Karpuzun acı olmasının nedenleri ve böyle bir meyve yemek mümkün mü

Sıcak bir yaz gününde, karpuzun sulu etleri hoş bir ferahlık verir. Hem yetişkinler hem de çocuklar bu meyveyi sever. Ama güzel, güzel görünen bir meyvenin tamamen tatsız ve hatta acı olduğu ortaya çıkar. Karpuz neden acıdır ve yemenin tehlikeli olup olmadığı - hadi bu yazıda çözelim.

Karpuzun acılığının nedenleri

Karpuzun acı özü sadece hayal kırıklığı ve şımarık bir ruh hali değildir. Böyle bir ürün ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. Şımarık tadın ana nedenleri yanlış gübreleme, depolama ve nakliye kurallarının ihlalidir.

Kimyasallar

Çoğu zevke çizgili meyveler yetiştirme sırasında zararlı maddelerle muameleden muzdarip - güherçile, nitratlar, böcek ilaçları. Ahlaksız çiftçiler, meyvelerin olgunlaşmasını hızlandırmak, görünümlerini ve nakliyeye karşı dirençlerini iyileştirmek için kimyasal katkı maddeleri kullanırlar. Kavun severler, Ağustos-Eylül aylarında daha güvenli ve lezzetli olduklarını bilirler. Bu süre zarfında, bir nitrat örneğiyle karşılaşma olasılığı azalır.

Kimyasalların varlığını tespit etmek için karpuzu incelemeniz gerekir. Derideki lekeler bir enjeksiyon belirtisidir ve sizi uyarmalıdır. Meyve özündeki oyuklar, mor damarlar nitrat hasarını, dut bölümündeki beyaz veya sarı damarlar nitrat zehirlenmesini gösterir.

Dikkat! Nitratların varlığını özel bir cihaz olmadan kontrol edebilirsiniz. Bir bardak posayı bir bardak suda ezin. Sıvı pembeye dönerse, meyvenin kimyasallarla muamele edildiği anlamına gelir.

Artan hatalar

Yetiştirme teknolojisinden meyvenin tadı ve kalitesi ciddi şekilde etkilenir. Yetersiz sayıda tozlaşan böcek ile çiçeklerin eksik döllenmesi meydana gelir. Meyveler çürümeye başlar.

Meyvenin aromatik ve lezzetli özü, ancak tarım tekniklerini takip ederseniz memnun olabilir. Toz halinde küf ve çeşitli çürüklüklerle karpuzların yenilmesi mahsulde büyük hasara neden olur. Sorunları önlemek için, bu bitkiyi yetiştirirken, sıcaklık rejimini hesaba katmak, verimli toprakları seçmek ve zamanında sulama yapmak gerekir.

Çeşit özellikleri

Acılık, özel bir karpuz türünden de kaynaklanabilir. Bunun bir örneği colocynth'tir. Acı hıyar, acı elma denir. Bu çok yıllık, tırmanan bitki Balkabağı ailesine aittir ve dışarıdan tatlı karpuz çeşitlerine benzer. Esas olarak Arabistan, Kuzey Afrika ve Hindistan'da yetişir.

Önemli! Kolosent meyvesi glikozitler içerdiğinden ve şiddetli ishale neden olabileceğinden yenmemelidir.

Depolama hataları

Depolama kurallarına uyulmaması karpuzun tadını da olumsuz etkiler. Aydınlatılmamış bir odada, + 2 ... + 8 ° C sıcaklıkta bir karpuz 3-4 ay yatabilir. Saklama ve doğum sırasında gerekli koşullar sağlanamazsa, bakteriler kabuktaki mikro çatlaklardan fetüse girmeye başlar. Nemli ve sıcak bir ortamda aktif olarak çoğalırlar, bu da meyvelerin bozulmasına neden olur ve acı, ekşi bir tada neden olur.

Karpuz, çok uzun süre saklansa bile orijinal özelliğini kaybeder ve acı tadı almaya başlar.

Satmadan önce karpuz kesmek

Kesilen alan zararlı mikroorganizmaların birikim nesnesi haline geldiği için kesilmiş karpuz satın alamazsınız. Meyvenin özü, üremeleri ve beslenmeleri için mükemmel bir ortamdır. Yarım dut alırken tadının çok daha kötü ve çekirdeğinin çok acı olduğunu fark edebilirsiniz.

Dikkat! Rospotrebnadzor, parçalara ayrılmış karpuzların satışını yasakladı. Bu tür meyvelerin yiyeceklerde kullanılması genellikle zehirlenmeye yol açar.

Acı karpuz yemenin sakıncası var mı

Meyvenin neden acı olduğu ne olursa olsun, yemekten kaçınmak daha iyidir. Acılığın nedeni kimyasallar ise, nitrat içeriğinin izin verilen değerleri aşması oldukça olasıdır, yani hamur, insanlar için toksik olan bir madde içerir - cucurbitacin.

Yetiştirme ve saklama koşulları ihlal edilmişse, satın alınan kopyanın içi zarar görecektir. Sağlığınızı riske atmamalı ve şüpheli meyveleri tüketmemelisiniz.

Acısız bir karpuz nasıl seçilir

Seç tatlı, olgun bir meyveye bazı kurallar bilinerek yardım edilecektir:

• ağustos ayından önce kavun almamalısınız;
• doğal olarak olgunlaşmış karpuzlar 5-7 kg ağırlığındadır;
• iyi bir örnek hafifçe uzamış veya küreseldir;
• meyvenin kabuğu gözle görülür bir hasar olmadan pürüzsüz, parlak olmalıdır;
• tırnağınızı kabuğun üzerinde gezdirirseniz, hoş, taze bir aroma yaymaya başlar;
• kabuğun üzerindeki şerit şeklindeki desen açık olmalıdır;
• yüzeye dokunduğunda, olgun bir meyve gür bir ses çıkarır ve avuç içleriyle sıkıldığında biraz çıtır çıtır;
• meyvenin yan tarafındaki küçük sarı veya turuncu nokta, doğal olgunlaşmasını gösterir;
• sap kuru olmalıdır.

Otoyolların yakınında alışveriş yapmayın. Karpuz egzoz dumanını emer ve güneşte hızla bozulur.

Karpuzdan sonra neden ağızda acı var?

Karpuz vücut için oldukça faydalıdır. Pek çok vitamin ve mineral içerirler, sindirimi iyileştirirler ve toksinleri giderirler. Düşük kalorili sulu et. Ancak yetersiz kalitede bir kopya masaya gelirse, sonuçlar en rahatsız edici olmayabilir.

İlk zehirlenme belirtileri 1-5 saat sonra ortaya çıkar ve buna bağırsak rahatsızlığı, mide bulantısı ve baş dönmesi eşlik eder. Bu, bunun posa ile vücuda girdiğini gösterir. nitrat miktarı ve kendi başına etkisiz hale getiremediği patojenler.

Karpuz yedikten sonra ağızda acı bir tat olması tehlikeli bir semptomdur.... Yemekten sonra hoş olmayan hisler, karaciğer hasarının bir işareti olabilir. Karpuz safra salgısını artırır ve vücuttan atılacak zamanı yoktur. Kaygı göz ardı edilemez, acil önlemler alınmalıdır.

Safra durgunluğunun nedenini bulmak ve tedaviye başlamak için, karaciğer bölgesinin palpasyonu, biyokimyasal kan testi, karaciğer fonksiyon testleri, idrar tahlili, karın organlarının ultrasonunu içeren kapsamlı bir muayene için bir terapistle iletişime geçmelisiniz.

Bir kişinin pankreas hastalıkları varsa, acı bir tat almasına neden olabilecek çizgili meyvelerin choleretic etkisine dikkat etmek önemlidir.

Bu ilginç:

Zararsız sebzeler satın alıyoruz: patatesleri nitratlar için nasıl test ederiz.

Bir karpuz nasıl doğru şekilde ekilir ve yetiştirilir.

Karpuzlar olgunlaştığında ve olgunluklarının nasıl belirleneceği.

Sonuç

Karpuz satın alırken, sadece tüm teknolojilere uygun olarak yetiştirilen yüksek kaliteli bir ürünün vücuda fayda sağladığını unutmamak önemlidir. Bu nedenle, seçimi ciddiye alınmalıdır, çünkü acı meyvelerin kullanılması sağlık için tehlikelidir.

Makalede özetlenen basit öneriler yardımcı olacaktır. zararlı ve acı kopyaların satın alınmasını önlemek ve kendinizi zehirlenmekten koruyun.