Evde kabak çekirdeği nasıl soyulur: görevi kolaylaştırmak için adım adım talimatlar ve ipuçları

Hoş tatlı tadı, hafif çıtırtı ve bağımlılık yapan temizleme süreci tamamen kabak çekirdeği ile ilgilidir. Cilde, dişlere ve tırnaklara iyi gelen çok miktarda kalsiyum içerirler. Vücudun tam olarak çalışması için gerekli olan vitamin ve eser elementleri içerirler. Ham üründe maksimum miktarda besin bulunur ancak maalesef uzun süre saklanması mümkün olmayacaktır. Tohumlar hızla bozulur ve kullanılamaz hale gelir.

Kabak çekirdeğinin raf ömrünü uzatmanın ve tüm faydalı özelliklerini korumanın en iyi yolu onları akıllıca kurutmaktır. Kavrulmuş ayçekirdeği satın alınabilir ancak kendi kendine hazırlanan bir ürün çok daha kullanışlıdır çünkü kurutma işlemi sizin kontrolünüzde gerçekleşir. Bu makale size kabak çekirdeğini evde nasıl kurutacağınızı ve soyacağınızı gösterecek.

Tohum seçme ve kurutmaya hazırlama

Her zaman bir olasılık yoktur balkabağı yetiştirmek ve manuel tohum işleme. Bu nedenle, hazır olanları satın alma seçeneğini ele alacağız.

Doğru olan nasıl seçilir:

• koku ile - belirli bir koku hissederseniz, muhtemelen çekirdekleri bir şeyden etkilenir, acı tadı alırlar;
• görünüşte - tohumlar iyice yıkanmalıdır, yapışırlarsa, o zaman kötü yıkanırlar;
• kabuğun kalitesine göre - kızartılmış tohumların kabuğu yumuşaksa, teknolojik süreci ihlal edecek şekilde pişirilmişlerdir.

Birçok insan, kalitesiz bir üründen kaçınmak için kendi kabak çekirdeğini almayı tercih eder.

Kabak çekirdeği nasıl toplanır:

• balkabağı ikiye bölün;
• tüm tohumları elleriyle çıkarın ve tüm posayı onlardan çıkarın;
• onları bir kevgir içinde birkaç kez yıkayın;
• tüm nem boşaldığında bir peçeteyle hafifçe silin.

Kurutma yöntemleri

Güneşin etkisi altında açık havada tohumları kurutmak en iyisidir. - böylece hepsini saklayacaklar yarar... Ancak böyle bir olasılık olmadığı veya mümkün olan en kısa sürede ve büyük miktarlarda ihtiyaç duyulduğu görülür. Açık hava ve güneş dışındaki kurutma seçeneklerini değerlendirin.

Bir tavada

Sadece tohumları bir tavada kurutun:

• tavayı orta ateşte koyun;
• iyice ısıtın ve ateşi azaltın;
• kuru ve temiz tohumlar dökün;
• sürekli karıştırarak onları kızartın (en fazla 10 dakika);
• bitmiş ürün soğumaya bırakılır.

Mikrodalgada

Bu yöntemi seçerken ürün tamamen kuru olmalıdır.

prosedür:

• mikrodalgadan bir cam tabağa yayıldı;
• orta güçte 3 dakika kurutun;
• kapıyı açın ve karıştırın;
• orta gücü açın ve 3 dakika daha bırakın;
• tekrar karıştırın ve önceki noktayı tekrarlayın;
• cam tabağı çıkarın ve soğumaya bırakın.

Fırında

Kabak çekirdeğini fırında kurutmadan önce suyla yıkadığınızdan emin olun.hamurdan kurtulmak için. Daha sonra bir peçete ile kurutulur ve birkaç saat boyunca (tercihen gece boyunca) tamamen kurumaya bırakılır.

Ürün fırına gönderilebilir ve bir kısmının sonuna kadar kurumayacağından endişelenmeyin:

• fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın;
• bir fırın tepsisine bir parça parşömen hizalayın;
• tohumları tek bir katmana dağıtın, böylece üst üste yatmasınlar;
• fırın tepsisini önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin;
• tam 5 dakika sonra çıkarın ve iyice karıştırın;
• 7 dakika daha fırına geri koyun;
• Fırın tepsisini çıkarın ve soğumaya bırakın.

Kabak çekirdeği çok nemliyse fırını önceden 180 ° C'ye ısıtmanız da yeterlidir., parşömeni bir fırın tepsisine yayın, ürünü eşit bir tabaka halinde dağıtın ve 7 dakika fırına gönderin. Kabuğun gözeneklerinden nem kaybolacak ve çekirdekçikler kuruyacaktır.

Sebze ve meyveler için elektrikli kurutucuda

Tohumlar, kurutucunun her seviyesinin ızgarasına eşit bir tabaka halinde yerleştirilir. Sıcaklık 70 ° C'ye ayarlanmıştır... Eşit şekilde kurumaları için, yer yer ızgaraların periyodik olarak yeniden düzenlenmesi gerekir.

Airfryer'da

Üfleme gücü maksimuma ayarlanmıştır, ısıtma sıcaklığı 70 ° C'ye ayarlanmıştır... Airfryer'da kuruma süresi 40 dakikadır. Cihazın kapağı daha iyi havalandırma için aralık bırakılır - bu durumda nemli havanın gideceği yer olacaktır.

Kabak çekirdeği hakkında ilginç gerçekler:

Erkekler için kabak çekirdeğinin zararları ve faydaları

Kadınlar için kabak çekirdeğinin yararları ve zararları

Kilo kaybı için kabak çekirdeği nasıl kullanılır

Tohumların kuru olup olmadığı nasıl belirlenir

İyi kurutulmuş olanlar açık sarı renktedir, kabuk yoğunluğu kazanır ve şekli - kontur... Bir parçayı soyarsanız, filmin çekirdekten ne kadar kolay ayrıldığını göreceksiniz. Çekirdeğin rengi beyaz noktalı koyu yeşil olmalıdır.

Önemli! Tohumun tadı ıslak, gevrek veya acı olmamalıdır. Bu işaretler yoksa, ürün tamamen kurutulmuştur.

Kabak çekirdeği nasıl soyulur

Onları soymak kolaydır. Uygun şekilde kurutulmuş tohumlar kabuklarını kolayca kaybeder... Tohumu başparmağınız ve işaret parmağınız arasında alıp hafifçe bastırmanız yeterlidir - kabuk hemen iki yarıya açılacaktır.

Çiğ ve kavrulmuş kabak çekirdeği nasıl soyulur

Taze ve ıslak tohumların soyulması kolay değildir. bunu hatırla kuruduğunda çok daha uzun süre kalırlar... Çiğ tohumları soyuyorsanız, hemen yiyin. Aksi takdirde küflenecek, faydalı özelliklerini kaybedecek ve küflenecektir.

Yine de birçok insan kavrulmuş kabak çekirdeğini kemirmeyi sever. Çekirdekçikleri bu şekilde çiğ tohumlardan elde edebilirsiniz.:

• kabak kesilir ve tohumlar çıkarılır;
• hamurdan serbest tohumlar, bir kevgir içinde suyla yıkayın;
• bir fırın tepsisine yerleştirilmiş bir peçete ile ıslatılmış;
• onları nemden biraz kurutun;
• ürün bir oklava ile hafifçe yuvarlanır;
• bir tencereye koyun, kaynar su dökün (1: 2).
• kısık ateşte 30 dakika kaynatın.

Deri yüzeye çıkacak ve çekirdekler aşağıda kalacaktır.... Kabuğu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın ve tohumlu suyu bir kevgir içine dökün.

Kavrulmuş tohumların soyulması

Kabak çekirdeği uygun şekilde kurutulduğunda, depolama yeri doğru seçilir, kullanmaya başlayabilirsiniz. Soyulmuş kavrulmuş kabak çekirdeği eklenmiş birçok tarif var - birden fazla zaman alır.

Belki olacak urbech (bir fındık ve tohum ezmesi) veya granola (pişmiş fındık, tohum, kuru meyve karışımı). Her durumda, her ev hanımı hangi temizlik yöntemlerinin var olduğunu bilmelidir.

Çoğu kavrulmuş kabak çekirdeğini temizlemenin kolay ve etkili bir yolu büyük miktarlarda - bir ev blenderi kullanarak:

• bir tencereye su dökülür (0,5 kg kabak çekirdeği başına 1 litre), kaynatılır;
• tohumları dökün ve yarım saat kapalı bir kapak altında kısık ateşte kaynatın;
• yüzen tüm kabukları bir kaşıkla çıkarın, tohumları içeren suyu bir kevgir içine dökün;
• tohumları kabuğun kalıntılarından yıkayın;
• tohumları kurutun.

Çekirdeği kabuğu olmayan kabak çeşitleri vardır.... O zaman tohumları soymak zorunda kalmazsınız, hemen tadına varabilir ve fayda sağlayabilirsiniz.

Üretimde temizlik

Büyük ölçekli koşullarda tohumları soymak için özel ekipman kullanın... Bu, temiz ve yıkanmış kabak çekirdeği alan büyük bir santrifüjdür. Konteynerin duvarlarına çarparak merkezkaç kuvvetine maruz kalırlar.

Deri zarar görür ve çekirdekler bozulmadan kalır.Kabuk uzaklaşmaya başlar başlamaz titreşim açılır. Kabuklar yükselir ve çöpe atılır.

Sonra soyulmuş tohumlar tekrar ilk aşamadan geçer - bir santrifüj. Tohumlar yıkandıktan sonra kurutulur. Üretimde paketlemeden önce tohumlar, döküntü olup olmadığını kontrol etmek için elle sıralanır.

Soyulmuş kabak çekirdeğini yıkamanız gerekiyor mu

Kendi kendine kuruyan tohumlardan sonra ve onları temizlemek, onları tekrar nemlendirmek istenmez, çünkü bundan sonra tekrar kurumaya başvurmanız gerekecek. O zaman kullanışlı özellikler çok daha az olacaktır. Ayrıca kurutulmuş soyulmuş tohumlar yıkama sırasında ufalanacaktır.

ancak bir mağazadan kabak çekirdeği satın aldıysanız, ancak kalitelerine güven yok, tohumları mikrodalgaya 1-2 dakika koyabilirsiniz.

Soyulmuş kabak tohumlarının saklanması

Seçilen şekilde kurutulduktan sonra depolama yeri ve koşullarının belirlenmesi gerekir. Depolama alanı karanlık ve kuru olmalıdır... Tohumlar bir bez torbaya konur ve havalandırılması için asılır. Cam kavanoz, seramik kap veya karton kutuya da yerleştirilebilir.

var kabak çekirdeğini saklamak için birkaç önemli kural:

• çok varsa, onları birkaç parçaya bölün;
• depolama odasında yeterli oksijen olmalıdır, ancak yüksek nem yalnızca zarar verir;
• depolama alanında yüksek sıcaklık olmamalıdır;
• Kurutulmuş ve kızartılmış ürünün uzun süre saklanmak üzere bırakılması arzu edilmez.

Temizleme ipuçları

Hemen tüketim için tohumları soyuyorsanız tedavi olmaksızın ve küçük miktarlarda kendi parmaklarınızı kullanın.

Daha fazla ürüne ihtiyacınız varsa (örneğin, 2 bardaktan fazla), bir blender kullanmalısınız.

Sonuç

Kabak çekirdeği, saf olarak tüketilen veya çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılan sağlıklı ve lezzetli bir üründür. Tüm kurutma seçeneklerini ve uygun depolamanın temellerini biliyorsanız, bunları evde hazırlamak kolaydır.

Soyulmuş tohumlar, ev yapımı tarifleri denemenizi sağlar - makarna (urbechi), müsli ve karamel ile fındık ve tohum çekirdekleri konukları ve haneleri şaşırtacak.