İncir yapraklı kabak nedir: türlerin özellikleri ve yemek pişirmede ve geleneksel tıpta kullanımı

İnsanlar yaklaşık 8.000 yıldır balkabağı yetiştiriyorlar. Bakımı kolay, verimli ve besleyici sebze, evde her zaman iyi bir yardımcı olmuştur. Yemek pişirmede sonsuz olasılıklar, kurutulmuş balkabağından tabak yapma, banyo için lif kabağı, dekoratif kullanım - bunlar gerçek bir insanlık dostunun erdemleridir.

Çokluk arasında kabak çeşitleri bölgelerimize yabancı ve yabancı var. Bu yüzden kısa süre önce harika bir güneyli ziyaretçi - fitcephaly - sitelerde görünmeye başladı.

İncir yapraklı kabak (fitcephaly) nedir

İncir yapraklı balkabağı (Latin Cucurbita ficifolia), Balkabağı ailesinin çok yıllık bir bitkisidir. Fitcephaly (türün ikinci adı), Güney Amerika'ya özgü otsu bir asmadır. Kabak, adını incir ağacının yapraklarına benzeyen güzel kıvırcık yapraklarından almıştır.

Orta bölgenin ikliminde bu tür balkabağı yetiştirilir sadece yıllık olarak. Sıcak ülkelerde, phycephaly'de ve kuzey enlemlerinde iddiasız ve yüksek verimli. Dona, birçok hastalığa dayanıklıdır ve toprak seçiminde kaprisli değildir.

Özellik ve Açıklama

Geç olgunlaşma kültürü, güçlü ve hızlı büyüyen sürgünler (3 m uzunluğa kadar). Güzel yaprakları olan uzun kirpikler, çitlerin veya çardakların etrafından dolaşmalarına izin verirseniz, sitede rahat bir dekor oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Kirpiklerin güneşe doğru yerleştirilmesi verimi artıracaktır.

Büyüme süresi çimlenme anından itibaren yaklaşık 120 gündür. Fitcephaly, aşırı sıcaklıklardan korkmaz ve -3 ° C'ye kadar donar. Soğuk sabah sisini iyi tolere eder, bu nedenle külleme ve mantar hastalıklarına karşı bağışıktır. Ancak zararlıları izlemek ve tedavi etmek gerekir, bitki bazen yaprak bitlerini enfekte eder.

İncir yapraklı balkabağının çiçeklenme süresi uzundur. Çimlenmeden bir buçuk ay sonra başlar ve yaklaşık 30 gün sürer. Süslemenin bir başka artısı da parlak sarı-turuncu çiçeklerdir. Meyveler, yeşil renkli, beyaz benekli veya çizgili küçük karpuzları andırır. Kuzey enlemlerinde, daha sıcak iklimlerde - 8 kg'a kadar 2 ila 5 kg'a ulaşırlar.

Referans. Bazen phycephaly, diğer kabak, kabak ve karpuz çeşitlerinin aşılanmasında temel olarak kullanılır. Olağanüstü doğal bağışıklığı aşılanan mahsulün hastalığa karşı direncini artırır.

İncir yapraklı kabak kullanımı

Mükemmel tadı herkesi memnun edecek. Kabağı gerçekten sevmeyenler için fitsephaly'ye özel dikkat gösterilmelidir - diğer türlerin aksine, bunun belirli bir balkabağı tadı yoktur ve diyet ve beslenme tedavisi için önerilir.

Beyaz, yumuşak ve sulu hamur, balkabağı yemeklerini pişirmek için uygundur. Sert ve sıkı bir cilt, sebzeyi birkaç ay taze tutacaktır. Genç sürgünler ve tohumlar yemek pişirme ve geleneksel tıpta da kullanılmaktadır.

Yemek pişirirken

Kabak tarifleri birkaç yüz. Hamur, yulaf lapası, çorba püresi, fırında pişirmek, güveç yapmak, hem turtalar için dolgu olarak hem de hamurun bir bileşeni olarak kullanmak için kullanılır. İncir yapraklı balkabağı, narin tatlı tadı nedeniyle özellikle tatlılarda iyidir. Basit bir tatlı tarifi sunuyoruz - tüm aile için lezzetli ve sağlıklı.

Şekerlenmiş kabak:

1. Soyulmuş posayı ince dilimler halinde kesin.
2. Şurup hazırlayın (su ve şeker oranı - 1 yemek kaşığı. 700 g başına).
3. Şuruba istediğiniz limon veya portakal dilimlerini ekleyin.
4. Kabak parçalarını kaynayan şurup içinde 5-7 dakika kaynatın, kapatın ve soğumaya bırakın. Pişirmeyi iki kez tekrarlayın.
5. Kabak tabaklarını çıkarın, şerbeti süzün ve fırında, elektrikli kurutucuda veya güneşte kurutun.
6. Hazır şekerlenmiş meyveleri pudra şekeri ile yuvarlayın. Kapalı bir kapta serin bir yerde saklayın.

Halk hekimliğinde

Her şeyden önce balkabağı gastrointestinal sistem ve kardiyovasküler sistem için faydalıdır.

Diğer tıbbi özellikler:

• pankreas işlevini destekler ve insülin üretimini teşvik eder;
• karaciğer üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
• kan kolesterol seviyelerini düşürür;
• İyileştirici kompresler ve maskeler kabak özünden hazırlanır: belirtileri yanıklar, tahriş, dermatit ve ciltteki diğer problemlerdir.

Kabak küspesi diyet ve tıbbi beslenmede başarıyla kullanılmaktadır. Kilonuzu ayarlamak ve figürünüzü iyileştirmek istiyorsanız, figly balkabağı doğru diyeti oluşturmak için sadık yardımcınız olacaktır. Kabakta hiçbir kısıtlama yoktur, yalnızca ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlük vardır, ancak bu son derece nadirdir.

Kabak çekirdeği - doğal protein, vitamin ve mineral kaynağı. Doğal antioksidanlar onları özellikle değerli kılar. Kabak çekirdekli bir salata her zaman faydalı olacaktır.

Diyet vitamin salatası

Bu tarifte dilediğiniz yeşilliği kullanabilirsiniz. Örneğin ıspanak, su teresi, maydanoz karışımı hazırlayın.

1. Taze otları durulayın ve doğrayın. Kırmızı biberi ince şeritler halinde kesin. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin.
2. Malzemeleri yavaşça karıştırın, soyulmuş ve kurutulmuş ekleyin kabak çekirdeği.
3. Dökerek baharatlayın (zeytinyağı veya ayçiçek yağı, birkaç damla limon suyu, bir tutam tuz, sarımsak ve beğeninize göre baharatlar). Dolguyu 10-15 dakika demlendirin.
4. Salatanın üzerine susam serpin, yemeği süsleyecek ve kendi lezzetini katacaktır.

büyüyen

İncir kabak, farklı iklimlere iyi uyum sağlar. Sibirya ve Urallarda bile yetiştirilebilir, sadece kültüre uygun bakıma ihtiyacınız var.

Büyüyen fide

İncir yapraklı kabak ekme terimi Nisan ayındadır.

Algoritma aşağıdaki gibidir:

1. Tohumları iki ila üç gün ılık suda bekletin ve filizleyin.
2. Tencere içinde çim, turba ve talaş karışımı hazırlayın. Üstüne haşerelerden odun külü serpin.
3. Tohumları ekin, fideleri üç hafta boyunca + 15-17 ° C sıcaklıkta, ılımlı suda tutun.
4. Fidelerde beşinci yaprağa (yaklaşık bir ay) kadar devam edebilirsiniz.
5. İlkbaharda çok bulutlu günler varsa bir lamba ile aydınlatın.

Transplantasyon ve daha fazla bakım

Toprağa fidan dikmeden önce organik gübre ile su veya toprağa ekleyin. Açık, güneşli bir yer seçin - Fitcephaly sıcaklığı ve ışığı sever. Birbirinden 2 m mesafede 10 cm derinliğinde delikler açın. Fitcephaly'nin geniş alanlara ihtiyacı var.

Altıncı-yedinci yapraktan sonra, yanal sürgünlerin gitmesi için üst tomurcuğu sıkıştırın. Bu, bitkinin saplarını şekillendirecek ve yönlendirecektir. Yandan sürgünler olmayan uzun kirpikler sitenize daha uygunsa kıstırma gerekli değildir. Çiçeklenme Temmuz ayında başlar ve yumurtalık Ağustos ayı başlarında ortaya çıkar. Bitkinin sulanması ılımlı. Meyve tutumu döneminde toprağı seyreltilmiş organik madde ile yeniden gübreleyin.

Referans. Fitcephaly, diğer kabak türleri ve çeşitleri ile çapraz tozlaşmaz.

Mahsulün hasadı ve uygulanması

Meyveler sonbaharda olgunlaşır. Olgunlaşmayı hızlandırmak için, tüm büyüme tomurcuklarını sıkıştırabilir ve toprağa serpebilirsiniz. Hasattan iki hafta önce sulamayı bırakın. Fitcephaly, ilk sonbahar donlarını iyi tolere eder, bu nedenle yapraklar tamamen solduktan sonra toplamak daha iyidir. Olgun bir balkabağında, sap çok sertleşir ve yavaş yavaş ölür. Kabuk da sertleşir. Olgun siyah tohumlar.

Önemli! Hasat zamanı geldiğine dair üç ana işaret: kirpiklerin kuruması, odunsu sap, kabuğun sertleşmesi.

Kabağı budama makası ile sapı en az 5 cm bırakarak kesin.Uzun süreli saklama için bütün, hasarsız, hatta meyveleri alın.Kuru, temiz kabakları, düşmemeleri veya çarpmamaları için dikkatlice istifleyin. Çarpma anında meyve daha hızlı bozulmaya başlar. mağaza serin, karanlık bir kilerde.

Kabak başka bir avantaja sahiptir - sert bir kabuk. Bu nedenle, atmak için acele etmeyin. Üstünü bir sapla kesip, etini ve çekirdeklerini dikkatlice çıkarın ve boş meyveyi kurutup biraz hayal gücü gösterirseniz, evinizin ve bahçenizin dekoru sadece birçok balkabağı el sanatından faydalanacaktır. Meyveler astarlanabilir, boyalarla boyanabilir ve sıra dışı bir vazo yapılabilir. Vernikle kaplayın, içine suyla ıslatılmış bir çiçek vahası yerleştirin ve harika bir ikebana oluşturun.

Ve özellikle sofistike zanaatkarlar, sanatsal balkabağı oyma sanatı olan oymayla taşınacak.

Sonuç

Fitcephaly, tüm yaz sakinleri ve amatör agronomistler için harika bir yenilik olacak. İddiasız ve hızlı büyüyen, dekoratifliği ve lezzetli meyveleri ile sizi memnun edecek. Küçük kabaklar yemek pişirmek için uygundur. Uzun raf ömrü ve harika tat - figüratif balkabağı her şeye sahiptir.