Kıvırcık maydanozun adı nedir

Kıvırcık maydanoz dekoratif ve besin değeri yüksek, yapraklı bir çeşittir. Zarif oluklu yapraklar, pürüzsüz yapraklı yapraklara göre biraz serttir, zengin bir aroması ve hoş bir tatlı tadı vardır.

Yeşiller, kesildikten sonra tazeliğini uzun süre korur, zengin bir kimyasal bileşime ve kullanışlı özelliklere sahiptir. Düzenli kullanımın sağlık üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Bitkinin botanik tanımı ve biraz tarihçesi

Kıvırcık, kıvırcık, bahçe maydanozu (Petroselinum crispum) - çok yıllık bitki Umbrella (Apiaceae) familyasından Maydanoz (Petroselinum) cinsinden.

Bitki 50-80 cm yüksekliğe ulaşır, musluklu, kalınlaşmış köklü beyaz-gri veya kremsi etli silindiriktir.

Gövdeler - dallı, dik... Yapraklar - tüylü, üç parçalı, oluklu, üstü parlak, altı mat. Vejetasyonun ilk yılında yoğun bir yeşil kütle oluşturur. İkinci yılda, şemsiyelerle toplanan küçük sarı-yeşil çiçeklerle bir çiçek sapı atar. Tohumlar kahverengimsi yeşildir. Çiçeklenme dönemi Temmuz - Ağustos'tur.

Bitki, Akdeniz kıyılarında vahşi doğada bulunur.... Kıvırcık çeşidi, 9. yüzyılın başlarında yetiştirilmeye başlandı. O zamandan beri, dalgalı yeşillikler popülerliğini kaybetmedi ve birçok ülkede yaygınlaştı.

referans... İlk kez, yabani maydanoz, Morea Yarımadası'nın (Mora Yarımadası) kayalık kıyılarında eski Yunanlılar tarafından keşfedildi. Petroselinum adı, kelimenin tam anlamıyla “taş üzerinde büyüyor”. Eski Yunanlılar ve Romalılar başlangıçta süs bitkisi olarak maydanoz yetiştirdiler. Yeşillikler, Pythian ve Istlian Oyunlarının galiplerini taçlandıran evleri süslemek, çelenkleri örmek için kullanıldı. Efsaneye göre Herkül, kendisini maydanoz dallarıyla süsledi.

Maydanoz uzun zamandır kutsal kabul edildi ve neşe ve ihtişamı sembolize etti.... Orta Çağ'da, bayanlar dereotu ve maydanoz dallarından oluşan boutonnieres ile elbiseler süslediler.

Tat nitelikleri

Kıvırcık maydanozun tüm parçaları uçucu yağlar sayesinde hoş bir tada ve aromaya sahiptir.... Bitkinin meyveleri yeşilliklerde% 2 ila% 7 uçucu yağ içerir -% 0,016-0,3, kuru kökte -% 0,08. Köklerden ve tohumlardan elde edilen uçucu yağın ana bileşeni apiol veya maydanoz kafurudur.

Kıvırcık maydanozun sıradan yaprağa göre daha belirgin bir kokusu ve tadı vardır.... Yeşiller daha yoğundur ve serin bir ortamda daha uzun süre saklanabilir. Bazı bahçıvanlar, kıvırcık yaprakların aşırı sertliğine dikkat ederler, bu nedenle normal yapraklı çeşidi tercih ederler.

Kıvırcık maydanoz çeşitleri

Düz yapraklı olanlara göre nispeten daha az kıvırcık maydanoz çeşidi vardır. En popülerlerinin özellikleri hakkında size daha fazla bilgi vereceğiz.

Kucheryavets

Sezon ortası çeşidi, tam çimlenmeden 85-90 gün sonra olgunlaşır.... Rozet yoğun, yükseltilmiş ve orta yüksekliktedir. Yeşil yapraklar, oluklu, dekoratif.

Yeşillik kestikten sonra uzun süre taze kalır... Aroma güçlü, tadı hoş.

Kültür iç ve dış mekan yetiştiriciliğine uygunsoğuğa dayanıklıdır, tohumlar toprağa kışı geçirir ve ilkbaharın başlarında filizlenir.

Yeşiller hızla büyür kesimden sonra. Verimlilik - 6-8 kg / m².

Fotoğrafta - Kucheryavets çeşidi.

Mooskrause 2

Sezon ortası çeşidi, çimlenmeden 80-90 gün sonra olgunlaşır.... Çıkış orta büyüklükte, yoğundur.

Yapraklar yumuşak, kuvvetli oluklu, koyu yeşil renklidir. Süsleme yüksektir. Aroma parlak, tadı hoş, hassas... Yeşiller kesildikten sonra uzun süre taze kalır.

Maydanoz kuraklığı ve düşük sıcaklıkları tolere eder... Verimlilik - 7.9-8.4 g / m².

Fotoğraf Mooskrause 2'yi göstermektedir.

Yıldız çiçeği

Erken olgun çeşit, 55-60 günde olgunlaşır çimlenmeden sonra. Yuva yarı yükseltilmiş, orta büyüklükte ve yoğundur.

Yapraklar büyük, koyu yeşil renkli, kuvvetli olukludur... Yeşiller kesildikten sonra hızla büyür. Aroma parlak, tadı hassas, hoş. Mahsul, sera ve sebze bahçesinde yetiştirmeye uygundur. Verimlilik - 4-5 kg ​​/ m².

Esmeralda

Ultra erken çeşitlilik, çimlenmeden sonra 32-40 gün içinde olgunlaşır, iç ve dış mekan yetiştiriciliğine uygundur. Yuva yarı yükseltilmiş, orta büyüklüktedir. Yapraklar dekoratif, orta büyüklükte, kıvırcık, yeşil, ince yaprak saplarıdır. Tadı hoş, tatlı, aroması hassastır. Verimlilik - 1-1,5 kg / m².

Slav

Mevsim ortası çeşididir, 70-80 günde olgunlaşıraçık ve kapalı alanda yetiştiriciliğe yöneliktir. Rozet yarı dikey, güçlü ve kuvvetli yapraklıdır.

Yapraklar iri, koyu yeşil renkli, kuvvetli oluklu, kıvırcık, uzun saplı. Aroma güçlüdür, tadı hassastır. Yeşiller kesildikten sonra hızla tekrar büyür, uzun süre buzdolabında saklanabilir ve solmaz. Verimlilik - 3.8-4.5 kg / m².

Vorozheya

Sezon ortası çeşidi, çimlenmeden 75-80 gün sonra olgunlaşır.... Rozet yarı dikey, 25-30 cm yüksekliğindedir Yeşiller, kesildikten sonra hızlı bir şekilde yeniden büyür, serin bir yerde uzun süre taze kalır.

Yapraklar yumuşak, yeşil renkli, kuvvetli dalgalı... Bitki Ekim - Kasım aylarında kış ekimine uygundur. Verimlilik - 2-3 kg / m².

Yeşil inci

Sezon ortası çeşidi, tam çimlenmeden 60-65 gün sonra olgunlaşır. Rozet dik, 26-35 cm yüksekliğinde Yapraklar dekoratif, iri, kuvvetli dalgalıdır. Aroma parlak, tadı hoş ve hassastır. Kültür açık ve kapalı zeminde yetiştirilir. Verimlilik - 3-4 kg / m².

Kimyasal bileşim ve kullanışlı özellikler

Kıvırcık maydanoz,% 62.7 karbonhidrat içeriği, protein -% 29.4, yağ -% 7.3, diyet lifi - 2.1 g ile karakterizedir. 100 g başına kalori içeriği 36 kcal'dir.

Sitede ilginç:

Hızlı çimlenme için maydanoz ekim teknolojisi

Yeni başlayanlar için maydanoz yetiştirme rehberi

Taze bitkilerin kimyasal bileşimi tabloda sunulmuştur.:

Kıvırcık maydanozun faydalı özellikleri:

• bronşit ile öksürük ataklarını azaltarak akciğerlerden balgam boşalmasını iyileştirir;
• akut solunum yolu viral enfeksiyonları ve grip salgınları sırasında vücudun savunmasını artırır;
• antiseptik etkisinden dolayı patojenik mikroflorayı baskılar;
• kronik solunum yolu hastalıklarında durumu hafifletir;
• kan şekerini düşürür;
• sindirim fonksiyonunu normalleştirir;
• midenin asitliğini azaltır;
• karbonhidrat metabolizmasını uyarır;
• alerjik riniti ortadan kaldırır;
• ağız boşluğundaki iltihabı hafifletir ve hoş olmayan kokuyu ortadan kaldırır;
• diyabetin gelişmesini engeller;
• sivilce ile cildin durumunu iyileştirir;
• uykuyu normalleştirir;
• hafif bir yatıştırıcı etkiye sahiptir;
• kardiyovasküler sistemi güçlendirir;
• demir seviyelerini artırır;
• idrar söktürücü etkiye sahiptir, böbreklerdeki kum ve taşları temizler;
• üreme sistemi patolojilerinin tedavisinde kullanılır - gücü ve libidoyu artırır, adet sırasında ağrıyı azaltır;
• metabolizmayı normalleştirir;
• fazla sıvıyı giderir.

Maydanoz, erkeklerin günlük diyetinin bir parçası olmalıdır - Günde sadece 50 gr yeşillik prostat adenomunun gelişimini engeller, üreme fonksiyonunu artırır, hormonal seviyeleri geri kazandırır ve kadın seks hormonlarının seviyesini düşürür. Erkekler yaşlandıkça kalp hastalığına yakalanma riski artar ve günlük maydanoz tüketimi onu azaltmaya yardımcı olur.

Referans. Maydanoz, fırtınalı bir ziyafetin sonuçlarını hızlı ve etkili bir şekilde ortadan kaldırır - etil alkolün çürüme ürünlerini ortadan kaldırır.

Kadınlar arasında bitki, düz kasların ağrılı spazmlarını giderir adet kanaması, menopoz sırasında sıcak basma sayısını azaltır, psiko-duygusal durumu iyileştirir, fiziksel stresi azaltır.

Maydanoz suyu çilleri ve yaşlılık lekelerini aydınlatır, cilt tonunu iyileştirir, cildi yumuşatır ve tazeler, saçı güçlendirir.

Folik asit doğurganlığı artırır ve gebelikte fetal nöral tüpün doğru gelişmesini sağlar.

Ayrıca oku:

Maydanoz hastalıkları ve zararlıları

Maydanoz nasıl, ne zaman ve nasıl beslenir

Zararlı özellikler ve kontrendikasyonlar

Hamilelik sırasında bitkileri dikkatli kullanmanız tavsiye edilir maydanoz, pelvik organlarda kan dolaşımının hızlanması nedeniyle, plasentanın reddedilmesine ve erken doğum eylemine neden olabilir.

Çok miktarda maydanoz yemek bazen neden olur baş ağrısı atakları ve alerjik reaksiyonlar.

Referans. 2011 yılında Rospotrebnadzor, uyuşturucu ve zehir içeren bitkiler listesine kıvırcık maydanozu dahil etti. Tohumların ilaç üretimi için uygun maddeler içerdiği ortaya çıktı. Sanat uyarınca ceza cezası. Sarhoş edici maddelerin üretimi için bitki yetiştirme durumunda Rusya Federasyonu Ceza Kanunu'nun 228'i sağlanmıştır. Şimdiye kadar emsal olmamıştır.

Ana kontrendikasyonlar:

• sistit, büyük taşlar ve böbrek iltihabı;
• ürüne alerji;
• sindirim sisteminin kronik hastalıkları.

Aşırı Kullanımın Yan Etkileri:

• mide bulantısı;
• kusma;
• baş ağrısı;
• kas ağrısı;
• hızlı kilo kaybı.

Sonuç

Marketlerde ve mağaza tezgahlarında düzgün yapraklı maydanoz kıvırcık maydanozdan daha yaygındır. Bazı bahçıvanlar, yaprakların daha hassas yapısı nedeniyle ilk çeşidi tercih ederken, diğerleri kıvırcık bitkiyi güçlü aroması ve belirgin tatlı tadı için takdir eder. Kültür oldukça dekoratiftir, yeşiller birinci ve ikinci kursları, sandviçleri ve atıştırmalıkları süslemek için kullanılır.

Maydanozun zengin kimyasal bileşimi nedeniyle insan vücudu üzerinde faydalı bir etkisi vardır, mide asiditesini azaltır, sindirimi normalleştirir, şişkinliği giderir, nefesi tazeler, cildi iyileştirir ve erkeklerde gücü artırır.