Yulaf ununun avantajı nedir: vücuda yararları ve zararları
Mutfakta deneme yapmaktan ve iyi beslenme ilkelerine bağlı kalmaktan hoşlanıyorsanız, normal unu zengin yulaf ezmesi ile değiştirmeyi deneyin. Lezzetli krepler, ekmekler, jöle, kekler, yulaf lapası, kurabiyeler ve diğer birçok lezzetli ve sağlıklı yemek ondan yapılır. Ek olarak, yulaf ezmesi cilt ve saç için etkili maskeler yapmak için ev kozmetolojisinde de yararlıdır.
Yulaf ezmesinin yararlarını ve zararlarını düşünün, bileşimini, BZHU'yu, kalori içeriğini, yemek pişirmede ve diyet beslenmesinde kullanın.
Makalenin içeriği
Bileşim ve enerji değeri
Yulaf unu, önemli mikro ve makro elementler, enzimler ve temel olanlar da dahil olmak üzere çok çeşitli amino asitler içerir: arginin, histidin, izolösin, lösin, lisin, metiyonin, fenilalanin, treonin, triptofan, tirozin ve valin.
Kalori ve vitaminler
100 g ürünün enerji değeri 369 kcal'dir. Bu miktar 13 gr protein, 7 gr yağ ve 60 gr'dan fazla karbonhidrat içerir.
Un haline getirilen yulaf taneleri çok sayıda besin ve C, A, E, PP, B grubu vitaminleri içerir. Bu ürün şu eser elementleri içerir: kalsiyum, magnezyum, bakır, demir, fosfor. Silikon, metabolizmanın normalleşmesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Kalsiyum kalbin çalışmasını düzenler, fosfor kan bileşimini düzenler ve magnezyumun sinir sistemi üzerinde yararlı bir etkisi vardır.
Glisemik İndeks
Besinlerin glisemik indeksi, kilolarını kontrol edenler tarafından yakından izlenir. Ayrıca hastaların bu bilgileri bilmesinde fayda vardır. şeker hastalığı... Yulaf ezmesi ortalamanın altında bir GI'ye sahiptir ve 45 birimdir.
Glüten içeriyor mu
Birlikte yemek yiyemeyenler için glütensiz (glüten), çoğu tahıl ürününün onu içerdiğini bilmek önemlidir. Yulaf ununda da bulunur, ancak minimum miktarda -% 21.
Karşılaştırma için, buğday ununda çok daha fazla glüten var -% 80. Bu yüzden fırında yulaf ezmesinin yarısından fazlası olmamalıdır, aksi takdirde hamur basitçe parçalanır.
Yulaf unu çeşitleri
Mağazalarda üç çeşit ürün bulunmaktadır:
- İnce öğütülmüş. Tahıl, kepek ve kabuktan tamamen temizlenir. Bu tür undan yapılan hamur işlerinin sindirimi kolaydır. En popüler yemekler için uygundur.
- Orta öğütme. Yüksek lif içeriğinde farklılık gösterir.
- Kaba taşlama... Diğer adı tam tahıldır. Sağlıklarını dikkatlice izleyenler arasında popüler. Faydalı özellikler işleme sırasında tahıllar korunur.
Buğday unu ve yulaf ezmesinden farkı
Yulaf ezmesi neden en yararlı ve diyet olarak kabul edilir? Her şey değerli proteinle ilgilidir - insan vücudu onu kolayca özümser. Olumlu sağlık düzenli lif kullanımı da etkiler - toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Ancak buğday daha basit karbonhidratlar içerir.
Mağazalarda yulaf ezmesi gördüklerinde ev hanımlarının kafası karışır. Yulaf unu ile yulaf ezmesi - üretim yönteminde. Hamur, daha sonra öğütülmüş haşlanmış tahıllardan yapılır. Sonuç olarak, embriyonik ve kepek kabukları ona girer. Un, tohum taneleri esas alınarak yapılır.
Bir notta. Yulaf ezmesini kendi başınıza pişirmek kolaydır - yulafları bir blender veya kıyma makinesinde doğrayın. Lütfen tüm tahılların eşit şekilde öğütülmediğini unutmayın.Kepekli tahıllar tamamen işlenir - kabuğu çıkarmadan öğütülür. Filizlenmiş yulaf önceden kurutulmalıdır. Elde edilen undan ekmek pişirebilir, yulaf ezmeli kurabiye pişirebilir, temizleme jölesi pişirebilirsiniz.
İnsan vücudu için faydalı özellikler
Faydalı elementler ve çeşitli vitaminler, bu unu kiloya dikkat eden ve doğru yemeye çalışanların mutfaklarında hoş bir misafir yapıyor. Ürün, şeker hastalığına karşı mücadelede yardımcı olan çözünür lif ve çözünmeyen lif içerir - vücudun temizlenmesine, toksinlerin ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
Lif sayesinde aşağıdaki olumlu değişiklikler meydana gelir:
- mikroflora stabilize edilir;
- bağırsak sisteminin çalışması aktive edilir;
- kilo kaybına yol açan metabolizmayı iyileştirir;
- kan seviyeleri düzenlenir kolesterol ve şeker;
- refah, aşırı gerginlikten sonra daha hızlı geri yüklenir;
- sevinç hormonu - serotonin üretimi var.
Protein açısından zengin ürün kas kazanımını teşvik eder, sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, onu güçlendirir ve ayrıca kan basıncını normalleştirir. Düzenli olarak yulaf ezmesi tüketen insanlar, iyi hafıza ve dikkat, yüksek verimlilik ile ayırt edilirler, neşeli ve aktiftirler.
Önemli. Ürün, hamile ve emziren kadınların diyetine dahil edilmek üzere onaylanmıştır - yararlı maddeler bakımından zengin bileşim sayesinde, çocuk taşırken ek kaynaklara ihtiyaç duyan bir kadının sağlığını destekleyecektir. Fiziksel ve psikolojik durumu iyileştirir, ayrıca yararlı maddeler sadece anne adayının vücuduna değil, aynı zamanda gelişen fetüse de girer.
Zayıflamanın faydaları
Kilo verirken unlu mamuller yiyebilir miyim? Herhangi bir diyet, bir kalori açığı elde ettiğinizde işe yarar - yani, yaktığınızdan daha az kalori tüketirsiniz. Bu nedenle, tükettikleri yiyecekleri dikkatlice takip edenler bile, menüye periyodik olarak yulaf unundan yapılan tatlıları ekleyerek sindirimi iyileştirir ve bağırsak fonksiyonunu kademeli olarak normalleştirir.
Sonuç olarak vücut daha iyi çalışır, diğer önlemlerle birlikte fazla kilo daha hızlı geçer.
Bununla birlikte, beslenme uzmanları herhangi bir unlu mamulün aşırı kullanılmamasını tavsiye eder, sabahları sınırlı miktarlarda yemek daha iyidir.
Bir notta. Diyetiniz sırasında sağlıklı atıştırmalıklar yapın. Hazırlanmaları için un kullanılır, hububat, fındık karışımları, hindistancevizi pulları, kuru meyveler, favori meyve suyu ve bal. Malzemelerin miktarını ve bileşimini deneyebilirsiniz. İyice karıştırılan karışım küçük şeritler halinde fırın kağıdına yayılır ve 180 ° C'de fırında yumuşayana kadar pişirilir. Pişirme 10-15 dakika sürer.
Kozmetolojide uygulama
Sağlıklı cilt hayal edenler de bu ürüne dikkat etmeli ve menüye eklemelidir. Döküntüler ve tahrişler yavaş yavaş kaybolur, bütünlüğün durumu düzelir. Alternatif olarak, ev yapımı maskeler oluşturmak için un kullanabilirsiniz. Pek çok insan, bunların kısa süreli kullanımının bile mükemmel sonuçlar verdiğini not eder - cilt kısa sürede kadifemsi, hassas, sağlıkla parlar. E vitamini sayesinde hidratlanır, yaşlanma yavaşlar. B vitamini onu besler ve amino asitler kolajen üretimine yardımcı olur.
Yulaf ezmesi temelinde hazırlanan bir maske, kozmetikçiler tarafından sıklıkla iltihaplı olanlara tavsiye edilir. Yağlı cildiniz varsa, parlaklığı etkili bir şekilde gidermek için un kullanılır. Bunu yapmak için iki yemek kaşığı yulaf ezmesi unu, kefir ve greyfurt suyu alın. Karışım 15 dakika boyunca uygulanır, ardından yıkanır ve krem cilde sürülür.
Kuru cilt ayrıca sağlıklı bir maske ile şımartılabilir. 1 yemek kaşığı karıştırın. l. yulaf ezmesi, 1 tatlı kaşığı. bal, bitkisel yağ ve limon suyunu ekleyin ve yumurta sarısını ekleyin. Şaşırmayın, karışım ince çıkacaktır, ancak ciltte çabuk kurur.Maskeyi yaklaşık 15 dakika tutmanız ve ardından ilk durumda olduğu gibi durulamanız ve sonucu düzeltmek için favori kreminizi uygulamanız önerilir.
Bir notta... Genellikle yulaf ezmesi şampuandan sonra durulama suyuna ilave edilerek saçlar için kullanılır. Üç bardak ılık su için 1 yemek kaşığı gereklidir. l. un.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Sağlığa birçok faydasına rağmen yulaf unu sağlıksız olabilir. Bireysel hoşgörüsüzlük, alerjiler ve ayrıca vücudu kalsiyum emiliminde zorluk çeken kişiler için kontrendikedir.
Ancak sağlık sorununuz olmasa bile yulaf ezmesi ürünlerini ölçülü tüketmeniz önerilir. Unlu mamullerin aşırı tüketimi, bağırsak tıkanıklıkları ve şiddetli kabızlık ile doludur.
Önemli. Gastrointestinal sistem ile ilgili problemler varsa, diyeti değiştirmeden önce doktorunuza danışınız.
Sonuç
Yulaf ununun kendine has özellikleri vardır ve ondan yapılan ürünler unutulmaz bir tada sahiptir. Bu üründeki mineral ve vitamin seti, onu sağlıklı bir diyetin taraftarlarının diyetinde vazgeçilmez kılar. Hamile ve emziren kadınlar için kontrendike değildir.
Ana kural, unlu mamulleri ölçülü tüketmektir. Bireysel hoşgörüsüzlük durumunda, yulaf ezmesi yemeklerini reddetmeniz gerekecektir. Ancak bu durumda, fayda ile kullanabilirsiniz, çünkü bu tahıl ürünü, kendinizi hazırlaması kolay olan ev yapımı yüz maskeleri ve saç durulamalarının bileşiminde önemli bir bileşendir.