Kış için bir meyve sıkacağı ile kabak suyu nasıl yapılır: boşlukları yuvarlamak için en iyi tarifler ve ipuçları

Kabak suyunun faydaları Herkes biliyor. Ancak, içerdiği besinlerin çoğunun kavanozlara yuvarlanarak kurtarılabileceğini herkes bilmiyor. Kışın, soğuk algınlığı ve grip sırasında, bağışıklığın sürdürülmesinde yeri doldurulamaz bir yardımcı olacaktır.

Oranlar ve kabak ve diğer malzemelerle vitamin içeceklerinin nasıl hazırlanacağı hakkında ayrıntılar için makalemizi okuyun. Kış için meyve suyu yapmayı öğreneceğiniz bir dizi tarif hazırladık. meyve sıkacağı ile balkabağı.

Kabak suyunun yararları ve zararları

Kabak, bol miktarda karoten ve demir içerir. Çok miktarda vitamin (C, B6, B2, E), mikro ve makro elementler içerir. Hepsi kabak suyunda muhafaza edilir.

Bu portakallı içeceğin tüm vücudun çalışması üzerinde olumlu bir etkisi vardır, yani:

• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• toksinleri ve toksinleri vücuttan temizler;
• kan şekeri seviyelerini normalleştirir;
• hemoglobini artırmak;
• kardiyovasküler sistemin çalışmasını destekler;
• choleretic etkisi vardır;
• cilt durumunu iyileştirir, sivilceyi giderir;
• vücuttaki fazla sıvıyı giderir;
• yatıştırıcı bir etkiye sahiptir, uykusuzluğu giderir;
• sindirimi iyileştirir ve kilo vermeyi teşvik eder;
• yara iyileşme sürecini hızlandırır.

Geniş etki yelpazesi nedeniyle Kabak Suyu birçok ciddi hastalığın tedavisinde kullanılmaktadır. Ancak hastalığın ileri evrelerinde ilaç tedavisinin yerini almaz, sadece onu tamamlar.

Önemli! Kabak içeceği kadar faydalı, kendi kendine ilaç verme. Tıbbi amaçlar için kullanmadan önce bir doktora danıştığınızdan ve herhangi bir kontrendikasyonunuz olmadığından emin olun.

Nasıl kullanılır

Hastalıkların önlenmesi ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için günde bir kez 125 ml'den fazla balkabağı içilmesi tavsiye edilir. Bu, yemeklerden en geç 30 dakika önce yapılmalıdır. Tıbbi amaçlar için dozaj günde 3 defaya kadar artırılır. Bu durumda, tedavi süresi 10 günden fazla değildir.

Nasıl pişirilir

Tüm portakal meyveleri meyve suyu sıkılmaya uygun değildir. En uygun çeşitler Vitamin (gri), Muscat, Amazon, Şekerlenmiş meyvelerdir.

Kabak nektarı, lezzetli ve aromatik olarak sadece 7 kg'dan (optimal olarak 4–5 kg) ağır olan sulu genç meyvelerden elde edilir. Bu balkabağı bol miktarda karoten ve fruktoz içerir. Daha büyük meyvelerin tadı acı olur ve daha az yararlı nektar üretir.

Sebzelerin hazırlanması ve işlenmesi

Olgun meyveleri zarar görmeden ve çürümeden seçin, parlak etli. Yalan veya dilimlenmiş kabaklar işe yaramayacak, sadece taze, ideal olarak taze hasat edilmiş. Kabakların işlenmeye hazır olup olmadığını belirlemek kuyruktan kolaydır. Kuruysa ve zahmetsizce kırılıyorsa, sebzeleri kışın içecek yapmak için kullanabilirsiniz.

Konserve pişirmek için bir sebze hazırlamak için adım adım talimatlar aşağıdaki gibidir:

1. Uygun bir kopya seçin.
2. İyice yıkayın.
3. Meyveyi ikiye bölün. Ondan lifleri ve tohumları çıkarın.
4. Balkabağını soyun.
5. Hamuru büyük küpler halinde kesin.

Meyve sıkacakları, meyve suyu hazırlama işlemini dakikalar içinde sıkarak çok daha kolay hale getirir.Döner, santrifüjlü, vidalı ve ikiz vidalı olarak alt gruplara ayrılırlar. Hepsi maksimum sıvı almanıza ve vitaminlerin çoğunu korumanıza izin verir. Cihazların çalışma prensibi ve fiyatları farklıdır, ancak sonuç hemen hemen aynıdır.

Pulpalı ve posasız içecek yapmak

Kabaktan sıvı atıldıktan sonra kek kalır. Hamurdan meyve suyu elde etmek için, bu preslenmiş kütlenin bir kısmı içeceğe eklenir. Isıl işleme tabi tutulduktan ve kışa sarıldıktan sonra.

Kış için nasıl toplanır

Evde kabak suyu kış için konserve hem sterilizasyonlu hem de sterilizasyonsuz. Farkı anlamanın her bir yoluna bakalım.

Sterilizasyon ile

Sıkılan kabak suyu kaynatılır ve hemen sterilize edilmiş kavanozlara boşaltılır. Meyve suyuyla birlikte yarım litrelik kutular, 90º sıcaklıkta 10 dakika pastörize edilir. Sonra kış için sararlar.

Sterilizasyon olmadan

Hazırlanan balkabağı bir meyve sıkacağından geçirilir. 1 litre içecek için 5 yemek kaşığı alın. l. şekeri karıştırın, sobaya koyun ve kaynatın. 5-10 dakika pişirildikten sonra sterilize edilmiş kavanozlara dökülerek rulo haline getirilir.

Kış için balkabağı içeceği tarifleri

Kabak suyunun tadı parlak değildir, bu nedenle bal, küçük hindistan cevizi, çeşitli meyvelerin suları, meyve ve sebzeler eklenir. Kış için sağlıklı bir içecek için en iyi tariflerden bir seçki hazırladık.

Elma ile

Kabak elma ile iyi gider. Aşağıdaki tarife göre bir içecek hazırlayarak kendiniz görebilirsiniz.

Malzemeler:

• kabak - 1 kg;
• elma - 1 kg;
• şeker - 0.25 kg;
• 1 limon kabuğu rendesi ve.

Hazırlık:

1. Kabak ve elma sularını bir meyve sıkacağı ile sıkın.
2. Bir tencerede karıştırın, şeker ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Kaynatın ve 10 dakika pişirin.
3. İçeceği hafifçe soğumaya bırakın ve kış için hazırlanmış temiz kavanozlarda yuvarlayın.

Havuçlu

Havuç suyu ile kabak suyu en popüler kombinasyondur.

Malzemeler:

• kabak - 1,5 kg;
• havuç - 1 kg;
• şeker - 0.1 kg;
• limon suyu - 60 ml;
• su - 1 l.

Hazırlık:

1. Havuçları ve balkabağı bir meyve sıkacağından geçirin. Kalan keki su ilave edin, karıştırın ve ocağa koyun. Kaynatın, ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin.
2. Hafifçe soğutun ve bir elekten geçirin.
3. Kabak, havuç ve limon suyunu, şekeri ekleyin, kaynatın ve 10 dakika pişirin.
4. Sıcak içeceği steril kavanozlara koyun.

Turuncu ile

Portakallı balkabağı içeceği hoş bir tatlı ve ekşi tada ve tonik etkiye sahiptir. Soğuk algınlığı için kışın içmek iyidir.

malzemeler:

• kabak - 4 kg;
• turuncu - 0,5 kg;
• şeker - 0.8 kg;
• su - 2,5 l;
• sitrik asit - 10 g.

Hazırlık:

1. Kabak suyunu sıkın.
2. Portakallardan da sıkın ve tüm çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun.
3. Bir tencereye su, balkabağı ve portakal sularını dökün. Şeker, sitrik asit ekleyin ve ocağa koyun.
4. Kaynattıktan sonra ara sıra karıştırarak içeceği 10 dakika pişirin.
5. Oluşan köpüğü bitmiş içecekten çıkarın ve hala sıcakken hazırlanmış teneke kutulara dökün. Kapakları toplayın.

Sitrik asit ile

Bu basit tarife göre bir içecek hazırlamak yarım saatten fazla sürmez.

Malzemeler:

• kabak - 3 kg;
• su - 2 l;
• şeker - 0,4 kg;
• sitrik asit - 2 çay kaşığı

Hazırlık:

1. Kabak hamurunu orta büyüklükte parçalar halinde kesin, suyla kaplayın ve ateşe verin. Kaynatın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.
2. Haşlanmış balkabağı bir meyve sıkacağı içinden geçirin.
3. Şeker ve sitrik asit ekleyin. Ocağın üzerine koyun ve kaynatın. Yüzeyde oluşan köpüğü çıkarın ve 1-2 dakika pişirin.
4. Hazırlanan suyu hazırlanmış temiz kavanozlara dökün ve steril kapaklarla vidalayın. Kapları ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.

Kuru kayısı ile

Bu tarifte, zaten bilinen içeriğe ek olarak - havuç, başka bir turuncu ürün - kuru kayısı kullanılır.

Malzemeler:

• kabak - 2,5 kg;
• kuru kayısı - 0,3 kg;
• havuç - 0,3 g;
• şeker - 1,5 kg;
• su - 7,5 l;
• sitrik asit - 10 g.

Hazırlık:

1. Hazırlanan malzemeleri (yıkanmış ve kurutulmuş) küpler halinde kesin ve bir meyve sıkacağı içinden geçirin.
2. Meyve ve sebze nektarlarını birleştirin ve ateşe verin. Kaynatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
3. Su, şeker ve sitrik asit ekleyin. Karışımı tekrar kaynatın ve ara sıra karıştırarak 1 saat pişirin.
4. Sıcak içeceği hazırlanan teneke kutulara dökün ve kapakları kapatın.

Deniz cehri ile

Tatlı ve ekşi bir içecek hazırlamak için, biraz olgunlaşmamış deniz topalak meyveleri ve hasattan sonra biraz uzanmış bir balkabağı alın.

Malzemeler:

• kabak - 3,5 kg;
• deniz topalak - 1 kg;
• şeker - 100 g;
• 150 ml su;
• sitrik asit - 5 g.

Hazırlık:

1. Kabağı bir meyve sıkacağı içinden geçirin.
2. Çilekleri suyla dökün ve sobanın üzerine koyun. Deniz topalak yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra elde edilen meyve kütlesini soğutun ve bir elekten geçirin.
3. Kabak ve deniz topalak sularını şeker ve sitrik asitle karıştırın. Karışımla birlikte tencereyi ocağa koyun ve 5 dakika pişirin.
4. Bitmiş içeceği sterilize teneke kutulara dökün ve kış için yuvarlayın.

Bektaşi üzümü ile

Alışılmadık bir kombinasyon, ancak bu vitamin karışımı denemeye değer.

Malzemeler:

• kabak - 0,8 kg;
• bektaşi üzümü - 0.8 kg;
• bal - 0.2-0.3 kg.

Hazırlık:

1. Kabak ve bektaşi üzümü sularını sıkın ve balla karıştırın.
2. İçeceği yarım litrelik kutulara dökün ve 20 dakika sterilize edin.
3. Metal kapaklarla sarın.

Kızılcık ile

Kabak-kızılcık içeceği gerçek bir "vitamin bombası" dır. Kış için ideal.

Malzemeler:

• kabak - 2 kg;
• kızılcık - 2 kg;
• tadımlık şeker.

Hazırlık:

1. Kabak küplerini bir meyve sıkacağı içinden geçirin.
2. Kızılcıkların suyunu sıkın ve keki çıkarmak için bir bezin içinden geçirin.
3. Suları karıştırın, şeker ekleyin ve ocağa koyun. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin.
4. Sıcak suyu steril kavanozlara dökün ve kış için yuvarlayın.

Şekersiz

Şekersiz içeceğin birçok inkar edilemez faydası vardır. Meyve suyu sadece besleyici değil, aynı zamanda diyettir. İstenirse tadı bal veya hindistan cevizi ile çeşitlendirilebilir.

Malzemeler:

• kabak - 3 kg;
• su - 4 l.

Hazırlık:

1. Kabak suyunu bir meyve sıkacağı ile sıkın.
2. Su ekleyin ve 25 dakika pişirin.
3. Kavanozlara sarın ve 20 dakika sterilize edin.
4. Kış için şekersiz kabak suyunu karıştırın.

Kabak suyu fermente edilirse ne yapmalı

Kabak suyu mayalanmaya başladığında, bakılmazsa çok geçmeden bozulacaktır. Bu nedenle, bu keşfedilir keşfedilmez, içeceğin kutusunu açın.

İçeriğini 10-15 dakika kaynatın. Soğuduktan sonra suyunu iç. Böyle bir içecek artık yeniden koruma için uygun değildir, ancak jöle, jöle, meyveli içecek veya lezzetli, sıra dışı şarap yapmak için kullanılabilir.

Neden beyaz tortu ortaya çıktı

Bazen bir cam kavanoz meyve suyunun dibinde beyaz bir kalıntı bulunabilir. Bu, depolama kurallarının ihlal edilmesinden kaynaklanmaktadır. Böyle bir içecekte neredeyse hiç besin kalmaz, bu yüzden dökmek daha iyidir.

Bunun olmasını önlemek için iş parçalarını yalnızca serin ve karanlık bir yerde saklayın. Bu gibi durumlarda içecek vitamin kaybetmeyecek ve bir yıl içinde bozulmayacaktır. Kışın saklamak için ideal bir yer bodrumdur. Boşlukları oda sıcaklığında saklarsanız raf ömürleri 2 kat azalır, yani hazırlanma tarihinden itibaren altı ay içerisinde tüketilmelidir.

Meyve suyu neden koyulaşır?

Kabak suyunun kendisi kıvamlı, kalın bir yapıya sahiptir. Bitmiş içeceğin kıvamı, doğrudan bileşimindeki su veya diğer meyve sularının miktarına bağlıdır. Bu nedenle, daha ince bir içecek için daha fazla su ekleyin veya portakal veya elma suyuyla seyreltin.

Sonuç

Kabak suyunda ısıl işlemden sonra bile besin maddelerinin çoğu muhafaza edilir.Kışın, bu içecek bağışıklık sistemini güçlendirmenin mükemmel bir yoludur. Hamilelik ve emzirme döneminde birçok hastalığın, bebek mamasının tedavisi ve önlenmesinde de kullanılmaktadır. Beğendiğiniz herhangi bir tarifi seçin ve alın!