Buharda pişirilmiş balkabağının yararları ve zararları: sebzeyi buharda pişirmek ve doğru yemek

Bilim adamlarına ve beslenme uzmanlarına göre, balkabağı vücut, mide-bağırsak sistemi organlarının durumu ve işleyişi, kalp ve kan damarları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu en uygun fiyatlı sebze çok miktarda mineral, vitamin, temel mikro ve makro elementler içerir, çok yönlü iyileştirici özelliklere sahiptir ve tedavi etmek için kullanılır ve çok çeşitli hastalıkların önlenmesi. Buharda pişmiş kabak özellikle vücut için faydalıdır. Isıl işlemden sonra ürünün kimyasal bileşimi pratik olarak değişmeden kalır ve tadı önemli ölçüde iyileştirilir.

Makalede buharda pişirilmiş balkabağının yararlarını ve zararlarını ele alacağız, bazı hastalıklar için nasıl çalıştığını ve nasıl doğru pişirileceğini öğreneceğiz.

Buharda pişmiş kabak

Kabak, kök sebzesi vitaminler, mikro ve makro besin maddeleri, pektin, lif, proteinler, karoten, nişasta, nikotinik asit ve enzimleri birleştiren değerli bir gıda ürünüdür. Meyve eti A, B, C, E vitaminleri, bakır, kobalt, çinko, manganez, krom, potasyum, kalsiyum, demir, fosfor ve diğer eser elementleri içerir.

Isıl işlemden sonra kimyasal bileşim değişmez, ancak sebze daha iyi emilir ve neden olmadan daha hızlı parçalanır. gastritin alevlenmesi, mide ülseri ve duodenum ülseri, ürolitiyazis.

Yarar ve zarar

Doğru kullanım ve hazırlama kurallarına uyulmasıyla, buharda pişirilmiş kabak, çeşitli organ ve sistemlerin işlevleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Hastalıkları tedavi ederken, buharda pişirilmiş balkabağının aşağıdaki faydalı özellikleri dikkate alınır:

• metabolizmanın normalleşmesini teşvik eder, bağırsak peristalsisini iyileştirir;
• kabızlığı ortadan kaldırır;
• hızlı ve uzun süreli tokluk hissi sağlar;
• yüksek lif içeriği nedeniyle toksinleri, metal tuzlarını, fazla sıvıyı giderir;
• kemik dokusunun mukavemeti ve esnekliği üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan kalsiyum emilimini artırır;
• vücudu demirle doyurur, anemi riskini azaltır;
• kalp ve beyin kan damarlarının duvarlarının durumunu iyileştirerek kan pıhtılarının oluşumunu önler;
• sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir, gece uykusunu iyileştirir;
• dayanıklılığı ve çalışma kapasitesini artırır;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• karaciğeri korur dış ve iç faktörlerin agresif etkisinden iyileşmesine katkıda bulunur;
• toksikozdan muzdarip hamile kadınların durumunu hafifletir;
• yaşlanma sürecini yavaşlatır, yeni hücrelerin oluşumunu sağlar;
• kanser hücrelerinin büyümesini engeller;
• yüksek tansiyonu dengeler.

Tavsiye... Geleneksel şifacılar, ayaklarda haricen buharda pişirilmiş balkabağı kullanmanızı önerir. Böyle bir kompres yorgunluğu giderir, ağrıyı hafifletir.

Pişmiş meyve posasını tüketmeden önce alerji olmadığından emin olun. Ürüne karşı artan hassasiyet, dudaklarda ve ağız mukozasında kaşıntı, nefes darlığı, dudak ve dilin şişmesi, kızarıklıklar, ciltte soyulma.

Sebzenin belirgin bir müshil etkisi olduğundan, ürünün kullanımı ishalin seyrini kötüleştirebilir. Dikkat diyabet eğilimi olan balkabağı kullanın. Her gün büyük miktarlarda kavun ve su kabağı tüketimi, felç, miyokard enfarktüsü, böbrek yetmezliği ve koma ile dolu kan şekerini artırır.

Kalori içeriği ve BZHU

Balkabağının bariz faydası düşük kalorili içeriğidir. 100 gr pişmiş ürün 20 kcal, çiğ sebze 22 kcal içerir. Yağlar pratikte yoktur ve 100 kcal (0,07 g) normunun% 0,5'idir. Ancak buharda pişirilmiş kabak, yüzdesi 100 kcal (0.72 g) normunun% 4.5'i ve karbonhidratlar -% 9 (3.8 g) olan proteinler açısından zengindir.

Çeşitli hastalıklar için faydalı özellikler

Geleneksel tıp, aşağıdaki gibi hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için buharda pişirilmiş meyve özü kullanılmasını önerir:

• gut - ürik asit konsantrasyonunu azaltır, pürin metabolizmasının düzenlenmesini geri yükler, iltihabı bastırır, şişliği ve şişliği hafifletir, ağrının şiddetini azaltır;
• ateroskleroz - damar duvarlarının durumunu iyileştirir, lifli liflerin çoğalmasını, hemodinamik bozuklukları önler, vücudu kalbin normal çalışması için gerekli olan mikro elementlerle doyurur;
• sinir bozuklukları - vücut üzerinde yatıştırıcı, yatıştırıcı bir etkiye sahiptir, gece uykusunu iyileştirir, sinirliliği, nedensiz kaygıyı ortadan kaldırır;
• şişmanlık - sindirimi iyileştirir, metabolizmayı hızlandırır, tokluk hissi yaratır, müshil etkisi vardır;
• böbrek / karaciğer yetmezliği - hücre içi metabolizmayı geri yükler, hücrelerin yağlı dejenerasyonunu, karaciğer sirozunun gelişimini önler, protein sentezini uyarır ve hepatositlerin enerji metabolizmasını normalleştirir, kandaki kolesterol seviyesini düşürür, safra ile birlikte atılımını teşvik eder;
• sindirim sistemi ve pankreas hastalıkları (pankreatit) - midenin mukoza zarını, duodenumu geri yükler ve korur, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir, metabolizmayı harekete geçirir, yenileyici bir etkiye sahiptir;
• ürolojik hastalıklar - böbreklerdeki tuz taşlarını giderir, prostatın işlevselliğini korur, erektil disfonksiyon riskini en aza indirir, erken boşalma, üst genitoüriner sistem iltihabına (piyelonefrit, sistit) neden olan enfeksiyonların penetrasyonunu önler.

Buharda pişirilmiş kabak, sıklıkla ARVI, ARI, soğuk algınlığı çeken kişiler için yararlıdır. Sebze bağışıklık sistemini uyarır, doğal homeostazı sürdürmek için gerekli olan vitamin, mineral, mikro ve makro besinlerin eksikliğini giderir.

referans! Kozmetolojide maske hazırlamak için haşlanmış ve pişmiş kabak kullanılır. Böyle bir çare cildin durumunu ve rengini iyileştirir, iltihabı ve kızarıklıkları giderir, tonlar, besler ve nemlendirir, ince kırışıklıkları düzeltir.

Kontrendikasyonlar

Bu gibi durumlarda buharda pişirilmiş balkabağı kullanılması kontrendikedir:

• bireysel hoşgörüsüzlük;
• mide ve duodenal ülserlerin alevlenmesi;
• akut dönemde ürolitiyazis;
• ishal;
• şeker hastalığı.

DSÖ tamamlayıcı beslenme tablosuna göre, sekiz aylıktan küçük çocuklar için herhangi bir şekilde balkabağı yasaktır.

Buharda pişmiş kabak neden erkekler ve kadınlar için yararlıdır?

Balkabağı özellikle üreme çağındaki erkekler için iyidirana erkek cinsiyet hormonu olan testosteron üretimine katıldığı için. Sperm üretiminde önemli rol oynar, ruh halinden, cinsel sağlıktan, cinsel dürtüden sorumludur ve kas-iskelet dokusunun gelişimini etkiler.

Erkek çocuklarda, erkeksi özelliklerin (ses tınısı, vücut yapısı, erkek tipi tüylülük) kazanılmasından testosteron sorumludur. Erkeklerin menüsünde bulunan kabak, prostatit, kalp yetmezliği gelişme olasılığını azaltır veya hafifletir ve adenom için etkili bir profilaktik ajan görevi görür.

Buharda pişmiş kabak, kadınlar için daha az yararlı değildir. İdrar yolu enfeksiyonlarına karşı korur, rahim ağzı erozyonu, iltihaplı lezyonlar, vajinit, kısırlık gibi jinekolojik hastalıkların tedavisinde yardımcı olur. Menopoz döneminde fetüsün özü, anemi semptomlarının şiddetini azaltır, yatıştırır, ruh halini iyileştirir.Buharda pişirilmiş kabak posası, antioksidan, tonik, antiinflamatuar ve yenileyici özelliklerinden dolayı kozmetik ve dermatolojide yaygın olarak kullanılmaktadır.

Hamileler için balkabağının faydasıemzirilen kadınlar da dahil olmak üzere, toksikozu hafifletmek için vücudun artan demir ihtiyacını karşılamaktır. Ayrıca sebzede bulunan vitamin ve mineraller, fetüsün normal oluşumu için önemli olan fetal gelişim sırasında embriyonun normal beslenmesini sağlar.

Çocuklar için

Büyüyen genç bir vücut için balkabağının faydalarını abartmak zordur. Nitrat kullanılmadan uygun şekilde yetiştirilmiş bir sebze, çocuğun büyüme ve gelişmesinin fizyolojik süreçlerini sağlar.

Ürünün bileşiminde, ısıl işlemden sonra bile, kemik dokusunun oluşturulması, dişlerin oluşturulması, pıhtılaşma süreçleri, kas kasılmaları ve sinir uyarılarının iletimi için gerekli olan büyük miktarda kalsiyum ve potasyum tutulur.

Yenidoğanlarda demir eksikliği anemisi yaygındır. Ürünün düzenli kullanımı patoloji gelişme riskini en aza indirir, vücudun bir eser elemente olan ihtiyacını karşılar ve hemoglobin seviyesini normalleştirir.

Buharda pişirilmiş balkabağının faydası, merkezi sinir sistemi üzerindeki yararlı etkisinde yatar: çocuklar daha sakin olur, kaprisli olmaz, dikkatli olur, iyi uyur, bilgiyi daha iyi algılar, analiz eder ve yeniden üretir.

Buharda pişmiş zayıflama balkabağı

Buharda pişmiş kabak dahil diyet menüsünde... Neredeyse hiç yağ içermez, ancak proteinler ve karbonhidratlarla doyurulur, bu sayede kolayca ve hızlı bir şekilde emilir ve tokluk hissi yaratır.

Kilo verme, sindirim sistemini harekete geçiren, metabolik süreçleri harekete geçiren, sindirim sistemini temizleyen, fazla sıvıyı uzaklaştıran bitki lifleri nedeniyle oluşur.

Bir günlük oruç günü, küçük porsiyonlarda günde 1 kg buharda pişirilmiş meyve posası kullanılmasını sağlar. Böyle bir diyet katı kabul edilir, bu nedenle beslenme uzmanları, iki haftada bir oruç tutmayı tavsiye eder.

Tavsiye! Oruç günü bittikten sonra vücutta sıvı tutulmasını önlemek için tuzlu yiyeceklerin kullanımının sınırlandırılması gerekmektedir.

Uzun Süreli Kabak Diyeti, çeşitli bir menüye izin verdiği için kolay kabul edilir. Sebzeler, meyveler, meyveler, balık ve deniz ürünleri, yağsız etler, yumurtalar, kümes hayvanları, peynirler ve süzme peynire ölçülü olarak izin verilir.

Buharda pişirilmiş balkabağı nasıl düzgün pişirilir

Pişirme için sofralık sebze çeşitleri kullanılır, daha sık sıradan bir balkabağıdır. Yemeğin lezzetli ve sağlıklı olması için nitrat kullanılmadan yetiştirilen meyveleri seçin.

Buharda pişmiş kabak tarifi:

1. Sebzeyi yıkayın, dört eşit parçaya uzunlamasına kesin, tohumları çıkarın.
2. Soyun, yaklaşık 2 * 2 cm'lik aynı büyüklükte küpler veya küpler halinde kesin.
3. Kabağı derin bir tencereye koyun, sebzeyi örtmemesi için 100 ml su veya süt ekleyin.
4. Kaynattıktan sonra kısık ateşte pişirin, kabak hamuruna kadar kapalı. Ortalama olarak bu, parçaların türüne ve boyutuna bağlı olarak 20-25 dakikadır.
5. Pişirme sırasında şeker, baharat, tuz, otlar serpebilirsiniz. Sıcak veya soğuk tüketin.

Fırında haşlanmış balkabağı pişirebilirsiniz. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün, kesilmiş balkabağı küpler halinde yerleştirin, biraz su ekleyin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece 20-25 dakika pişirin.

Tavsiye... Tadı iyileştirmek için sebzeyi pişirmeden önce doğal balla dökün, kuru meyvelerle karıştırın.

En kolay pişirme seçeneği yavaş pişiricidir. Kabak parçalarını kabın dibine koyun, her 500 gr ürün için 70 ml sıvı oranında su veya süt ile yarısına kadar dökün, birkaç dilim tereyağı ekleyin, 20-30 dakika "Pişirme" moduna getirin. Servis bal ile, ekşi krema, krema, süzme peynir, şekerli terbiyeli.

İpuçları & Hileler

İstenmeyen sonuçlardan kaçınmak için balkabağının nasıl doğru seçilip tüketileceğine dair genel öneriler vardır:

• balkabağının olgunluğunu kuyruktan belirleyebilirsiniz: kuru ve karanlık olmalıdır;
• Kaliteli bir sebzenin sağlam ve pürüzsüz bir cilde sahip olması, ay çekirdeği bütün, yabancı koku olmadan;
• en yararlı olanları, en fazla miktarda karoten içerdikleri için parlak etli meyvelerdir;
• kabak iyi saklanır, bütün kış tüketilebilir: soyulmuş meyveyi küçük parçalar halinde kesin, fazla sıvıyı çıkarmak için bir kevgir kullanarak su altında durulayın, kurutun, plastik kaplara veya kilitli sıkı poşetlere koyun. 18-23 derece sıcaklıkta saklayın;
• bir yetişkin için günlük ortalama buharda pişmiş kabak oranı 300-400 g, çocuklar için 150-250 g.Vücutta fazla sebze olması, mide bulantısı, kusma, ishalin alevlenmesi, sindirim sisteminden komplikasyonların gelişmesi mümkündür;
• kullanmadan önce herhangi bir kontrendikasyon olmadığından emin olun.

Ve en önemli ipucu, kabak tüm hastalıklar için her derde deva değildir. Daha sık olarak, sindirim, genitoüriner, kardiyovasküler sistem hastalıklarının tedavisinde önleyici bir önlem veya yardım olarak kabul edilir.

Patolojinin seyrini kolaylaştırır, daha kısa sürede pozitif dinamikler elde etmenizi sağlar, yeni nüksleri önler, ancak yanlış kullanılırsa vücuda zarar verebilir. Bu nedenle, buharda pişirilmiş balkabağı tıbbi hammadde olarak kullanmanın tavsiye edilebilirliği sorusu doktorunuzla tartışılmalıdır.

Sonuç

Buharda pişmiş kabak sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Meyvenin özü, vücudu yaşamsal süreçleri sürdürmek için gerekli olan vitaminler, mikro ve makro elementlerle doyurur, metabolik süreçleri harekete geçirir, gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirir, hafif bir müshil görevi görür, kan damarlarını ve kalbi güçlendirir ve depresyona karşı korur. Tüm ürünler gibi, yemek pişirirken ve geleneksel ilaç tariflerinde balkabağı kullanmadan önce dikkate alınması önemli olan kontrendikasyonları vardır.