerek tencereye alınır. Bitkisel yağı ekleyin, kaynatın ve ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin.
2. Yarım saat sonra kıyma makinesinden geçen domatesler sebze kütlesine dökülür. Kısık ateşte 30 dakika daha pişirin.
3. Sonra şeker, tuz, doğranmış sarımsak ve sirke ekleyin. 5-10 dakika pişirin.
4. Bitmiş sıcak ürün, sterilize edilmiş kavanozlara serilir, sarılır.
5. Kavanozlar ters çevrilir ve ılık bir örtü ile örtülür ve tamamen soğumaya bırakılır.

Bitmiş ürün serin ve karanlık bir yerde saklanır.

Dolmalık biberli havuç salatası

"Sonbaharın Hediyeleri" salatası lezzetli ve vitamin açısından zengindir.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Bulgar biberi - 400 g;
• havuç - 300 g;
• bitkisel yağ - 100 g;
• şeker - 0,5 çay kaşığı;
• tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• sirke% 9-30 g.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri kareler halinde kesin. Tuz ve şekeri ekleyip karıştırın. Salatada meyve suyu görünmesi için 20 dakika demlenmesine izin verin.
2. Bitkisel karışıma bitkisel yağ eklenir ve 35 dakika kısık ateşte pişirilir.
3. Sonra sirke ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
4. Bitmiş salata, buzdolabında saklanan sterilize edilmiş kavanozlara konur.

Sonuç

Konserve havuçlar parlak ve lezzetli görünüyor. Günlük ve şenlikli masayı süsleyecek, çeşitli yemeklere ek olarak bağımsız bir atıştırmalık olacak. Havuca baharatlı bir tat ve aroma vermek için çeşitli sebzeler ve baharatlarla birleştirilir.

Havuç boşlukları vitamin açısından zengindir ve kışın vücudun tonunu destekler.